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Antes que passe o Natal sem me porem a vista em cima, deixo-vos já, ANTES DE IR DE FÉRIAS, com os meus sinceros votos de um santo e feliz Natal e de um próspero ano novo.



Obrigada por estarem aí sempre desse lado mesmo quando me "esqueço" de vos dar notícias... Tem sido tempos agitados, daí a minha ausência, mas espero regressar com receitas fresquinhas para animar o estaminé no inicio do ano

Até lá!

...


Antes de mais gostaria de agradecer os comentários deixados por aqui e pelo facebook relativamente ao aniversário do Freak Veggie!

Depois, dizer que vamos de férias e regressamos na 2ª semana de Setembro.

Então... Até lá!  

Da minha alegre casinha...

Já cá estamos desde 6ª feira passada!

A viagem correu bem, fartámo-nos de andar, de ver, de babar, de admirar e de pasmar... Literalmente!

Vimos o Xôr Papa à distância, fomos à capela Sistina e à Basílica de São Pedro, mas aqui que ninguém nos houve, o interior da Catedral de Siena deixa ambas a um canto. Sinceramente estava à espera de outra coisa. 

Não vou falar na riqueza que me deixou doente, nem vou fazer comentários para não ferir susceptibilidade, apenas dizer que tudo dentro do Vaticano é pago. TUDO!

Quanto ao outro tipo de turismo, o histórico-cultural, como por ex. com o Coliseu, os museus de Florença, e de Siena... 
Como é possível, sem os conhecimentos de agora, terem construído obras tão perfeitas e pensadas aos mais ínfimos pormenores, como por ex. o Coliseu... Quanto ao que se passava lá dentro também é discutivel, mas a arquitectura é de admirar.

E as paisagens Toscanas??? Meu Deus... LIN-DAS!!!

Vimos tantos monumentos e igrejas que venho maravilhada... Adoro História e vibro com séries e filmes de época, como tal, e como devem calcular, adorei a viagem! 

Felizmente não apanhámos muito calor mas apanhámos muita comidinha da boa...

Seguem algumas imagens em blocos, comida primeiro, claro está, e depois alguns dos monumentos visitados entre Pisa, Florença, Siena, Roma e Vaticano:


Viagem do mais veggie que podia haver! Pizza veggie, massongas veggie, muita fruta, e água para refrescar, mas mesmo assim, e apesar dos km andados desde as 8h30 da manhã até às 18h30/19h00, acho que engordei!!!


Retomaremos as emissões habituais brevemente até porque tanta massonga e pisasonga terão que sair rapidamente do meu corpinho de hipopótama bailarina. Daquelas giras com tutu!!!

Despeço-me com um Pesto e uma massa...

...E com um até já. VAMOS DE FÉRIAS!!!

6ª  feira, por esta hora, se Deuzinho quiser e a companhia aérea deixar, estaremos a caminho de ITÁLIA!!!!!!!! 

Como tal, esta cozinha, sua pilota e co-piloto, moi même e Signore Prazeres , estaremos de descanso até dia 15/06.  Não haverão posts agendados e noticias acho que só mesmo pelo facebook, twitter ou instagram, mas sempre que houver internet "grátes", que os meninos das operadores abusam no roaming... 

Portanto, e até ao meu regresso, deixo-vos com um cheirinho a Itália com o meu 2º pesto e uma massonga. Adoro pesto e sim, agora que já o sei fazer, com parmesão do BOM,  ou com queijo da Ilha, sou uma gaja completa. Ou quase!

Tudo melhora com pesto... E com pimentão doce em pó também!

Ambos os pestos foram feitos a olhómetro...  Tanto o primeiro, com queijo da ilha, como este, o original, claro está, com parmesão. Mas o queijo da ilha é uma boa alternativa no caso de não haver parmesão por perto.

