Ensopadinho de Camarão

Almoço de amanhã.

As coisas tem andado um pouco mais calmas, mas mesmo assim ainda não tive de actualizar visitas...

Quem está quase a fazer anos???

Ensopadinho de camarão

• 400g de camarão descascado descongelado
• 1 pimento encarnado
• 1 cebola 3 dentes de alho
• 1 tomate sem pele cortado aos cubos
• Azeite
• Molho piripiri
• Sal
• Salsa
• Orégãos
• Vinhos branco
• 1 folha de louro
• 400 g brócolos congelados

Picar na picadora o pimento, a cebola e o alho. Saltear o picadinho em azeite. Acrescentar o tomate, a salsa os orégãos, o louro o sal e o molho picante. Deixar apurar. Acrescentar uma golpada de vinho branco. Depois de estar de novo a borbulhar, acrescentar os camarões e os brócolos. Tapar até ferver e os brócolos cozerem cerca de 2 min. Depois, destapar para o molho apurar. Rectificar de sal.

A foto ficou um pouco escura...