Creme de banana com canela e limão - O culpado...

Este creme é o grande culpado do bolo de banana!

Adoro, é também ultra rápido e ultra-bom... Minha sobremesa de hoje!!!

Aconselho, a quem quiser testar, a comer com o pauzinho de canela a servir de colher (isto para os mais fanáticos, como eu, por canela...).

Utilizo: 1 banana (de preferência madura),1/2 limão pequeno em sumo,canela a gosto

Bater tudo com a varinha mágica (liquidificador), et voilá!

Peço desculpa pela receitas tão simples e rápidas, mas o tempo é pouco e o delirio/amor por cozinhar é muito, por isso para conseguir fazer tudo, tem que ser assim: ultra rápido!

Salsichas de soja com couve lombarda salteada

Pouco tempo, comida rápida...

Sempre faço esta couve lombarda que eu tanto gosto!!!

Como fiz esta refeição ultra rápida??? Fácil!

Cortei em juliana uma couve lombarda, 2 cebolas em meias-luas, e salteei tudo em azeite. Acrescentei molho de soja e sal e deixei saltear mais um pouco até a couve estar "cozida" mas sem estar mole.

Quanto às salsichas, bem, foi o mais complicado... Numa frigideira anti-aderente juntei uma nozinha "piquena" de margarina e deixei-as bronzear...

Tudo pronto em 15 min. no máximo.

Vou voltar à minha saga, no trabalho...

Lulas de fricassé com puré de veggies

Mais uma para aproveitar veggies!

Para o Fricassé de lulas

• Lulas
• Sumo de 1 limão
• Salsa picada
• 1 Cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 gemas
• Azeite
• Louro

Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Acrescentar as lulas e estufar. Quando as lulas estiverem cozinhadas acrescentar sal, as gemas com o sumo do limão e a salsa picadinha.Rápido, não?

Para o Puré de veggies

• 2 courgettes cortadas às rodelas (com casca)
• talos de couve (congelados de aventuras anteriores...)
• 2 batatas
• 5 cenouras cortadas às rodelas
• 2 cebola cortadas em meias luas
• 2 dentes de Alho
• 2 c.sp. Molho de soja
• 2 fatias de queijo de cabra
• Noz moscada
• Limão
• Sal
• Azeite
  

Começar por cozer as batatas e os talos da couve. Saltear os restantes legumes e juntar o molho de soja e sal. Reduzir tudo a puré, juntamente com o queijo. Rectificar temperos, e adicionar a noz moscada e o sumo de limão.

Peço desculpa pela escrita telegráfica, mas estou muitissimo atrapalhada com trabalho...

Bolo de banana, iogurte, limão e frutos secos

Gostei tanto deste bolo que experimentei acrescentar mais umas coisinhas...

Usei desta vez a forma de bolo inglês.

Ingredientes:

• 2 bananas
• 2 ovos
• 1 iogurte natural ( não tinha de aroma de banana)
• 1/2 chávena de óleo de amendoim
• 1 chávena de açucar amarelo (ruptura de stock da frutose...)
• Sumo de 1 limão
• 1c.sp. de canela
• 1 cháv. farinha de trigo
• 1 cháv. farinha de trigo integral
• 1c.sp. fermento rasa
• 1 punhado de nozes
• 1 punhado de banana seca
• 1 punhado de uva passa

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180ºC.
No copo misturador da varinha mágica (liquidificador), bater as bananas, o açucar, e os liquidos.
Juntar às farinhas, ao fermento e à canela. Misturar os frutos secos e levar ao forno cerca de 45min.

P.S.- Aos anónimos que afinal têm nome (ou são heterónimos da erva daninha, se bem que não escrevem tão fluida e correctamente...): Amigos do escárnio e maldizer, se vos serve de terapia virem aqui, estejam à vontade! Mas, como devem calcular... Só entra na minha cozinha quem eu quero!

Soja à brás com esparregado de espinafres

Antes de mais queria agradecer a todos que por aqui passaram e os comentários de apoio que me deixaram!

Existem pessoas que nem se apercebem das barbaridades que escrevem, não se expõe, mas acham que tem direito de criticar... Enfim... Não vou mexer mais que já cheira mal!!!

