Bento Jóia

Acho as bagas da romã, autênticas jóias!!! Pela cor, pela aparência, pelo sabor...



Tomate mini pêra, salada de feijão frade salpicada de salsa e cebolinho, para sobremesa, romã.

Estamos de novo por aqui


Bacalhau com Batatas a murro...

...Diferente!
Novo molho e brócolos à mistura. Lembrei-me na última da hora: "...E se misturasse aqui os brócolos???"
O molho surgiu da necessidade de gastar um resto de um chili e uns coentros que estavam mais para lá do que para cá.

E que boa ideia!

Que tal preparar esta receita com o fiel amigo para o almoço de hoje?


Bacalhau  e Brócolos com Batatas a murro
Serve 3 porções

  • 2 postas de bacalhau assadas e desfiadas
  • 1 ramo grande de brócolos, cortado em floretes, cozidos a vapor
  • cerca de 15 batatas pequenas, preparadas no microondas, ver preparação aqui, esmurradas com a ajuda de um copo ou martelinho

Misturar todos os ingredientes e regar com o molho que se segue.

Para o molho

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 raminho de coentros picados
  • 1/2 chili picado
  • azeite q.b.

Levar todos os ingredientes a aquecer até o alho ter ganho uma cor ligeira

Risotto de Abóbora, Nozes e Tomate seco


Dos melhores risottos que já fiz até à data. Sem receita à partida, apenas usando os ingredientes que tinha à disposição.

A noz serve de proteína, pelo que se torna uma refeição completa. Acompanhei com uma salada de alface.



Risotto de Abóbora, Nozes e Tomate seco
Serve 4 porções 


  • 3 c.sp. de azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola picada
  • 300g de abóbora cortada em cubos congelada, descongelada
  • 2 punhados de nozes
  • 6 tomates secos cortados em pedaços
  • 6 folhas de manjericão 
  • Noz moscada q.b.
  • Arroz para risotto
  • 1 c.sp. manteiga
  • 400ml água quente
  • 1 caldo galinha natura
  • 100ml de vinho branco BOM!
  • 3 c.sp. queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão para polvilhar 


Começar por dourar a cebola e o alho, no azeite.
Juntar a abóbora que está mole por ter sido congelada e deixar saltear um pouco.
Adicionar depois as nozes, o tomate seco, o manjericão e a noz moscada.
Tapar e cozinhar até a abóbora estar meio desfeita.
Juntar o arroz e ir deitando, aos poucos, a água quente misturada com o vinho e o caldo, até ter sido toda absorvida.
No final, juntar a manteiga e o queijo parmesão.
Servir polvilhado de manjericão.

Versão de Frango Piripiri do Jamie

Adorei!!!

Dá um pouco de mais trabalho, mas é rápida.

Assim se querem as refeições em 30 minutos do Jamie Oliver!

Finalmente acabei de publicar a última receita preparada para o jantar do R. e da T.!




Frango Piripiri do Jamie
Serve 4 porções

  • 12 sobrecoxas de frango
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 chili (piripiri giante) picado
  • 1 cebola pequena
  • raspa de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • sumo de 1/2 limão
  • 3 c.sp. vinagre branco
  • 4 c.sp. de azeite
  • pimentão doce q.b.
  • 6 Manjerião
  • Sal
  • cerca de 200ml de água
  • Tomilho


Dar uns cortes no frango para que a marinada/molho penetre melhor. 
Temperar de sal e pimenta e levar a um grelhador bem quente, com a pele para baixo.
Entretanto preparar o molho colocando os restantes ingredientes numa picadora, pulsando-a.
Virar o frango e cozinhá-lo, mas só quando a pele estiver estaladiça.
Passar o molho da picadora para um pyrex e colocar o frango com a pele virada para cima.
Salpicar com folhinhas de tomilho e levar ao forno por cerca de 20 min, a 200ºC

Brócolos e Espargos ao vapor com molho do Jamie


Esta semana estarei de novo pelo Alentejo pelo que não haverão Bentos mas aparecerão uns posts agendados. Me aguarrrrdem!

