Bôla de Atum Mix

Na verdade, é uma Bôla de atum com muita coisa... Para o jantar de ontem, depois de uma bela sopinha quentinha! Já tenho jantar para uns 3 dias, ó-óh!

Bôla de Atum Mix

(rendeu um tabuleiro de 35x25cm +/-)

Recheio

• 4 cebolas ( cortadas em meias-luas)
• 4 dentes de alho picado
• 4 latas de atum em azeite, escorridas
• Azeite
• 2 Cenouras raladas
• 1 lata de milho escorrido
• 3 c.sp. de azeitona preta fatiada
• coentros
• salsa
• orégãos
• vinho branco
• polpa de tomate
• molho piripiri
• Sal

Fazer um salteado com os ingredientes todos e reservar.

Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha. Apesar de a forma ser anti-aderente faço sempre o mesmo... Tenho medo, o que querem??? Já viram o que é partir esta beleza??? Não era nada bonito! 

Pré-aquecer o forno a 190º para levar durante 40 min. a bôla a cozer.

Fazer a massa:

Massa

• 6 ovos
• 3 cháv. farinha  (desta vez não fiz 50/50 integral porque não tinha...)
• 1 cháv. óleo amendoim
• 1 cháv. leite meio-gordo
• sal
• orégãos

Bati tudo com a batedeira eléctrica e despejei metade no tabuleiro, acrescentei o recheio, e por fim despejei a restante massa. Esta massa fica mais ou menos líquida o que é óptimo para trabalhar e distribuir bem pelo tabuleiro. Levei ao forno por 40 min. em forno pré-aquecido a 190ºC. Findo o tempo de cozedura, deixei arrefecer um pouco para desenformar. Virei e caiu direitinha para uma tábua grande que tenho.

À saída do forno:

Hoje ao jantar vai ser acompanhada por brócolos. Muito boa apesar da misturada!