Perú assado com Batata Doce


Já não aparecia por aqui uma refeição de carne há algum tempo, hein? Receita já antiga porque, como já devem ter reparando, tempo é o que tem faltado por aqui. 

O que acham como alternativa ao tradicional perú? Com seitan também fica muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom. As batatas doces ficam a matar.

Marinei uma sobrecoxa de peru, batatas doces e cebolas já cortadas e preparadas para assar em: sumo de limão, margarina liquida, massa de alho, pimentão doce, mistura de pimentão doce e louro, vinagre balsâmico e molho de soja cerca de 1 hora.

Levei a assar cerca de 1 hora, a 220º c, em prateleiras diferentes, virando tudo a meio do tempo. As batatas e as cebola foram a assar, em cima, em tabuleiros diferentes do perú

Acompanhei com uma saladinha de alface.

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