Quanto à receita, ainda é do jantar que dei cá em casa para o R. e a T. 
Sim, já têm algum tempo, mas não tenho tido tempo para as colocar cá, boa? E sim, acho que as receitas deste jantar, não merecem ficar no esquecimento.

É um molho diferente do que o que costumo utilizar para temperar os veggies cozidos a  vapor e sinceramente achei que estava agradável. 

É do Jamie, como já perceberam pelo título...

Utilizar um ralador de queijo para o trabalho!





Brócolos e Espargos ao vapor com molho do Jamie

  • Cerca de 1/3 de uma cebola pequena, ralada
  • 1 tomate sem sementes, ralado
  • 1 dente de alho ralado
  • pitada de sal
  • pimenta
  • 4 c.sp. de azeite
  • Sumo de 1 limão pequeno


Misturar tudo e temperar os brócolos e os espargos ainda a fumegar.


Black eyed peas Bento´s

Rápido, rápido! As 2ª feiras são sempre assim... 

Nada como ter feijão frade cozido, congelado em pequenas porções, para ser utilizado sempre que se precisa.




Pepino sem sementes, salada de feijão frade com delicias do mar, temperada com vinagreta, alho de moinho, pimentão doce e salsinha. 
Para sobremesa, mix de framboesas com amoras.

Green Bento

Descobri este mix de veggies e delirei!!!

Salteei-os num nico de azeite e alho e no final juntai umas gotas de vinagre balsâmico. Ma-ra-vi-lho-so!


Mix de veggies salteados com peito de frango naturíssímos, tomate berry, mirtilos e para sobremesa, chocolate preto s/açúcar.

Mil perdões pela foto medonha, mas estou por Mangualde e não tenho cá o maquinão. A maquininha ficou sem bateria, como tal a única alternativa  foi a foto ser tirada com o telemóvel...

Aliás, já devem ter adivinhado que sempre que temos fundos cinza nas fotos e os posts aparecem por volta da hora do almoço, é porque estamos no escritório, em Mangualde, a tirar fotos directamente da secretária, antes de almoçar!

Raw Bento

Almoço rápido e muito nutritivo!

É só mesmo o tempo de lavar os tomatinhos e os mirtilos, partir o pão e colocar tudo no Bento.




Puré de Batata doce com Feta, Coentros e Limão

Esta semana estarei pelo escritório, em Mangualde, pelo que não sei se haverão Bentos. Até regressar a casa, vou-vos deixando com algumas das receitas que fizeram parte do jantar de há 2 fins-de-semana atrás.

Como mencionei aqui, este jantar foi todo ou quase todo feito com receitas do Jamie Oliver, do programa 30 minute meals.

E eu adorei este puré! Temos o doce da batata, o ácido do limão e o salgado do queijo e mais os coentros que lhe dão um sabor fantástico! É um mix de sabores muitíssimo agradável.

Recomendo vivamente. Têm ainda uma particularidade, são preparadas no microondas e com casca. Não dão trabalho nenhum e digo-vos, são BRU-TA-LÍ-SSI-MAS!

Ah, é verdade, tinha-me esquecido dizer que... JÁ TENHO O FOOD NETWORK!!!!! Passei literalmente o fim-de-semana, no tempo que estive em casa, a ver este canal... Delirei! Dobrei roupa, almocei, jantei, arrumei a cozinha,... (mais mil coisas) e ainda, estendi roupa e sempre a ouvir/ver o foodnetwork, coitado do André...
Para maluquinhos como eu por comida, acessórios de cozinha, cozinhas, receitas, grandes planos de comida e provanços, este programa é o ideal!


Puré de Batata doce com Feta, Coentros e Limão
Serve 6 porções

  • 4 batatas doce grandes, com casca, lavadas
  • Sal
  • 1/2 limão
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 chili, sem pevides, cortado em pedacinhos  pequenos
  • pimenta
  • sal
  • 1 golpada de azeite
  • 1 raminho de coentros picados
  • 1/4 queijo feta esmigalhado

Começar por cortar as batatas em 4.
Coloca-las num pyrex com meio limão e sal.
Tapar com película aderente e levar ao microondas por cerca de 16 min ou até as batatas estarem tenras
Findo o tempo, com a ajuda de um esmagador, esborracha-las sem as desfazer totalmente em puré.
Juntar os restantes ingredientes, provar e rectificar de temperos se necessário.
Na hora de servir, salpicar com mais um  pouco de azeite.

