Massa com Camarão e Ervas aromáticas

A ausência por aqui, tem como motivos principais, o excesso de trabalho e a estadia por Mangualde. Finalmente, cheguei ontem à noite a casa, Lisboa, e este foi o jantar preparado. 

Entretanto, sábado à noite, comecei a ficar com uma impressão na garganta e durante o dia de domingo os sintomas foram surgindo e agravando o meu estado e ontem à noite foi o descalabro total, rouquidão intensa, prostração e umas dores de garganta que me impediram de tagarelar como é hábito, e ainda para compor mais o ramalhete, uma tosse cavernosa e umas dores de cabeça de revirar os olhos...

Hoje, ainda não estamos católicos, como tal não vai haver Bento, só a receita de ontem, amanhã voltaremos, espero, a todo o vapor...

O jantar de ontem foi preparado em cerca de 15min. Sabia que ía fazer massa por ser algo rápido mas não sabia o que juntar , mal entrei na cozinha e vi as ervinhas aromáticas, surgiu-me esta ideia! É nestas alturas que eu dou valor à salsa e ao mangericão que tenho no parapeito da janela... É que se não fossem eles, a este jantar não tinha nenhum sabor!

Massa com Camarão e Ervas aromáticas

Serve 2 porções grandes ou 3 médias

Para a massa

• cerca de 300g Búzios tricolor (massa)
• Água a ferver
• Fio de azeite
• Sal

Para o acompanhamento

• cerca de 4 c.sp de azeite
• 3 dentes de alho esmagados
• Tomate seco cortado em pedacinhos com uma tesoura
• Salsa q.b.
• 4 folhas de mangericão partido em pedaços com as mãos
• Cerca de 200g de camarão congelado, descongelando-o por cerca de 4 min. no progama descongelar no microondas
• sal q.b.

1. Cozer a massa em água a ferver (que fervi previamente no jarro térmico para ser mais rápido), golpada de azeite e sal, seguindo o tempo indicado na embalagem de compra.
2. Preparar numa frigideira, o acompanhamento, salteando o alho no azeite, juntando depois as ervinhas, o tomate seco, o camarão e deixando apurar o molhinho.
3. Misturar a massa, mal escorrida e deixar saltear.

NOTA: Não tinha queijo parmesão, mas se tivesse, salpicava por cima