Resolvi, também, fazer pesto porque quem tem um manjericão em casa sabe que ele literalmente bebe "litradas" de água diariamente! Como tal, foi ao folheiro ( cabeleireiro das plantas) e levou um ganda corte não vá ele ir desta para melhor durante as férias. 
Vou deixa-lo mergulhado em água para ir bebericando sempre que lhe apetecer e rezar aos santinhos para ele estar vivinho quando chegarmos. 

Devo-o tratar bem isto porque há cerca de uma semana dei-lhe um desbaste bom quando preparei o primeiro pesto e esta semana já estava carregadinho de folhinhas grandonas e médias. As que ficaram são minis.


Pesto

1 tigela de folhas de manjericão lavadas e sequinhas 
2 punhados de pinhões ligeiramente torrados numa frigideira anti-aderente
1 dente de alho grande
1 golpada de azeite, talvez 100ml
cerca de 50g de queijo parmesão 
Sal q.b.
pimenta de moinho
azeite para cobrir

Colocar tudo na picadora e retificar de sal.
Colocar num frasco lavado e cobrir de azeite.

E agora, a massonga onde o pesto foi utilizado...



Fusili com Camarão, Espargos e Pesto

200g de fusili grande
100g camarão
1 "ramo" de espargos arranjados e cortados
Azeite
Sal
Água a ferver
Pesto a gosto

Cozer a massa durante 10 min. em água a ferver, temperada de sal e azeite.
Nos últimos 4 min. colocar o camarão e os espargos.
Escorrer e adicionar molho pesto a gosto!


Arriverdici!

Hello darlings!!!

Estou viva!!! 

Depois de uma semana a mil, com uma viagem a Londres pelo meio, e já lá, com uma notícia que me ia  matando na 6ª feira à tarde, deixando-me num misto de ansiedade e nervos, fez com que as mini-férias, com o divertimento previsto, não fosse total... Mas nas alturas que me conseguia abstrair, delirei literalmente com Londres... Tudo é fantástico e lindo de morrer!!!

Andámos, para variar, como se não houvesse o amanhã, vimos imensos museus, visitámos parques, vimos a casinha, por fora, da Sôdona Rainha, dei de comer a esquilos à mão, SIM, DEI DE COMER A ESQUILOS, com amendoins que trazia na maloca, comi muffins, e o típico pequeno-almoço inglês sem a parte do bacon, das salsichas e do black pudding, fomos ao Harrods e claro está, comprei 30 mil quilos de chá que ando a beber e a poupar religiosamente, assistimos a um bailado do "nutcracker", visitámos mercados, monumentos, de tal forma que, e ainda por cima na 2ª feira entrei logo a bombar com visitas e orçamentos, parecia que tinha levado um  cargão de porrada tal eram as dores... Não que algum dia o tivesse levado, mas calculo que as dores sejam semelhantes... Mal me conseguia mexer!

Ah! E andei nos táxis típicos!!! Adorei, e posso afirmar com toda a certeza, que esta é umas das minhas cidades de eleição! E não sei porquê mas faz-me lembrar muito a Dinamarca. A arquitectura das casas é muito semelhante.
Ai, ai... loooooooooongo suspiro...

Algumas imagens:



De modos que é isto... Só para saberem que não fiquei por terras de sua Majestade a enfardar scones e muffins e a beber chá. Ok? Não que me importasse...

O dia de hoje, é passado em casa, assim, a trabalhar:


WRAP IT???

Wrap it e mais ao resto da tralha e vamos embora de férias!!!

Estaremos de volta à barraca no inicio de Setembro. Entretanto e até ao meu regresso, deixo-vos com estes wraps perfeitos para piqueniques, praia, Bentos...

Uns foram feitos com o resto dos Camarões à Provençal os outros são veggies.


