Peito de frango bêbedo com Espargos

Jantar de ontem, depois de uma maratona de preparações para o jantar de hoje, e ainda não está tudo!

Vamos ter: tarte de atum com pimentos, moelas, pimentos padrón com queijo feta, cogumelos recheados com espinafres e queijo, e como sobremesa, leite creme.

O porquê da sopa de cebola e da cerveja como ingredientes? Porque precisava de algo rápido que desse sabor ao peito do frango acabado de sair da arca.

Peito de frango bêbedo com Espargos

Serve 2 porções

• 2 peitos de frango, cortados em cubos
• 1 sopa de cebola
• 1 cerveja de 250ml
• 1 ramo de espargos, arranjados e partidos com a mão, em 3
• Azeite q.b.

1. Colocar um fio de azeite numa frigideira larga.
2. Inserir o frango, deixando-o corar ligeiramente.
3. Juntar a sopa de cebola e mexer bem.
4. Despejar a cerveja e deixar ferver.
5. Juntar os espargos e tapar.
6. Deixar cozinhar por cerca de 20 min. sacudindo a frigideira de vez em quando.

Servi, como acompanhamento, arroz branco, porque era o mais rápido.Que não comi!