Linguine al Pesto com Salsichas de Soja, Cogumelos e Nozes

Vêm aí uma série de massas!!! Hidratos de carbono, fofinhos, venham a mim...


Linguine al Pesto com Salsichas de Soja, Cogumelos e Nozes
Serve 2 porções grandes

Azeite
Massa de Alho
1 frasco escorrido de salsichas de soja, cortadas em rodelas grossas
Cerca de 150g de cogumelos brancos fatiados
2 mancheias de nozes
200ml de natas de soja
Sal q.b.
250gr Linguine al Pesto
Queijo parmesão ralado q.b.

Refogar a massa de alho no azeite. Juntar as salsichas e deixar corar. Juntar os cogumelos e deixar murchar e ganhar cor. Juntar as natas e umas pedrinhas de sal e deixar apurar.  Juntar à massa, mal escorrida e que foi cozida com um fio de azeite e sal.  Polvilhar, à descrição, com queijo parmesão.
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