Sopinha!!!

Mais uma sopinha. Adoro jantares simples, nutritivos e económicos.

Basta depois um queijinho fresco magro, uma fruta e fico quentinha e satisfeita.

Nos próximos dias estarei fora numas mini-férias em Londres, pelo que não aparecerão Bentos, mas temos receitinhas agendadas!

Sopa de Veggies
Serve cerca de 8 porções

• Abóbora
• Nabo
• Cebola
• Alho
• Couve flor
• Alho francês
• Água
• Couve coração
• Azeite
• Sal

Cortar os vegetais todos.

Depois cozer tudo na panela de pressão, menos a couve, o azeite e o sal.

Quando a panela de pressão apitar, baixar o lume - para quem tem placa vitrocerâmica, desligar - e deixar cozer por 25 min.

Findo o tempo e depois de despressurizada, adicionar o azeite e o sal.

Passar com a varinha mágica, adicionar a couve cortada em juliana e cozer por cerca de 15 min, ou até a couve estar cozida.