Tão mas tão boooooooooooooooooom para fanáticos de lima com côco. Eu portanto! Veio daqui.
Fica baixinha mas é perfeita para uma pequena (ou grande) gulodice.
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Tarte de Lima e Côco
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
6 colheres de sopa de açúcar
2 ovos grandes
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de chá de raspas de lima
1 chávena de coco ralado
1 chávena de leite
"Pré-aqueça o forno a 180 ° e colocar o tabuleiro, na parte de baixo do forno.
Unte uma tarteira com manteiga, reserve. (usei um tabuleiro retangular de 20x30cm)
Numa tigela grande, bata a manteiga derretida com o açúcar.
Adicione depois os ovos e bata até ficar uma mistura bem homogénea.
Junte a farinha, o coco, as raspas de lima e o leite.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40/45 minutos ou até que o bolo esteja firme no toque e douradinho."
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