Bom Natal e um bom ano!!!


Desejo um feliz Natal a todos, rodeados de quem mais gostam. Com prendinhas, se for possível, se não, haja saúde!

E também votos de uma bom ano. Que seja tão bom ou melhor que este, com muita saúde, amor, dinheiro e trabalho.

Até 2011!!!!

Foto do nosso presépio e mini árvore de Natal...

Bento de amanhã

Mais uma semana mais ausências por aqui, esta semana vou literalmente andar em contra-relógio até Natal... Por isso e porque nas próximas semanas estarei por Mangualde city, não vou aparecer por aqui...
Deixo já o Bento para amanhã com almoço e snacks para de amanhã e tarde:

Ah! Descobri uns garfinhos com uns bonecos malucos!!! E também já comprei mais umas caixinhas com divisórias mais pequenas para os lanches.


Almoço:Pão pita integral com ovos mexidos, brócolos,delicias do mar e azeitonas, Tomate cherry e kiwi


Snacks: Pimento com queijo babybel e kiwi com nozes

Já preparado hoje!!!

Sopa de feijão e vegetais com Couve coração

Mais uma sopinha!!!


Sopa de feijão e vegetais com Couve coração
Serve 6 a 8 porções

500g de feijão branco
2 curgetes
1 chuchu
2 alhos franceses
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite
Sal
1 couve portuguesa

Depois de lavados e cortados, juntar todos os vegetais, menos a couve, numa panela de pressão e regar com água. Deixar cozer por 30 min. depois da panela apitar. Destapar, juntar sal e um pouquinho de azeite. Passar com a varinha mágica. Juntar a couve e cozer por cerca de 10 min ou até a couve cozer.

Bento de 14-12



Feijão verde cozido a vapor, azeitonas recheadas de pimento, tomate cherry, 2 1/2 salsicha de soja cozidas, mostarda, vinagreta na mini garrafinha e um quadradinho de chocoltae preto sem açucar da canderel.

Bento feito ontem à noite para hoje ao almoço. Será comido entre Mangualde e a barragem da Aguieira, no parque da estação de serviço!

Preparei também já o lanche:



Iogurte magro natural, adoçante, 6 nozes completas e canela.

Esta semana estarei por Mangualde por isso não vão haver comidas novas.

Sim, este post foi agendado!!!

Tarte de Maçã com Amêndoa e Uva passa

Sobremesa preparada para o almoço de ontem.

Experimentei usar um truque: para que o molho que a maçã costuma libertar, ao assar, não deixe a tarte molhada mas sim cremosa, juntei Farinha de amêndoa.

Sim, existe! Comprei-a num supermercado conhecido.

Truque muito mais saudável que a farinha de trigo ou a famosa maizena com quilos de amido, coisa que neste momento da dieta não preciso nem quero!!!

Receita muito básica e preparada na última da hora. Usei apenas base de tarte quebrada comprada no dia anterior para alguma eventualidade. Também era para fazer um crumble mas ia-me demorar mais tempo e tempo era o que não tinha! Ainda bem que fiz porque estava muuuuuuuuuuuuito boa!

Utilizei os meus ingredientes preferidos de sempre juntamente com as maçãs. Casamento perfeito? Canela com maçã...

Tarte de Maçã com Amêndoa e Uva passa
Serve 8 porções

1 rolo de massa quebrada
4 maçãs fatiadas muito finas
Cerca de 1 cháv. pequena de amêndoa em palitos
Canela q.b.
Sumo de 1/2 limão pequeno
Cerca de 2 c. sp. de açúcar mascavado
Cerca de 3 c.sp. de farinha de amêndoa
Cerca de 1 mão cheia de uva passa

Numa tarteira colocar a massa e aparar as bordas. Levar ao forno a cozer por cerca de 10min. a 200ºC. Numa tigela à parte juntar a maçã fatiada, a amêndoa, a canela, o açúcar, a uva passa e o sumo de limão. Mexer bem e apertar ligeiramente as maçãs entre as mãos para irem libertando sumo. E agora o truque! Espalhar na base, a farinha de amêndoa, por cima a mistura de maçã e com as aparas da massa decorar fazendo traços por cima na vertical e na horizontal, colando aos bordos.
Levar a cozer por cerca de 20 min. ou até que esteja douradinha.