Wraps com Camarão à Provençal
Serve 2 wraps grandes ou 3 médios

  • 2 tortilhas
  • 12 camarões
  • 1 c.sp Maionese feita com ovos de galinha criadas ao ar livre
  • Alface

Sobre as tortilhas espalhar um pouco de maionese para servir de "cola", de seguida os camarões e no final a alface.
Enrolar e voltar a enrolar sobre papel de alumínio tipo croquete (as minhas têm o topo desenrolado só para a foto...).

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Wraps com Cenoura, Pasta de Azeitona e Queijo Feta
Serve 3 wraps grandes ou 4médios 

  • 4 tortilhas
  • 1 cenoura grandona ralada
  • 1 1/2 c sp  de maionese feita com ovos de galinhas criadas ao ar livre
  • 2 c.sp sementes de sésamo
  • 1 c.sb. de pasta de azeitona
  • queijo feta a gosto esfarelado

Misturar os ingredientes todos e colocar sobre uma tortilha
Enrolar e voltar a enrolar sobre papel de alumínio tipo croquete


I´m back, com um Bento!!!

Já cá estou!

As férias foram óptimas, andamos horrores e fizemos turismo cultural à brava! Para além de paisagens de cortar a respiração dos picos da Europa, visitámos diversas cidades do norte de Espanha conhecendo o seu património cultural. Muito giro!!! Seguem algumas fotos:


Deixo-vos ainda com o Bento rápido de hoje, isto porque tenho MONTES de trabalho para pôr em dia!!!

 Brócolos, batata com casca, cenoura e cebola, cozidos a vapor, salpicados de pimentão doce em pó, um queijinho babybel light, ovo coelhinho, garrafinha com azeite, como sobremesa, cerejas compradas no Fundão, quando estávamos de regresso a Lisboa.

Adios...

Então, até daqui a 1 semana!


A barraca vai fechar e os bentos vão para a praia e para o campo. A cozinha está arrumadinha e os tachos no sitio.
Vamos até aos picos da Europa e se Deuzinho quiser estaremos de novo em funções a partir do dia 20 de Junho.
Se tiver tempo, ainda deixo alguma coisa agendada, por isso não se admirem se aparecerem receitas por aqui.
Vou começar a fazer a maloca, que bem podia ser a que aparece na imagem, mas que não é porque custa os olhos da cara e do ... Mas a minha, claro que também é pink! Rosa choque mesmo!!!
Então, até jáaaaaa!

Como emagrecer...


(Imagem retirada da net)

De uma forma dolorosa??? Tendo uma gastroentrite. Dói-me a barriga sempre. Mas fico pior quando: como, deito-me de barriga para cima, ando muito, faço esforços, enfim, sempre. E as dores de cabeça, ui! Como diz o A.,  "estou feita num trambolho". E estou fraquinha e com falta de apetite. Se um pinscher  me saltasse para as pernas eu tombava concerteza.

Estou a comer dieta, dieta receitada pelo médico, desde 2ª feira, dia em que fui ao Centro de Saúde, "beber" soro pela veia, que eu quando tenho coisas é logo assim, fixes.

Estou também a ser medicada. E de modo que estamos assim a cozidos e grelhados com pouca gordura ou nenhuma, sem legumes verdes que isto é que me está a custar comó caraças porque tudo é verde, tudo e eu gosto tanto de verdes! Só posso comer cebola e cenoura. Ontem, no arroz pus umas ervilhas para atrapalhar...

Como também batata e arroz cozidos com um fiozinho de azeite no final da cozedura e peixe e carne cozidos e grelhados. Muito sumeco de maçã e água. Iogurtes que deveriam ser naturais mas que me dão gómitos então optei pelos de polpa com banana e morango. Maçã e banana também posso comer. E beber chá de camomila. Ah e nestum de arroz. Coisa que só de me lembrar quase que me vomito toda. Ainda comi 2 dias daquilo misturado com banana mas da última vez estava a ver que ia mais para fora do que para dentro, por isso ando a comer pão com marmelada e cházinho ao piqueno-almoço.

Anette, ao que tu chegaste melher...

