Meatless Monday - Gnocchi com Espargos e Bacon vegetariano

Para a meatless monday de hoje, usei um novo ingrediente que me deixou maravilhada: bacon vegetariano.
Adorei e pelo que me lembro de há 10 anos atrás, não fica muito longe do bacon tradicional. A repetir por esta cozinha!


Gnocchi com Espargos e Bacon vegetariano
Serve 2 porções

250g de gnocchi cozidos seguindo as instruções da embalagem
1 bouquet de espargos, arranjados, lavados e partidos 
1 embalagem de bacon vegetariano
Azeite q.b.
alho de moinho a gosto
Sal q.b.

  1. Começar por saltear numa frigideira anti-aderente, com um nadinha de azeite, o bacon.
  2. Juntar os espargos e o alho de moinho, temperar com sal e deixar saltear.
  3. Retirar do lume e reservar os ingredientes num recipiente,
  4. Na mesma frigideira, juntar um nadinha de azeite e os gnocchi e saltear até ficarem levemente tostados.
  5. Juntar os restantes ingredientes, saltear mais um pouco e servir. 

Enviar um comentário