A primeira vez que comi curgete, talvez há uns bons 12 anos, foi crua, e simplesmente detestei. Mas desde essa mesma altura que a cozinho e é dos legumes que mais utilizo na minha alimentação.
Hoje, e porque queria algo verde para alegrar a vista do Bento, experimentei comê-la crua, de novo, barrada com um hummus de cair para o lado, e posso dizer que adorei! A receita do hummus vai ser publicada amanhã.
A curgete tem uma textura fantástica, crocante mas sem ser dura como a cenoura e não tem grande sabor, tornando-se óptima para acompanhar hummus ou qualquer outro patê, deixando todo o seu sabor sobressair.
No Bento: mini pimento laranja fatiado, palitos de cenoura, curgete fatiada crua, fatia de queijo enrolada no palito piupiu, pão pitta integral, hummus de pimento salpicado de cebolinho, como sobremesa, cerejas!