Bento de 13-12

Feijão verde cozido a vapor, grão cozido, mini pepino em conserva, 2 1/2 salsicha de soja cozidas, mostarda (que não foi toda comida) e vinagreta na mini garrafinha

Bento de 10-12

1/2 posta de Salmão grelhado, tomate cherry, feijão verde cozido a vapor, grão cozido, gelatina light de ananás, garrafinha com vinagreta.

Almoço de hoje, em casa!

Bento de 09-12

Resto de bacalhau cozido, grão, brócolos cozido a vapor, pepino, mini pepino em conserva, azeitonas verdes recheadas de pimento, vinagreta.
Ah! E gelatina de ananás light.

Já na caixinha nova!

Transporte de comida e bebida novos!!!

Finalmente encontrei A CAIXA!!! As anteriores que tinha comprado são um pouco grandes para a minha mala térmica e levam demasiada comida...

Estas são perfeitas!!! O plástico é de muito boa qualidade, o fecho também, vedam MESMO, tem 3 caixas divisórias, sendo que uma delas é de tamanho maior relativamente às outros e completa  tem de capacidade 1,1lt.

Como eu tinha dito, não comprei um Bento verdadeiro porque queria "apalpar" terreno, isto porque há de vários tamanhos e formatos. Já percebi que 2 andares para mim é muita comida e prefiro levar o lanche numa caixa separada.

As separações que esta tem são óptimas para pôr os legumes, os hidratos de carbono, as proteínas e a sobremesa, seja ela fruta ou outra coisa qualquer.

ESTOU FELIZ!!!

Encontrei também um termo, para transportar o meu café, com capacidade de 300ml para substituir o meu velhinho de plástico com o interior de vidro. Este novo é todo de inox e tem uma faixa de silicone verde alface e curiosamente é da mesma marca, marca essa que atesto ser de muito boa qualidade, isto porque já uso o antigo há pelo menos 4 anos! Já parti um porque o deixei cair... Mantém a temperatura e o plástico é realmente bom! Se quiserem ver as características do novo vão aqui.Valira, é a marca...

Comprei ainda uma garrafinha de plástico para a água porque nunca tive nenhuma e muito sinceramente também nunca levo muita água para beber, porque e quem acompanha o Freak Veggie sabe que sou vendedora, ando kms de carro, e nem sempre há casas de banho disponíveis... Custa-me ir a cafés, não consumindo e usar a casinha, e custa-me pedir aos meus clientes para usar as casas de banho, se bem que às vezes lá calha pedir na Secretaria, para me deixarem ir... E sim, conheço todos os supermercados, mini-mercados e afins da minha área de trabalho e olhem que trabalho de Leiria ao Algarve!

Mas voltando à garrafa, só tem 350ml de capacidade, mas bebendo antes de sair de casa água, mais a que levo, mais a que bebo ao chegar a casa perfaço na boa o 1,5lt. 
É também de muito boa qualidade e já que é para levar água todo o santo dia, que seja transportada num material que não seja prejudicial para a saúde! Mias informações, aqui.

Os dois:

Bento de 07-12

1/2 posta de salmão grelhado, 4 tomates cherry, brócolos cozidos ao vapor, 3 mini pepinos em conserva, gelatina light de ananás, mini garrafão de vinagreta.

Só hoje é que acabei com a vinagreta!!!

Temos caixas novas!!! Estas sim, com 3 caixas separadoras dentro! Foto em próximos capítulos que agora tenho que ir trabalhar.

Um lanche bom...

Simples e saudável...


Iogurte com canela nozes e adoçante
Serve uma porção

1 iogurte natural magro
12 metades de nozes partidas ao meio
canela em pó q.b.
adoçante q.b.

Misturar tudo e comer!

Sopa de feijão e vegetais com cogumelos

Sopinha para os jantares!


Sopa de Feijão e Vegetais com Cogumelos
Serve 8 porções

2 curgetes fatiadas
1 cebola
4 dentes de alho
01 alho francês
500g de feijão branco
Cogumelos fatiados
Azeite
Água
Sal

Na panela de pressão colocar  as curgetes, a cebola, o alho, o alho francês e o  feijão branco. Cobrir  tudo com água. Cozer, depois de apitar, por cerca de 35 min. Isto porque o feijão só demolhou cerca de 6 horas.
Passar com a varinha mágica, colocar azeite, sal e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar mais 5 min.

Quiche de Vegetais

Inspirada na receita, Quiche de hortaliças do livro "Dieta de South Beach adtivada" do  Dr. Arthur Agatston.
Pode-se utilizar qualquer combinação de hortaliças e queijos light, permitidos na 1ª fase da dieta.