Nada melhor, que vos apresentar uma das minhas comidas preferidas, VEGGIE, e com VEGGIES, para começar bem a semana:

Para a soja

• Granulado de soja hidratada em água a ferver
• 4 talos de alho francês (parte branca) cortado às rodelinhas fininhas
• azeite
• 3 ovos batidos
• Salsa picadinha
• Pimenta
• 2 c.sp. de molho de soja
• Sal

Saltear no azeite o alho fancês até ficar molinho. Juntar a soja (bem escorrida) e estufar um pouco. Acrescentar depois o molho de soja e mexer bem. Adicionar os ovos com a salsa, a pimenta, e o sal. Mexer até os ovos cozerem ligeiramente. Servir acompanhado do esparregado ou qualquer outro acompanhamento.

Esparregado de espinafres

• Espinafres congelados
• 1c.sp. farinha de trigo
• 1 c.sp. farinha de trigo integral
• Vinagre a gosto
• Alho a gosto muito picadinho
• Sal
• 4 c.sp. de azeite

Colocar os espinafres no microodas sem água, até descongelarem (mas sem ser no modo de descongelar, porque assim vão cozendo...). Depois desta operação, passar os espinafres pela varinha mágica (liquidificador) até ficarem em puré.

Numa frigideira, colocar o azeite e os alhos para fritarem um pouco. Adicionar o puré dos espinafres, deixar saltear um pouco. Juntar o vinagre, as farinhas e temperar de sal.

Mais uma fácil, rápida, e para mim, claro, boooooooooooa!

Ao Sr(a). Anónimo(a)

Os comentários anónimos voltam a atacar...

Peço desculpa a todos os que me vêm visitar, mas se há coisa que me faz confusão são mal entendidos e pessoas cobardes... Se é para atacar, ao menos mostrem-se...

Como não posso tratar disto de outra forma porque não tenho como responder por mail ou via comentário, vejo-me forçada a esclarecer desta forma!

Um breve esclarecimento a quem não assina e parece ser um pouco, como hei-de dizer... Inculto!

A palavra VEGGIE, tanto pode significar VEGETAL como VEGETARIANO!

Aliás, se vir a breve descrição do meu blog diz que se trata de um blog de comidinhas verdes e não só!

O que pressupõe que apresentarei várias receitas com ou sem carne, mas que maioritariamente serão sem carne, porque de facto adoro animais e me custa comê-los, mas isso é outra história... Estive 4 anos e tal sem comer carne mas por indicação médica (deu-me a escolher...) recomecei apenas pelo frango e perú.

Agradeço que todos os comentários sejam assinados porque de facto, isso sim demonstra honestidade, coerência e carácter!

Tenho dito!

Frango grelhado com arroz de mil veggies

Pecado da carne (coitadinho do franguinho...) temperado com cominhos, limão 2 c. sp. de azeite e alho. Grelhado.

Arrozinho com mistura de veggies congelados mais uns quantos que andavam perdidos no frigorifico (milho, feijão, feijão verde, couve lombarda, vários pimentos...)

Anda-me a custar a comer o frango e peru, outra vez ( a unica carne que consigo comer depois de ter regressado ao mundo do crime animal...) qualquer dia deixo outra vez de comer carne!!! É uma perninha de um bichinho que eu comi... Que horrorosa que eu sou... Desculpem-me todos aqueles que comem bichinhos mas isto é mais forte do que eu... Não critico quem o faz, mas eu sinto-me mal comigo própria...

Ainda por cima o Óscar põe-se pendurado no meu braço como se estivesse a delirar e ainda me faz sentir pior...

Bolo de banana com iogurte, limão e canela

Uma experiência inacreditavelmente bem sucedida!

Isto porque mais uma vez peguei na minha receita base de bolos e juntei a banana, o iogurte e limão e ficou muuuuuuuuito bom! Sim, porque a canela está presente em 99,99999...% dos meus doces...Vou cortar em fatias milimétricas para poder comer todos os dias, sem me preocupar com a linha. (Aquela gigante da imagem era só para a foto, hihihihi...)

