Sopa de feijão e vegetais com cogumelos

Sopinha para os jantares!


Sopa de Feijão e Vegetais com Cogumelos
Serve 8 porções

2 curgetes fatiadas
1 cebola
4 dentes de alho
01 alho francês
500g de feijão branco
Cogumelos fatiados
Azeite
Água
Sal

Na panela de pressão colocar  as curgetes, a cebola, o alho, o alho francês e o  feijão branco. Cobrir  tudo com água. Cozer, depois de apitar, por cerca de 35 min. Isto porque o feijão só demolhou cerca de 6 horas.
Passar com a varinha mágica, colocar azeite, sal e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar mais 5 min.

2 comentários:

ameixa seca disse...

Maravilha, como sopa todos os dias e esta agradou-me muito :)

moranguita disse...

ai as tuas sopas sao sempre tao boas
tenho qe vir ca roubar umas receitas:-)
beijinhos