Tarte de Ricotta com Chocolate e Nozes

Para este domingo, sugiro esta tarte ma-ra-vi-lho-sa. 

Vem do livro " passo a passo cozinha italiana" da Parragon Books Ltd, pág. 176 a 179 e foi ligeiramente adaptada.

Tarte de Ricotta com Chocolate e Nozes

115g de açúcar

125g manteiga sem sal, amolecida

2 gemas

casca finamente ralada de 1 limão

250g de farinha

recheio

125g chocolate de culinária partido em pedaços

250g queijo ricotta

40g de açucar em pó

2 c.sp. de rum

1 c. chá de estrato de baunilha

100g nozes, finamente picadas

Aquecer previamente o forno a 180ºC.

Deitar o açúcar, a manteiga, as gemas e a raspa do limão numa tigela e bater bem.

Deitar a farinha e trabalhar a mistura com os dedos até obter uma massa macia.

Deixar repousar a massa enquanto se prepara o recheio.

Derreter o chocolate em banho-maria.

Noutra tigela, misturar o ricotta, o açúcar em pó, o rum, a baunilha, e as nozes. Deitar o chocolate derretido e mexer bem.

Estender 2/3 da massa numa tarteira de 23cm de fundo amovível.

Juntar o recheio, nivelar, e enfeitar com o resto da massa, em tiras.

Levar ao forno durante 30 a 40 min.