Meatless monday

Hoje, com um acompanhamento, ou como prato principal, juntando uma quinoa simples.


Veggies assados

Couves de bruxelas, naturais, cortadas ao meio (as congeladas também funcionam bem)
2 cebolas cortadas em meia lua
4 dentes de alho esmagados
2 cenouras cortadas em rodelas
Tomilho seco
sementes de funcho
pimentão doce em pó
vinagre balsâmico
azeite
sal
piri+iri
raspa de limão


* Misturar tudo, deixar marinar por cerca de 1 hora (se não marinar também fica bom) e depois assar a 200ºC, por cerca de 40 min.
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