Isto tudo porque andamos de férias por Espanha. As férias foram muito giras com turismo de sol e mar à mistura com turismo cultural. Muitas horas a andar, muito sol apanhado na cachola, muitas tapas, tantas que nos últimos dias já andávamos a saladas, muitos mergulhos, vistas magnificas, praias, monumentos e no finalzinho da viagem já em Portugali, o descalabro total, Pensei que me fosse dar uma coisinha má na 2ª feira à noite... Mais uma vez as minhas amigas da saúde 24 recambiaram-me para o centro de saúde e lá fui eu. Será que eu não posso ter férias fora do país que fico doente???? Sempre???? 

Quanto a outras novidades, tchan, tachan, tchan, tchaaaaan... TEMOS NOVO LIVRO DA DIETA DE SOUTH BEACH!!!
Vindo directamente do Brasil. Meu estimadíssimo pai trouxe-me quando esteve de férias. Foi a minha leitura no pouco tempo que conseguia ler, porque à noite estávamos mais mortos que vivos e durante o dia estávamos ou na praia, ou no carro a ir para outra cidade, ou a conhecer a cidade e seus monumentos, isto porque todos os dias dormimos em cidades diferentes. Uma das cidades visitadas foi Granada, e claro que fomos ao Alhambra...

Mas voltando ao livro...

Vou fazer do novo a dieta, só porque sim (pelos 4 quilos que teimam...), e pelas receitas novas. Há também novas informações quanto a alimentos e traz um plano de exercícios! Me aguardem!!!

E não, nunca encontrei este livro em Portugal. Por isso a excitação...

Por enquanto a dieta é outra com muito hidrato de carbonozinho e sem fibra que a menina está fraquinha.

E agora, vou-me recostar um bocadinho e beber aguinha para o bicho ir embora...

Numa praia perto de si...



(imagem retirada da net)

Vamos conseguir ir de férias!!! Regressamos dia 13. 

Sim, é só uma semanita, mas antes uma que nenhuma! Para a frente estão planeadas mais. 

Então, até lá!

Caríssimo S. Pedro tenha piedade e não mande chuva... 

Estou um bocadinho mais magra que a menina lá de cima, mas gira, gira como ela!!!

Férias!!!!!!!!!!!!!!

(imagem retirada da net)

Aiiiii como eu queria esta mala de viagem... Estou cada vez mais doente pela Kitty (qualquer dia mostro a colecção...).
Pois é amigos, vou de férias, ainda sem saber bem para onde, mas vou de férias e vou acampar!!!Estarei de regresso na 2ª semana de Setembro, novamente non-stop, a pedalar até acabar o ano.
Vão haver novidades!
Beijinhos e até jáaaaaaaaaaaaaaa!!!

Bora acampar?????



(imagem retirada da net)

BORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!! É verdade... Minhas e meus estimadissimos companheiros de cozinha, vou acampar (A-D-O-R-O) porque entro hoje de férias, mas dia 16 estou de volta à acção! E que acção! Tanta, que nem me deixa aparecer na minha e nas vossas cozinhas... Entro, vejo os vossos comentários, deliro, e volto ao batente... Estou triste porque não consigo actualizar visitas, nem quando disse que o ia fazer, consegui... Desculpem-me, a sério... Não é falta de vontade, é mesmo falta de tempo...
EU NÃO FUI ao Rock in Rio, mas FUI à Feira de livro e comprei um livroco do Jamie... I'M SOOOOOOOOOOOOOOOOO HAPPY!!! Finalmente comprei um livro da cozinha amalucada e delirante e maravilhosa e tudo ,e tudo, e tudo (bons adjectivos mas que por falta de tempo, quiçá também neurónios, ele é tantos móveis, e medidas, e plantas, e calculadora que já não consigo, de momento pensar em mais nada...).
Cheguei à pouco a Lisboa (estive em Mangualde city, porque vim deixar o Pingo na casa de férias e fazer umas coisas ao escritório...) falta-me agora fazer mala, bolo salgado para a viagem, arrumar casa, lavar roupa, fazer coisas de gaja (não vou aqui descrever, ok?), ir a Decathlon comprar uma coisa, dormir e amanhã, tchan, tchan, tchan, tchan... VOU À FEIRA DE AGRICULTURA DE SANTARÉM (depois conto tudo...)!!! Depois vou domingo para os Algarves acampar. ( A tendoca está lá em cima, se quiserem ver, é daqueles que se a gente não se põe a pau, quando a tira do saco, ela abre sozinha tipo como se estivesse possuida. Fartei-me de rir da primeira vez...)
Tanta coisa para contar e eu sem tempo...
Não há dica verde...
Quando voltar, espero voltar à acção na minha cozinha e nas vossas...
Até jáaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...

