Mistura de Vegetais salteados com Tofu

Para celebrar a Meatless Monday desta semana...


Mistura de Vegetais salteados com Tofu
Serve 4 porções

2 embalagens de legumes grelhados congelados (beringela, pimentos, cebola, curgete e tomate cherry, marca continente)
500g de Tofu (marinado em azeite, vinagre de vinho branco, mistura de especiarias para grelhados, mistura para arroz da margão, sal, alho de moinho)
4 azeite
alho de moinho
sal

  1. Deixar o tofu na marinada por cerca de 20 min.
  2. Colocar 2 c.sp de azeite  numa frigideira larga e saltear o tofu. Quando corar, retirar e reservar.
  3. Na mesma frigideira, adicionar as outras 2 c.sp de azeite e saltear os legumes. Temperar com sal e alho de moinho. 
  4. Depois de bem salteados, juntar o tofu e mexer bem.
  5. Servir com uma salada verde.

Bento Solitário

Andamos com os posts desnorteados de timing de entrada. A ver se para a semana corre melhor!

Este caixa foi preparada a semana passada. Este semana não houve almoços transportados isto porque estive por casa a trabalhar.

A caixa cor de rosa, que aparece na imagem, é nova, da marca SISTEMA, foi comprada no Continente de Beja. Nunca tinha visto esta marca à venda em Portugal, muito menos no Continente. Fiquei maravilhada! É claro que para além desta caixinha, especifica para saladas, vieram muitas mais... Qualquer dia, se entram mais caixas tenho que sair eu, é que já não há espaço para mais nada!!!

(Carregar na imagem para a ver maior)

Ao centro, com aplicações a verde alface, aparece outra personagem. A caixinha snack. Do melhor!!! Escreverei brevemente um post acerca desta caixa.

Ora, e perguntam vocês: 
- " É especifica para saladas porquê?"
Ao que eu respondo: 
- "Porque a marca a assim designou e criou pensando ao pormenor em tudo o que envolve uma salada, transportada e a ser comida passado algumas horas: o frasquinho, para o molho, na divisória a meio para que as folhas permaneçam fresquinhas e viçosas, e nas 2 divisões da divisória,  para o "entulho". Traz ainda talheres atrelados à divisória.

Neste dia, podem ver na foto do meio o que levei. Na caixa com a salada transportei em baixo folhas verdes e na parte de cima, na divisória, milho doce, e delicias do mar. No frasquinho trouxe vinagreta para tempero.

Esta caixa é brutal... Mesmo! Tive para a comprar na leva das outras caixas vindas da amazon UK, mas tive medo que fosse pequena demais, mas não. É perfeita! Depois de juntar às folhas verdes, o "entulho" e o molho, tampa-se, agita-se, destampa-se, et voilá!

De referir que a SISTEMA não me pagou para dizer estas coisas, antes pagasse, tal foi o estrago em caixas...

Meatless Monday

Com um dia de atraso!

Obrigada a todos os que nos felicitaram e nos apoiaram no nosso regresso, ainda que lento, a este espaço! Verdadeiramente, isto sem vocês não tinha a mesma piada... É importante, nestes tempos de desalento e desmotivação, saber que sentem a nossa falta e gostam de nos visitar. OBRIGADA MAIS UMA VEZ!

E agora, sem mais atrasos, estes gnocchi que são um mimo!


 Gnocchi gratinados com molho de Tomate e Veggies
serve 2 porções grandes

250gr gnocchi
1 saco de espinafres frescos
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 alho francês fatiado
150g cogumelos frescos brancos
folhinhas de manjericão a gosto
100g queijo mozzarella ralado
200ml de molho béchamel de compra (ou preparado em casa)
sal q.b.
piripiri a gosto
pimentão doce em pó a gosto
3 c.sp azeite
brócolos para cozer a vapor como acompanhamento


  1. Começar por saltear o alho francês no azeite.
  2. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar até perderem a água
  3. Adicionar o tomate e deixar apurar o molho destapado
  4. Juntar espinafres e deixar quebrar
  5. Depois os temperos, o manjericão e o molho béchamel
  6. Quando ferver, rectificar, se necessário, o tempero
  7. Colocar os gnocchi num pyrex e adicionar o molho preparado anteriormente
  8. Salpicar de queijo e levar ao forno a gratinar
  9.  Entretanto cozer os brócolos a vapor por cerca de 12 min.


Bentos dos últimos tempos...

Apesar de não haver bentos por aqui, eles continuaram a viajar pelas minhas malinhas térmicas!

Comidos entre o escritório, e um qualquer lugar no conforto do meu carrinho.


Vista da malinha térmica


Mais um dia com snacks da manhã e da tarde, almoço, café, água...


 Frango preparado na actifry com cebola, cogumelos, especiarias e mostarda, meloa, em baixo salada de alface com tempero no frasquinho. Café no termo novo.


 Em cima, vinagreta no frasquinho, tomate salpicado com gomásio e algas, em baixo omelete de pimentos, para sobremesa, gelatina light de ananás


Este não foi bem bento, mas viajou na malinha térmica... Sandes de pão 7 cereais (o da marca continente é optimo!!!), queijo philadelphia light, salmão fumado e rúcula, montanhas de rúcula, sumo de maçã que adoro (não foi todo bebido), um pêssego e, claro, café.


Em cima, brócolos cozidos a vapor e gelatina light de ananás para sobremesa. Em baixo cebola, cenoura e ovos cozidos a vapor e colocados em moldes. Para tempero, vinagreta


Feijão verde salteado (que tinha sido cozido a vapor no dia anterior e sobrou), ovos mexidos e uma ameixa para sobremesa. Café!!!


Rissóis de frango preparados no forno (salpicados com uma 1 c.sb. de azeite. Se estivesse em casa tinham sido preparados na actifry), arroz de legumes. Uma tangerina para sobremesa

E já se passaram 6 anos...

...Desde que o estaminé abriu e este ano deixámos passar a data em claro...

2013 tem sido um ano de muitas coisas. Boas e más. De vontade de acabar com o blog, de saudades do blog, de um misto de emoções... Assim, voltamos de novo, vamos ver com que regularidade. Não sei se as rubricas voltarão todas, mas com certeza as receitas habituais e os bentos serão presença assídua.

Hoje, e para adoçar a boca a todos os que nos continuam a acompanhar, gostaria de vos deixar um sincero agradecimento pela pachorra que têm tido connosco, e uma receita que eu adoro. Scones! 


 Scones com Passas
Serve 8 scones

220g farinha com fermento
50g manteiga cortada aos cubinhos
pitada de sal
100ml leite
30g açúcar amarelo
50g passas

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC
  2. Misturar a farinha com a manteiga até ficar uma areia grossa
  3. Juntar o açúcar e as passas
  4. Adicionar o leite e mexer bem até formar uma massa, sem colar às mãos
  5. Estender a massa com um rolo, ou com as mãos, deixando-a ficar com uma espessura de cerca de 2cm
  6. Cortar a massa com um cortador de bolachas
  7. Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal, por 12 min.

Servir com doce e um chá quentinho!