Chamuças...

...Na actifry!!!

Rápido, bom e saudável!

A acompanhar, um risotto com caril também feito na menina. Aparecerá brevemente!

Ora, como já tinha dito, tenho a ACTIFRY FAMILY, o que quer dizer que basta: retirar a pá e colocar as chamuças, ou rissóis, croquetes e companhias limitadas, espalhar 1/2 colher de óleo, que pincelei por cada chamuça, tapar e ligar por 10 min. 

Acho a inovação da cuba com chaminé muito mais interessante relativamente aos modelos mais antigos. Nada de formas viradas ao contrário e preocupações em danificar a bichinha!

E muito mais rápido do que cozinhar no forno!

AH!!! As chamuças são feitas pela D.E. e não por mim.

Bento de hoje e finalmente a faca canelada!!!

Sabem, quando andam há que tempos à procura de uma coisa que não encontram em lado nenhum e quando finalmente a encontram, pensam que estão a ver mal, que é da vossa cabeça e que com toda a certeza não poderá estar ali à vossa frente? Foi o que me aconteceu quando vi a faca canelada para fazer cortes giros em batatas, cenouras, maçãs...

Finalmente!!!

Bento de hoje com o mesmo "recheio" de ontem, o que muda é o Bento em si. Acrescentei o quê??? Cenouras cortadas com a faca nova!!!

Tofu fumado com pimento vermelho e cebola, quinoa de ervilhas, brócolos cozidos a vapor, tomate cherry, uvas, palitos de cenoura "canelados" e chocolate preto Dr. Atkins.

Para o resto do dia:

Quinoa de Ervilhas

Se chamamos arroz de ervilhas, ao arroz com ervilhas, porquê não chamar à quinoa com ervilhas, quinoa de ervilhas, hein?

 Serviu de acompanhamento ao Tofu de ontem. Não costumo usar muito salsa, estupidez minha porque ainda por cima tenho imensa na varanda, mas ontem lembrei-me e acho que fez toda a diferença! Conjugado com o Tofu, hummmmmmm...

Já tinha dito que adooooooro quinoa? Pena ser tão cara... :( 

Muitíssimo rica em nutrientes!!!

Quinoa de Ervilhas

Serve 4 porções

• 1 c. sp. de Azeite
• 1 Cebola picadinha
• 1 c.sb. de massa de Alho
• 1 c.sb. de Miso
• 1/2 cháv. (300ml) de Ervilhas congeladas, passadas pela torneira
• 1 cháv. (300ml) de Quinoa
• 2 cháv. (300ml) de Água quente
• Salsinha picada grosseiramente, da minha janela, q.b.
• 1 pitada de Sal

1. Começar por saltear, no azeite, em lume médio/baixo, até ganharem uma ligeira cor, a cebola, a massa de alho e o miso.
2. Juntar as ervilhas e a salsa e cozinhar por cerca de 2 min.
3. Juntar a quinoa e a água quente.
4. Quando a água ferver, juntar o sal e tapar. 
5. Deixar cozer por 20 min., em lume brando ou com a placa vitrocerâmica desligada, depois de ferver, durante o mesmo tempo.

Bento de hoje...

À esquerda o lanche com uvas e nozes, à direita o almoço com: tofu fumado com pimento vermelho e cebola, quinoa de ervilhas, brócolos cozidos a vapor, tomate cherry, uvas e chocolate preto Dr. Atkins

A quantidade do Bento num prato:

Para o resto do dia:



Tofu fumado com Pimento vermelho e Cebola

2º receita na actifry!!! Sim, já fiz batatas "fritas" depois do primeiro teste, mas isso não conta...

Nem sei como chamar às receitas agora, é que não é frito, não é grelhado, não é assado nem salteado!

Usei apenas 1 colher de sopa mal cheia de gordura! A cor escura é do molho de soja, em que abusei, minha gente... Un petit peu salgado...

Textura? Magnifica!!! Sabor e cozedura??? NO PONTO!!! Pena o ligeiro sal...

Ai actifry, actifry... És tudo para mim, miúda...

Adivinhem lá quem vai delirar amanhã com o almoço, com o Bento sequinho, sequinho? MOI MÊME!!!

A receita da quinoa, que vai fazer par com este tofu, mas que não vai aparecer hoje na plingrafia, será postada noutras núpcias. Mas aparece amanhã no Bento.

