Frango Garam Masala

Esta Garam Masala veio directamente do mercado de especiarias de Istambul. Gostei da mistura!

Comprei outras especiarias que irão aparecer à medida que forem utilizadas.

Frango Garam Masala

Serve 2 porções

• 2 bifes de peito de frango do campo, cortados em cubos e marinados por cerca de 4h em: 1dl vinho branco (bom!!!),1 c.sp. garam masala, 2 c.sp massa de pimenta Açoreana e1 c.sp. rasa massa de alho
• uma golpada de azeite
• 1 c.sp. massa de alho
• 2 c.sp de polpa de tomate com alho e cebola (compal)
• Sal
• 1 frasco de leite de coco light
• 1 pitada de sal

1. Começar por colocar a massa de alho a alourar no azeite
2. Juntar o frango escorrido, reservando a marinada, corando-o
3. Adicionar a marinada e deixar ferver
4. Juntar a polpa de tomate e o sal e deixar apurar raspando o que se vai formando no fundo da frigideira
5. Refrescar com o leite de côco e deixar ferver até engrossar o molho
6. Provar de sal e se necessário rectificar

Acompanhei com um resto de quinoa com cogumelos chineses que tinha congelado e uma salada de pepino