Mais um ano que passou...

(imagem retirada da net)

 

Mais um ano que passou, com muitos planos e objectivos realizados e outros falhados, na esperança de que, com um ano novo a estrear, sejam concluídos.

Boas experiências, más experiências, felicidade, desespero, angustia, alegria, cansaço, energia, motivação, preocupação, enfim, a vida! Perfeita como só ela, para o bem e para o mal.  Espero que o novo ano vos traga tudo o que desejam e que, o que de bom acontecer, venha a dobrar, e o de mau, não chegue a aparecer, e se vier, que venha devagar e mansinho.  

Prometo visitas, prometo menos ausências, prometo e espero cumprir. Prometo também, esforçar-me para que quem está à minha volta (profissionalmente e pessoalmente), se sinta acompanhado, satisfeito, alegre, feliz, orgulhoso e confiante. E que consiga perceber que a Anette é uma ganda maluca mas que tenta sempre dar o melhor de si.

UM FELIZ E PRÓSPERO ANO NOVO!!!

A todos um bom nata-aaaaal, a todos...

(imagem retirada da net)

...QUE SEJA UM BOM NATAL PARA TODOS NÓOOOOOS... Está aqui, se quiserem relembrar esta música amorosa tão cantada nesta época.

Um Natal cheio de saúde, paz e amor rodeados de quem mais gostam. Vá, e com uma prendinha útil, que não estamos em tempo de pedir muita coisa ao Pai Natal, para já porque este ano ele tem uma rena desfalcada, com um problema numa patita e depois porque está mais pobrezinho.

Agora a sério, é nestas alturas que mais penso nas pessoas e animais que estão sozinhos neste mundo e que passam tantas necessidades, não só corporais (fome, frio...)  mas principalmente espirituais... 

Quanto às corporais, já fiz a minha contribuição para o banco alimentar e estou a pensar ir a uma associação de cães abandonados deixar um sacalhão de ração, e vocês? 

Já agora, também pensar na bolinha magnífica onde vivemos: comprem árvores de Natal artificiais. Dão de ano para ano, poupa-se dinheiro, e não se abatem árvores.  Ou então, se forem criativos inventem uma "árvore" de natal fixolas!

Perú assado com Batata Doce

Já não aparecia por aqui uma refeição de carne há algum tempo, hein? Receita já antiga porque, como já devem ter reparando, tempo é o que tem faltado por aqui. 

O que acham como alternativa ao tradicional perú? Com seitan também fica muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom. As batatas doces ficam a matar.

Marinei uma sobrecoxa de peru, batatas doces e cebolas já cortadas e preparadas para assar em: sumo de limão, margarina liquida, massa de alho, pimentão doce, mistura de pimentão doce e louro, vinagre balsâmico e molho de soja cerca de 1 hora.

Levei a assar cerca de 1 hora, a 220º c, em prateleiras diferentes, virando tudo a meio do tempo. As batatas e as cebola foram a assar, em cima, em tabuleiros diferentes do perú. 

Acompanhei com uma saladinha de alface.

Couscous Campestre

Receita preparada por terras mangualdenses, há já algum tempo, como podem ver pela data. Mais uma rápida e boa! Acho que vai nascer uma nova etiqueta...

Usei: Azeite, Seitan em tiras, massa de alho, massa de pimentão, molho de soja, vinagre balsâmico, caril, sal, mistura de vegetais para saltear, 1 cháv. água quente, 1 cháv. de couscous.

Num tachinho, deitei uma golpada de azeite, fritei um bocadinho o seitan e depois adicionei a massa de alho, massa de pimentão, molho de soja, vinagre balsâmico e o caril. Retirei o seitan e reservei. No mesmo tachinho, juntei a mistura de vegetais e um salteei. Quando já estavam cozinhados, juntei o seitan, a água e os couscous. Rectifiquei de sal.

Espetadas de Seitan com Millet de Cenoura

Apesar da falta de tempo, que tem sido uma constante, deixo esta nova experiência. O millet! Não gostei muito, confesso, mas penso que teve a ver com a forma como o preparei. Não tornarei a utilizar cenoura como acompanhante! E acho que também o deixei cozer um  pouquinho demais...

Para as espetadas:  cubinhos de seitan, (marinar em: massa de alho, massa de pimentão, molho de soja, azeite, piripiri, mistura de pimentão e louro, sal), 1 cebola cortada em pedaços (de forma que ao colocar no espeto não se partam), 1 pimento encarnado, cortado em cubos grandes. 

Depois de marinar uma horita, num espeto metálico, intercalar pimento, cebola e seitan e pincelar com a marinada enquanto grelham.  

Para o millet: 1 cháv. de millet para 3 cháv. de água, 1 cenoura ralada, 1 cebola picada, mistura de pimentão e louro, sal.

Fazer um refogado normal com a cenoura e colocar o millet. Depois, despejar a água quente, e deixar cozer uns 25 min.