Quiche de Vegetais

Inspirada na receita, Quiche de hortaliças do livro "Dieta de South Beach adtivada" do  Dr. Arthur Agatston.
Pode-se utilizar qualquer combinação de hortaliças e queijos light, permitidos na 1ª fase da dieta.

Serve 4 pequenos-almoços.

Quiche de Vegetais
Serve 4 porções

Cerca de 2 cháv. de folhas de espinafres
2 mancheias de cogumelos fatiados
1/2 pimento cortado em cubinhos
1 cebola picada
Molho piripiri
Cerca de 1/2 cháv. de Queijo light (indicava 3/4 de cháv.!!!)
6 ovos de galinhas criadas ao ar livre

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Espalhar umas gotinhas de azeite num pyrex, colocar os legumes, por cima os ovos temperados com o sal e o piripiri e por fim o queijo.
Levar ao forno por cerca de 20 min.

Tenho um saco novo para levar o almoço vindo directamente do Japão!!! Com a Hello Kitty!!!
Obrigada S. e P. por se lembrarem de mim!

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