Despedida com Feijoada da Tia Liene



Hoje é o ultimo dia de férias... Amanhã começa a maratona de 1000 horas de viagem até chegar a casa...

Deixo-vos com uma super feijoada que comemos ontem. Tipicamente Brasileira! Só não tinha feijão preto porque os anfitriões não gostam. Foi com feijão encarnado mesmo. De cair para o lado!!!
Obrigada tia Liene!
Agora vamos comer uma tainha recheada grelhada.
Beijinhos e até ao próximo post que, se Deus quiser e a Tap deixar, será para a semana.
BOM NATAL!!!!!!!!!!!!!

Cozinha da Anette no Brasil: Carilada!!!



Ok, não é o indiano do supermercado asiático que aguardávamos, ainda está no contentor (e não há previsão de chegada!!!), mas safa, ó se safa!!!
Muito bom! Ao principio fiquei um pouco apreensiva quando cheirei a mistura do caril (são todos diferentes, porque são misturas de várias especiarias!) porque cheirava um pouco demais a cominhos, mas o resultado final foi fantástico!!!!
O Paizoco deu nota 10 (e olha que ele é exigente!!!)! Tem um efeito retardador, como ele diz, não se nota o picante logo, passado um bocado é que se sente um calor, mas não é muito "destruidor"... Delirou!!!
"Graças à Deus, eu vi a luiz meus irrmãos!!!"
Usei:
  • 6 sobrecoxas de frango grandonas
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 1/2 copo de espumante (resto de um aniversário)
  • 1 c.sp. de margarina
  • uma golpada de azeite pequena (azeite, aqui, há pouco, e o que há é caaaaaaaaaaaaaro!)
  • 1 Pimentinha baiana em conserva (A safadinha do picante quente!)
  • 1 c sb. massa de tomate (tipo polpa de tomate mas mais espessa)
  • 2 1/2 c.sb. caril
  • 2 c.sp. coco ralado
  • 1 Garrafinha de leite de coco de 200ml
  • Sal
Comecei por marinar o frango em 2 dentes de alho picados, espumante e louro.
Fiz o refogado com o restante alho e a cebola, picadinhos. Quando já estavam douradinhos, juntei o frango para corar um pouco.
Juntei a massa de tomate, dei mais umas voltas, e juntei o caril. Deixei saltear mais um pouco e juntei a pimentinha.
Adicionei o leite de coco, mais 1 garrafinha de água e 1/2 garrafinha de leite (de vaquinha) porque não havia leite de coco suficiente. Acrescentei o leite de coco e esteve a cozer uns 30 minutitos para apurar bem e o frango cozer.Juntei o sal.
Quando o molho ficou grossinho, servi.
Acompanhamos com arroz vaporizado (não compramos basmati) e banana e manga. Eles, com cervejinha, eu, com suquinho de maracujá (para variar...).

Caipicerola?



Quando não há lima, mas há vontade de uma caipirinha, fazer o quê? Testar com polpa de acerola!!!! Cor gira e sabor agradável. Faz bem, porque tem muita vitamina C, hihihihih...

