A semana passada por causa do feriado na 5ª feira, e por ter um casamento no sábado (dos melhores casamentos a que já fui!!! Parabéns, Marta e Rui, pela belíssima organização e comida e claro está, pela boda!), fui para Viseu, e nesta viagem levei o Mr. Pingo. Coitadinho, estava preocupada que ele enjoasse, mas acho que correu bem, não gomitou, nem estava violento quando lhe peguei a meio da viagem... Conheceu a casa de férias (vai para Viseu quando eu estiver de férias para não ficar sozenhito e sem alimentos frescos...), quem delira é a minha a maezoca... O Óscar e a Vicky, meus gatolas, é que não tiveram o prazer de o conhecer, não que não quisessem, mas porque tivemos medo que o Pingo, ao vê-los, mesmo de dentro da gaiola, lhe desse uma coisa no coração...
Espero actualizar visitas hoje!
Rancho Veggie
- Tofu (cortados aos cubos e marinado, de um dia para o outro, em vinagre balsâmico, 1/2 limão, molho de soja, pimenta e alho em pó)
- Azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Um ramo bom de salsa
- Concentrado de tomate
- Pimentão doce
- Vinho branco
- 1 cenoura cortada às rodelinhas
- 1/4 couve lombarda cortada aos bocadinhos
- 1 folha de louro
- Feijão catarino cozido
- Água de cozer o feijão
- Massa integral
- Sal
- Piripiri
Primeiro fritei o tofu no azeite para ficar mais rijinho. Retirei do tacho e reservei. Juntei mais um pouco de azeite e corei a cebola, o alho e a salsa (tudo picado na super picadora, ó instrumento abençoado!!!). Depois juntei o concentrado de tomate e o pimentão doce e deixei apurar um pouco. Refresquei com o vinho branco e juntei o louro e os os veggies. Deixei estufar um pouco. Acrescentei o tofu, o feijão e água da cozedura do feijão até cobrir e deixei cozinhar até o molho apurar. Quase no final, juntei a massinha que cozeu cerca de 12 min e o piripiri e rectifiquei de sal.Numa situação normal, já estaria um pouco calor para este tipo de comida, mas o tempo anda triste e não pára de chorar e de espirrar (chuva e vento forte!!!), por isso há que aconchegar estômagos!
Basta apenas derreter chocolate em barra (de preferência bom) com um pouquinho de leite, em banho-
desta vez servi com manga, maçã com casca, uvas e banana, e depois servir no suporte (encarnado com velinha acesa). Com um 