Old Bento...

É antigo, tem precisamente 1 semana e 1 dia. 

Comi-o no dia que parti para o Alentejo em visitas.

Resolvi publicá-lo porque hoje não vai haver bento. Almoço de trabalho!



Salmão grelhado salpicado de salsa, puré de batata doce do Jamie, tomate, e para sobremesa, mix de mirtilos e framboesas.

Bento Teddy Bear

E finalmente saiu perfeito!!!!!!!!!!!

O teddy bear...

Calma, muita calma na hora de cozer e descascar o ovinho, rasgando a membrana com jeitinho, molde, frio, et voilá!

 OvinhoTeddy bear, grão cozido, brócolos e cenoura cozidos a vapor, garrafinha com azeite, e para sobremesa, um mix de mirtilos com framboesas.

Ovinho em pormenor...





Tofu Teriyaki com Batata a murro

Sim, combina!

Foi o almoço de hoje. Devo dizer que adorei!

Encontrei este molho Japonês já preparado no Jumbo e resolvi trazê-lo para casa para experimentar, já o tinha feito em casa aqui, apesar de nunca ter postado a receita, e só agora é que me apercebi disso... 
É um pouco doce, provei-o antes de o utilizar, mas refrescado de vinagre branco torna-se muito mais agradável.

O porquê das batatas? Porque precisavam de ser gastas e achei que a melhor forma eram a murro. Mas são falsificadas... Foram cozinhadas no microondas. Poupei tempo e energia e sinceramente ficaram bem parecidas com as originais, assadas no forno.

O tofu foi cozinhado na actifry, mas poderia ter sido num wok. 

As outras receitas não estão esquecidas... Brevemente serão postadas!


























Tofu Teriyaki com Batata a murro
Serve 2 porções

  • 250g de tofu cortado em cubos
  • 2 cebolas pequenas cortadas em meias luas
  • Alho de moinho
  • 1/2 cháv. molho teriyaki (de compra)
  • 3 c.sp. de vinagre de vinho branco
  • 1 c.sp. de azeite
  • Salsa para enfeitar

Marinar o tofu na mistura, sem o azeite e a salsa, por cerca de 2 horas.
Findo o tempo, colocar na actifry, salpicar com o azeite e ligar por 18 min. para o tofu ficar riginho.
Ao servir, polvilhar com a salsa.

Para as batatas

  • 7 batatas brancas pequenas, lavadas
  • Sal
  • cerca de 8 c.sp. Azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • coentros picados

Num  pyrex com tampa (de vidro...), adicionar as batatas e o sal. 
Colocar no microondas, ligar e cozinhar por cerca de 12 min ou até as batatas estarem cozinhadas (espetar com um garfo, passado o tempo para as testar).
Depois de prontas, com a ajuda de um martelinho ou do fundo de um copo, dar uma pancada.
Enquanto as batatas cozinhavam preparei o molho, alourando ligeiramente o alho, no azeite.
No final, coloquei os coentros no azeite quente e despejei sobre as batatas.

Acompanhei as batatas e o tofu com uma salada de tomate.

Bom resto de domingo!

Do fim-de-semana...



Fotos do almoço de sábado com um risotto de abóbora, nozes e tomate seco e algumas do jantar dado para a T. e o R.. Queremos encontros menos espaçados!

As receitas são todas do Jamie. Menos o pão e os barquinhos.

Da ementa constava:

Entrada

Pimentos padrón com queijo Feta
Pão de alho
barquinhos de camarão (camarão embrulhado em prata, temperado e levado ao forno)

Prato

Frango piripiri
Puré de batata doce com coentros e queijo feta
Legumes cozidos a vapor com molho especial de corrida do Jamie

Sobremesa



Esta semana estarei pelo Alentejo em visita aos meus estimadíssímos clientes pelo que não aparecerão receitas nem Bentos. 
A preguiça de domingo não me permitiu deixar posts preparados e agendados como uma boa formiguinha...

