Domingo, pelo menos durante o Inverno, foi oficialmente declarado, dia de bolinhos. O ritual começa a seguir ao almoço e estende-se até ao lanche. Bolinhos no forno, cafeteira eléctrica a trabalhar nos ultimos 5 min. da cozedura, chá branco com umas casquinhas de limão no bule, e o lanche está servido! Receita in Saberes e sabores, nº 187, ligeiramente adaptada.
Queques de Banana e Côco
Para 12 queques
100 g de açúcar amarelo
60 g de côco ralado
1oo g de margarina líquida
1 banana madura
1 dl leite meio-gordo
2 ovos grandes
75g de farinha de trigo
75g de farinha de trigo integral
1 c. chá de fermento em pó
Liguei o forno nos 180ºC. Juntei o açúcar, o côco, a margarina líquida e a banana esmagada, e bati com a batedeira, misturando bem.
Adicionei o leite, bati, e depois juntei os ovos um a um, batendo sempre.
Juntei as farinhas com o fermento aos poucos, sempre a bater, agora numa velocidade mais baixa, para não espalhar farinha pela casa toda...
Ditribui a massa por caixinhas de papel já inseridas na forma para 12 queques. Levei ao forno cerca de 25 min.
Parabéns MÃE!!!
7 comentários:
anette que bons.
por acaso ontem tambem fiz um bolo com banana para o lanche
beijinhos e boa semana
:) que aspecto delicioso!!! e eu este fds fiz mousse de coco :)
Beijinhos
Parece-me muito bem :) Ficaram lindos e muitos parabéns à tua mãe ;)
Que bom aspecto!
Devem ser mesmo bons e eu digo, porque não vem um bocadinho cá pra cima??
eugenia
e há lá ritual melhor para um domingo de chuva? :)
Beijinhos.
Anette!
Seus bolinhos ficaram uma graça...e deliciosos com certeza, né?! Coco e banana vc caprichou! :)
Aqui começou uma chuvinha...os dias começam a refrescar...seu bolo será uma ótima idéia para o lanche da criançada...:)
Foi níver de sua mamis? Parabéns prá ela, tá?! :)
Um bejim, da Vinni
Olá! Acabei de fazer esta receita ! e adorei, simples,rápido e bom =) Bjnhs
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