O nome foi invenção do paizoco (antes que me faça pagar direitos de autor....). A experiência foi do A.

sandocha light




Nas férias, adoro jantar sandochas!!! Sempre lights, claro...

Esta tem:
  • 2 fatias de pão de centeio e linho,
  • tirinhas de pimento encarnado (pimentão vermelho),
  • 2 rodelas de tomate,
  • 1 folha de alface,
  • 1 ovo cozido
  • 1 cornichon ( mini-pepino em conserva)
Aberta em livrinho para se ver melhor...
Acompanhei com um suco/sumo de maracujá bem ácido!

Natau no Brasiu



Não tenho aparecido porque estive fora a visitar outros sítios (giríssimos e lindões!!!!!!) e não tive internet... Eu, em Blumenau, ao lado do Papai Noel (com uma canequinha de cerveja com íman para a "geladeira" na mão).

Acreditam que a primeira vez que vi um motivo de Natal, aqui, senti um arrepio de frio??? Eu cheia de calor e o Pai Natal todo aconchegado!!!! Um contraste muito interessante! E assim é o Natau no Brasiu!!!

Aproveito para deixar os votos de um Santo e Feliz Natal e um Próspero Ano Novo com saúde, paz, amor e algum dinheirinho no bolso!!!

Este ano vou testar uns sonhos de limão e quem sabe fazer um "balde de molho de chocolate para molhar os ditos lá. Fiz um ano este molho e ia apanhando uma overdose de chocolate...

Não tenho feita muita comida, mas tenho feito brincos "pa' xuxu"! As peças aqui são baratíssimas!!! Utilizei unicamente contas e o separador, o resto fiz à manita. Já colecciono 3 calos na mãozinha direita... Dóooooooooooooooooi...


Paisagens...





A pedido de muitas famílias, seguem imagens de paisagens que vou observando e absorvendo. Espero que gostem... e que consigam mostrar um bocadinho daquilo que vou vendo e vivendo!

Campo e praia do Estado de Santa Catarina nas localidades de: Serra do rio do Rastro, Lagoa de Iberaquera (Imbituba), Rio do Pouso (Tubarão), Farol de Sta. Marta (Laguna)...

É pena não conseguir-vos mandar o cheiro, nem calor (e o vento!!!)...

Almoço BRONZEADOR


O Almoço de hoje é dos meus preferidos, feijão com farofa, claaaaaaaaaaaaaaaaro... E beterraba e cenoura, raladinhas, com limão e azeite, uhhhhhhhhhhhhhh... Faz bem, sabe bem e dá uma corzinha à pele...
Acompanhei com um suco/sumo de maracujá. Ácido!

Churrasquinho!!!



Jantar de domingo à noite? Churrasquinho!
O pissoal comeu vaquinha (snif, snif...) e eu comi frango. Havia também salada de batata com maionese de limão (maravilhosa, esta maionese, tenho que a encontrar em Portugal!!! Adoro limão, já tinha dito? Para aí umas mil vezes, não?) que eu não comi, porque preferi feijão com farofa, também adoro feijão... Feijão é muito do bom!!! Comia-o a todas as refeições, lanches e tudo!!!
Acompanhei com um suco/sumo de abacaxi.
Ainda não fiz comidinha nenhuma... A não ser meus sandubas/sandochas do jantar. Estamos a aguardar a libertação de um contentor que o meu pai mandou de Portugal para cá, com vinho, electrodomésticos (caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaros aqui!!!!) e o mais importante: bacalhau e caril (do supermercado asiático)!!! Aguardo uma carilada de camarão ansiosamente, espero que me corra bem porque vai provar um montão de gente... Depois mostro. Beijiiiiiiiiiiiiiiiiinhos!!!
Esqueci-me de contar que fomos a um rodizio de pizzas... Ia morrendo... O que vale é que todos os dias ando "pa' dédéu"! Não tirei fotos...