Medalhões de Pescada Cremosos

Pensei em cozinhar estes medalhões só cozidos mas depois abri o frigorífico, para arranjar o feijão verde, e vi a garrafinha de substituto de natas e comecei a magicar...

Medalhões de Pescada Cremosos

Serve 2 porções grandes

5 medalhões de pescada

Sal

1 cebola cortada em meias luas

1 alho francês cortado em meias luas

1 garrafinha de substituto de natas light (usei uma garrafinha de vaqueiro light)

1 copo de vinho branco

1 raminho de salsa

margarina liquida

Temperar os medalhões com sal. Derreter a margarina numa frigideira larga. Juntar a cebola, o alho francês e a salsa e deixar cozinhar até amolecerem. Juntar aos poucos o vinho e deixar evaporar o álcool. Adicionar o peixe e cozinhar em frigideira tapada uns 8 min. Destapar, virar o peixe e colocar cebolada por cima. Juntar o substituo de natas, rectificar de sal e tapar. Deixar cozinhar uns 4 min. agitando a frigideira de vez em quando.

Acompanhamento: batata e feijão verde cozidos a vapor, temperados com um nadinha de azeite.