Já andava para fazer um bolo de banana há imenso tempo, porque adoro bolos de banana mas não queria fazer daqueles que se tem que cortar tudo direitinho e fazer o caramelo, simplesmente porque detesto caramelo, até me enjoa, porque um belo dia quando a Anette era mini, lembrou-se de comer de empreitada uma serie de caramelos... Estão a ver o enjoo depois, não estão??? Até hoje e acho que até ao final dos meus dias...

Fui de propósito comprar bananas e o iogurte com aroma de banana (porque é que os Srs. dos supermercados são uns chatos, e não nos deixam trazer só um iogurte, temos que trazer 4??? Lá tive que andar a fazer um choradinho ao Sr. que lá estava para me deixar separar um iogurte do resto da familia... O homem deve-me ter achado tão infeliz que ele próprio separou o iogurte...Vou-lhe levar uma fatiazinha de bolo...

A ideia dos ingredientes surgiu-me porque adoro comer banana esmagada com montes de sumo de limão e canela, é óptimo!!! Não como é tantas vezes como gostaria... O iogurte serviu para substituir o leite e a quantidade de ovos.

Ingredientes:

• 2 bananas
• 2 ovos
• 1 iogurte aroma de banana
• 1/2 chávena de óleo de amendoim
• 1/2 chávena de frutose
• Sumo de 1 limão
• 1c.sp. de canela
• 1 cháv. farinha de trigo
• 1 cháv. farinha de trigo integral
• 1c.sp. fermento rasa

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180ºC.

No copo misturador da varinha mágica (liquidificador), bater as bananas, a frutose, e os liquidos.

Juntar às farinhas, ao fermento e à canela. Levar ao forno (viram, não tive que enfarinhar, nem engordurar nenhuma forma, ó coisa boa...), cerca de 45min.

Estreei a forma nova de bolos, de silicone!!! O bolo ficou lindão!

Sr. Forno... ME AGUARRRDE!!!

Adoro instrumentos de cozinha, de silicone, como já vos tinha contado, por isso comprei imensos quando os apanhei à venda a um preço bastante interessante!

Comprei a duplicar da forma rectangular, 2 tapetes (que estão por baixo das forminhas de várias cores), para bolachas, calzones, pizas... E 24 forminhas das de várias cores para queques e muffins!!! Estou tão conteinte... Sr. Forno, ME AGUARRRDE!!!

Pataniscas de Veggies

Antes de mais quero agradecer a todos os amigos que me deixaram mensagens de apoio relativamente às minhas experiências com os muffins! Uns amores, vocês!

Depois queria pedir desculpa por não ter aparecido nas vossas cozinhas, mas não tenho tido tempo nem tenho feito comida. Já andava a "ressacar" do vicio de cozinhar... E hoje, que finalmente tive uma aberta, cá estou! Fiz novamente as pataniscas de Veggies. Desta vez há fotos e receita! Os liquidos são a olhómetro... Mais uma vez, aprovadissimas!!! Devia ter levado isto para o piquenique...

Ingredientes:

• 4 c.sp Farinha de trigo
• 2 c.s. Farinha de trigo integral
• Leite
• 2 ovos
• 1 golpada de vinho branco
• Sal
• 2 Cenouras ralada
• 1 Pimento aos cubinhos
• 1 Cebola aos cubinhos
• Salsa picadinha
• Óleo de amendoim para fritar

Preparação:

Misturar as farinhas, os ovos e os liquidos até ficar com uma consistencia mais ou menos espessa(não consigo explicar... a minha nunca fica exactamente igual...) depois adicionar os veggies e o sal, e mexer bem. Deitar colheradas e fritar em óleo bem quente.

Experimentei pela primeira vez, óleo de amendoim e adorei. Aproveitei a promoção e ainda bem! É mais caro comparativamente a outro tipo de óleos mas é bastante mais saudável... Experimentem!

Comprei diversas formas de silicone!!! Adoro instrumentos de cozinha de silicone são sempre tão práticos, não são??? Para além de também serem muito mais saudáveis porque não se tem que utilizar gordura. Esta semana ainda os mostro.