"Carteza", "impartante", "partanto"? Jasus, Jasus, tu começa-me a acertar nas vogais que até parece mal... Está a falar, neste momento, na RTPN...

Adiante! A receita...

Tofu fumado com Pimento e Cebola

Serve 2 porções

• 250g de tofu fumado, cortado em cubinhos, marinado em: molho de soja, massa de alho, cominhos em pó, massa de pimentão, sumo de limão
• 1 c.sp. de azeite mal cheia
• 1 cebola cortada em meias luas
• 1/2 Pimento vermelho, cortado em tirinhas finas
• 1 c.sb. de miso
• 1 dente de alho esmagado
• Sementes de sésamo para enfeitar

1. Colocar na actifry, a cebola, o pimento, o alho, o miso  e espalhar o azeite. Ligar 12 min.
2. Passado o tempo, abrir e colocar o tofu e a marinada. Ligar 10 min.
3. Retirar para um prato de servir e polvilhar com as sementes de sésamo.

Acompanhei com a tal quinoa de ervilhas que aparecerá brevemente.

Comido, talvez em Ponte Sôr ou nas Galveias! Post agendado, minha gente...

Em cima: azeitonas verdes recheadas, hummus de feijão frade polvilhado com cebolinho da minha janela, palitos de cenoura para "dipar" no hummus, garrafinha com molho de soja para o ovo, e ainda pão pitta. Os olhinhos e boca do coelhinho de ovo foram feitos com o furador da melody com alga nori.

Em baixo: palitos de pimento vermelho, quadradinho de chocolate Dr. Atkins, morangos, mais azeitonas verdes recheadas e tomate cherry.

Para o lanche da tarde, manteiga de amendoim na caixinha tapada, com maçã verde fatiada:

Levo ainda: garrafa com chá verde e menta, iogurte liquido para o meio da manhã e café no copo roxo:

Bom, muiiiiiiito bom!

Mais um Hummus que correu lindamente! Bastou-me passar a metade, a quantidade de ingredientes deste hummus relativamente ao primeiro que fiz, isto porque desta vez era só 1/2 chávena de feijão frade.

Dipar com veggies crus: pimentão doce, courgette, pepino, alface...  Ou, barrar em pão pitta, sandochas, etc.

Hummus

• Cerca de 1/2  cháv. ( cháv. de 300ml) de feijão frade cozido
• 1 c.sp. de sumo de limão
• 1 c.sp. de tahini
• Sal de moinho q.b.
• cominhos em pó q.b.
• Pimentão doce em pó q.b.
• 1.sp. Azeite q.b.
• Alho de moinho q.b.

1. Juntar todos os ingredientes numa tigela.
2. Passar com a varinha mágica até ficar em puré 
3. Enfeitar com mais pimentão doce por cima e com um pouco de azeite.
   
   

Bento de hoje...

Feito com comidinha vinda directamente do Algarve! Obrigada tia G.!!!

O hummus de feijão frade será postado brevemente.

A semana passada foi a loucura, a loucura, cheguei a Lisboa na 6ª feira de manhã vinda directamente de Mangualde, desfiz a mala, fiz a mala e mandei-me com o A. para o Algarve. Por isso a ausência... 

A Páscoa foi boa?

Chao mein de veggies, tiras de pimento vermelho e azeitonas verdes recheadas para "dipar" no hummus de feijão frade, tomate cherry, morangos biológicos e chocolate preto Dr. Atkins.

Directamente do escritório...

Eu disse que o próximo Bento, o de hoje,  seria parecido ao postado na 3ª feira, acrescentando só os espargos...

Mesma descrição e tudo: esparregado que serviu de dip a tiras de pimento vermelho, tomates cherry, morangos biológicos, chocolate preto Dr. Atkins, wrap com peito de frango grelhado e queijo creme light e ainda espargos verdes salteados em azeite e alho.

No copo verde, um café.

Bento de hoje...

Directamente do carro!

Esparregado que serviu de dip a tiras de pimento vermelho, tomates cherry, morangos biológicos, chocolate preto Dr. Atkins, wrap com peito de frango grelhado e queijo creme light. 

A acompanhar, um cafezinho no copo verde.

Amanhã, não haverá Bento mas 5ª feira voltaremos com "recheio" parecido, acrescido de espargos verdes.