Quando regressar publico as receitas.

Boa semana! 


Yellow Bento

Almoço preparado em 15 min.!



Omelete de manjericão, cenoura salteada, alface e framboesas para sobremesa.

Arroz de Veggies, Feijão e Delicias do mar

Mil perdões mas ontem não consegui postar a receita do arroz que viajou nos Bentos da semana passada.

Como tal, e a pedido de muitas famílias, segue a receita.

Posso dizer que superou a minha expectativa e a expectativa das minhas papilas gustativas!!!

Ingrediente congelado, TODOS, daí a minha expectativa superada. Não há quantidades certas, era o que ia saindo dos sacos!


Arroz de Veggies, Feijão e Delicias do mar
Serve 4 porções

  • macedónia do Pingo Doce (simplesmente porque é uma mistura equilibrada de veggies, sem batata, e que não consigo encontrar de outras marcas com a mesma qualidade e baixo preço)
  • feijão encarnado cozido congelado, descongelado
  • piripiri
  • Sal
  • pimentão doce em pó
  • cebola picada
  • alho picado
  • polpa de tomate
  • 1 cháv. de arroz
  • 2 cháv. de água
  • 6 stick de delicias do mar

  1. fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho e deixar quebrar
  2. colocar o arroz e fritar bem
  3. juntar as delicias do mar e os legumes
  4. juntar os temperos
  5. água para o arroz a ferver
  6. temperar de sal
  7. tapar e deixar cozer por cerca de 15min.

Brand new Bento...

Como novo!!! O blog, e esta saladinha de ontem, revisitada hoje.



Salada de veggies cozidos a vapor e delicias do mar, temperados com uma vinagreta e pimentão doce.
Para sobremesa, 1 kiwi.

LIMPO, CLEAN, LIMPIO, LIBRE...

LAVADINHO, LIMPINHO, COMO NOVO, O MEU FREAKVEGGIE ESTÁ LIVRE DE BICHEZA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E JÁ NÃO APARECEM ALERTAS, NEM VERMELHOS, NEM A DIZER QUE É MAU PARA OS OUTROS MENINOS WEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!

E não é que quando tentava postar esta imagem:


















Entrei distraída e não apareceu nenhum aviso!!!

E pronto, é isto.

Estamos de volta. Cheios de saúdinha.

Té manhã. 

Bento Kitty e novidades


Digamos que o spam estava escondido numas beringelas recheadas... Cobarde!

Já foram apagadas do histórico. Isso e tudo o que são links e aplicações...

Acho que hoje, com os passos que tomei através do webmaster tools, brevemente deixarei de ter o aviso de blog perigoso. Estou `a espera que seja verificado.

Esperemos voltar em breve a receber visitantes assíduos e a seguir outros sítios... Não ganho nada com isso, mas como já disse tantas vezes, isto sem vocês desse lado não era a mesma coisa.

O único prejuízo que estou a ter com esta porcaria de aviso, é psicológico... Fico doente ao ver o meu bloguinho vermelho e com aviso de spam... Tadito. 

Meninos/as que deixaram de ser seguidores, compreendo-vos mas não deixem de aparecer brevemente, ok? 

Prometo comunicar oficialmente quando estivermos limpinhos, OU MAIS LIMPINHOS AINDA e sem avisos esquisitos... 

Mas  life goes on e eu não me deixo abater, como tal, hoje resolvi voltar a postar. Falta ainda publicar a receita do arroz do bento da semana passada, mas só amanhã. 

 Hoje, e para animar, usei a minha malinha térmica nova pela 2ª vez, da kitty pois claro! Esta é melhor que a que já tinha, até porque tem alsa o que a torna muito mais leve e prática. A outra fica para quando estiver pelo escritório, mais que não seja porque quando estou por lá, Mangualde, não tenho tanta tralha para acartar, e como tal a falta de alsa não me faz muita diferença. 


O Bento de Hoje?


Legumes cozidos a vapor, ovinho kitty e kiwi para sobremesa.

Na maloca viajou tudo o que aparece na foto que se segue, mais a minha garrafa de água de 330ml que foi colocada posteriormente: