Bacalhau com Broa, Espinafres e Alheira de Frango

Para hoje, uma receita maravilhosa inspirada nesta com ligeiras alterações...

Uma delicia!!!

Peço desculpa pela foto mas esqueci-me de a tirar antes de servir...



Bacalhau com Broa, Espinafres e Alheira de Frango
Serve 6 porções


800g de migas bacalhau demolhadas
cerca de 600g de espinafres frescos
alho de moinho
1 alheira de frango sem pele e cortada em rodelas finas
325g de broa de milho cortada em pedacinhos
5 dentes de alho
200 ml de azeite
Sal q.b.

  1. Numa panela com água a ferver, colocar o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
  2. Entretanto, numa frigideira anti-aderente juntar 1 c.sp de azeite e adicionar os espinafres, o alho de moinho e um nadinha de sal. Deixar saltear até murcharem.
  3. Numa picadora, picar bem os alhos juntamente com a broa.
  4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhar no fundo as rodelas de alheira.
  5. Por cima da farinheira, espalhar o bacalhau.
  6. Depois os espinafres.
  7. Por cima, cobrir com a broa.
  8. Regar com o azeite.
  9. Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos ou até dourar a broa.

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