Serve 4 pequenos-almoços.

Quiche de Vegetais
Serve 4 porções

Cerca de 2 cháv. de folhas de espinafres
2 mancheias de cogumelos fatiados
1/2 pimento cortado em cubinhos
1 cebola picada
Molho piripiri
Cerca de 1/2 cháv. de Queijo light (indicava 3/4 de cháv.!!!)
6 ovos de galinhas criadas ao ar livre

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Espalhar umas gotinhas de azeite num pyrex, colocar os legumes, por cima os ovos temperados com o sal e o piripiri e por fim o queijo.
Levar ao forno por cerca de 20 min.

Tenho um saco novo para levar o almoço vindo directamente do Japão!!! Com a Hello Kitty!!!
Obrigada S. e P. por se lembrarem de mim!

Tomatada de Frango do campo com Grão e Mangericão

Temos nova ervinha aromática no parapeito da janela!!! É o Sr. Mangericão. Agora só falta o Sr. Cebolinho para completar a festa.

Como não sabia que quantidade usar, porque só uso molho pesto de compra e nunca tinha utilizado folhinhas ao natural, resolvi usar só 4, mas já percebi que posso usar bem mais.

Mais uma receita boa, saudável e que se enquadra na 1ª fase da dieta de South Beach!


Tomatada de Frango do campo com Grão e Mangericão
Serve 2 porções

3 sobrecoxas grandes de frango do campo
1 golpada de Azeite
1 cebola grande picadinha
1 c. sb. de massa de alho
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado (cortar o tomate em pedacinhos)
4 folhas de mangericão (esfrega-las nas mãos e depois cortar aos pedacinhos)
1/2 copo de vinho branco
molho piripiri quanto baste
1/2 pimento amarelo cortado aos pedacinhos
cerca de 400g de grão cozido
Sal

Corar o frango no azeite. Juntar a cebola, a massa de alho e o pimento. Depois o tomate, a folha de louro,o mangericão, o piripiri e o vinho. Deixar ferver. Juntar o grão e sal. Tapar e deixar cozinhar por cerca de 25 min. Destapar e deixar apurar um pouco.

Acompanhei com uma salada de alface.

Bento de 03-12



Salmão fumado, couves de Bruxelas cozidas a vapor, azeitonas pretas, pimento, maionese feita com ovos de agricultura biológica. Cerca de 1c.sp. que não foi toda comida. E como sobremesa gelatina light de morango!

E agora... Vamos voltar aos orçamentos e catálogos! Não andamos com comidas novas  porque o tempo não o permite, vamos comendo o que a arca, o frigorífico e o tempo deixam e andamos a sopinha à noite.

Espero para a semana voltar às visitas, é que já estou fartiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinha de estar em casa a trabalhar!

O que acham do novo Freak???

Bento de 02-12



Couves de Bruxelas cozidas ao vapor, resto do almoço de ontem com a couve flor assada, e os bifes de peru assados, azeitonas verdes recheadas com pimento, gelatina e mini garrafão de vinagreta!

E sim, apesar de continuar a trabalhar por casa, continuo a comer das minhas caixinhas Bento!!!

Este mini garrafão vai-me dar para 3 porções de tempero e é pequeníssima!!! 

4 ao mesmo tempo!!!



Consegui cozinhar todo o almoço de hoje no forno, por cerca de 40 min, a 220ºC., senão vejamos:
Bifes de peru, arroz, couve flor e castanhas!
Para mim, só o bife de peru e a couve flor.
As receitas são as de sempre, vou só publicar a do tempero da carne porque é a mesma do Frango Açoriano, que não cheguei a publicar e como promessa é divida, venho paga-la agora.

Ora a marinada da carne foi feita com: vinho branco, massa de pimenta dos Açores, daí o nome de frango Açoriano, sal, louro, piripiri e um fiozinho de azeite. Este a marinar durante toda a noite, depois hoje levei os bifes ao forno por cerca de 40 min, virando a meio do tempo. Com o frango, começar com a pele virada para baixo e quando passar metade do tempo de preparação virar com a pele para cima.

Para o arroz, fiz um ligeiro refogado, no pyrex que ia ao forno, pus o arroz, a água a ferver e pus no forno. Aqui a quantidade de água é de 1,5 para 1 de arroz.

A receita da Couve flor está aqui.

Quanto às castanhas toda a gente sabe assa-las, certo?

O almoço...