Sopinha!!!

Hoje não há Bento porque há sopinha para o almoço!

Descobri que a couve-flor dá uma cremosidade maravilhosa à sopa, ao ponto do André ter achado que eu tinha posto natas!!!

Vai passar a fazer parte da minha base de sopa, a juntar-se a ela, os já habituais: curgete, dente de alho, cebola e alho francês. Para completar, adiciono o que houver disponível, sem ser batata ou cenoura. Feijão branco também é brutal. Cremosidade extra! Mas deixa "rasto" com a pele. Por isso anda ausente.

Vamos à receita?


Sopa de Veggies com Couve portuguesa
Serve 6 porções


  • 2 curgetes pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas 
  • 1 talo branco de alho francês
  • Partes duras de couve portuguesa (talos, partes das folhas...)
  • 1/2 couve flor (talo e tudo!!!)
  • golpada de Azeite
  • Sal
  • Folhas de couve portuguesa cortadas em juliana grossa
  • água


Numa panela de pressão colocar os ingredientes todos cortados, menos as folhas, o azeite e o sal. Adicionar água SEM cobrir. Para que fiquemos com um creme grosso!
Depois de apitar, deixar cozer por cerca de 25 min.
Destapar, depois de liberto o vapor e juntar o sal e o azeite e passar com a varinha mágica
Juntar a couve e deixar cozer.

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