O Bolo de Abóbora e Côco!!!!



Finalmente... O pobre já estava sem esperança de ser mostrado... Cá está O bolo de abóbora e côco! Bom, mas ainda melhor se não me tivesse esquecido de pôr fermento... Ficou pequenino, mas muito saboroso! Já há algum temo que queria testar esta receita, é igual à receita do bolo de cebnoura, mas com abóbora!
A abóbora já foi usada! Já servia de bibelot na bancada para aí há 4 meses! Congelei o que não utilizei no bolo.
Utilizei:
  • 1 1/2 Cháv. de abóbora, sem casca, cortada aos cubos
  • 1/2 cháv. de Frutose
  • 1/2 cháv. Óleo
  • 3 Ovos
  • 2 c.sp. de Côco
  • 1/2 cháv. de Nozes picadas grosseiramente
  • 1cháv. Farinha de trigo
  • 1 cháv. Farinha de trigo integral
  • 1 c.sb. Fermento (que me esqueci de pôr)

Comecei por pré-aquecer o forno a 180º C. . No copo da varinha mágica (liquidificador) coloquei: a abóbora, a frutose, os ovos e o óleo. Bati até que ficou tudo líquido. Despejei para a "tigela dos bolos" e fui juntando mas batendo à mão, o côco, as farinhas e o fermento, e por fim as nozes. Despejei novamente para a forma de silicone e coloquei no forno durante cerca de 40 min.
Gostei da experiência!


11 comentários:

Cleia disse...

Hehehehe! Acho que vou estrear o marcador! Obgd pela tua vista, é tão fácil não aparecermos nas casas dos vizinhos, mesmo os mais queridos... É que o tempo não chega. Adorei esa receita, gosto de abóbora, em bolos só conheço nos sonhos de Natal. Mas acho que vale a pena experimentar esta. Frutose, né?
Beijocas

anna disse...

Tens uma forma tão gira, Anette...
O bolo parece-me bem diferente do habitual.
Beijokas.

Carla disse...

Este bolo tem muito bom aspecto! No outro dia fiz uma torta de abóbora e gostei bastante, só conhecia sonhos de abóbora. Já tirei a receitinhas mas quando fizer tenho de tirar o côco...

bjs

Migas disse...

Este bolo cativou-me, Anette! Vou fazer, concerteza!!! A combinação parece-me perfeita! Mas sem a farinha integral e a frutose pois aqui será difícil encontrar. Vá, ok! Eu substituo por açúcar amarelo, para ser mais saudável!! :o)

Beijos

Filipa disse...

Ficou muito bonito o teu bolo annete, está com óptimo aaspecto!
Neste fim de semana passado também fiz um bolo de abóbora, foi o primeiro que fiz e ficou muito bom. Acho que a abóbora é uma boa substituta da cenoura.
Beijinhos e obrigada pelo comentário :-)

Marizé disse...

Pelo aspecto e pela cor linda, deve ser uma delicia!

Bem vinda de volta

Beijocas

Isabel (pipoka) disse...

Finalmente o "meu" bolinho de abóbora e coco! Adorei!
Pelo que pude perceber, tu trituraste a abóbora em cru, não foi?

bjs

Natércia Ramalho disse...

Linda adorei o bolo eu também fiz um bolo de abóbora e são uma maravilha esse teu devia estar muito bom um beijo. Natércia...

Isabel Salvador disse...

amiga olha k as coisas pequena tb são muito boas..falo por mim k sou pequena.:o)...bjokitas grandes o bolo ficou óptimo.............saudades

Laurinha disse...

Bolo, abóbora, coco, ô conjunto delicioso!
E que linda forma!
Beijinhos,

Mari disse...

Amei seu blog, viu! Esta receitinha deve ficar maravilhosa. beijos