Sopa de feijão e vegetais com cogumelos

Sopinha para os jantares!


Sopa de Feijão e Vegetais com Cogumelos
Serve 8 porções

2 curgetes fatiadas
1 cebola
4 dentes de alho
01 alho francês
500g de feijão branco
Cogumelos fatiados
Azeite
Água
Sal

Na panela de pressão colocar  as curgetes, a cebola, o alho, o alho francês e o  feijão branco. Cobrir  tudo com água. Cozer, depois de apitar, por cerca de 35 min. Isto porque o feijão só demolhou cerca de 6 horas.
Passar com a varinha mágica, colocar azeite, sal e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar mais 5 min.
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