- Um ramo de bróculos partido em raminhos pequenos (cozidos a vapor na minha máquina nova!!!!)
- Uma base de piza ( ou pão pitta integral)
- Alho picadinho
- Fatias de queijo mozzarela
- Sal
- Pimenta
- Orégãos
Piza de Brólicos
BOM ANO 2008!!!
Desafio
MIMOCAS
A amiga do peito Anna mandou-me este mimocas. Adorei!!! Para além de adorar cozinhar e partilhar as minhas aventuras, estou adorar esta experiência fantástica de conviver com todos os que me visitam e os que eu visito. Haverá coisa melhor que comida e amigos??? Haverá com certeza, mas não passamos sem alimentarmos o corpo com comida e o espirito com amigos!!!
2. Somente se recebeu o "Diz que até não é um mau blog", deve escrever um post indicando a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog; a tag do prémio; as regras; a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio.
3. Deve exibir a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.
4. (Opcional) Se quiser fazer publicidade ao blogger que teve a ideia de inventar este prémio, ou seja – Skynet - pode fazê-lo no post.
Assim sendo mando este mimocas do selo a:
Bombons Especiais
BOM NATAL!!!
Vou agora embrulhar os brincos e pulseiras que fiz para dar à família, em formato de rebuçados (a comida vem sempre associada, claaaaaaaaaaro...). Utilizo: Papel de embrulho, cordel e um nadinha de fita cola. Corto 1 quadradinho de papel, 2 tirinhas de cordão. Ponho os brincos no centro, enrolo as laterias, ponho os cordões de cada lado e voilá! Rebuçado feito. A minha mãe pensava mesmo que era um rebuçado gigante. Não tirei a foto do da minha mãe mas depois mostro ( não aguento dar as prendas na hora certa...)
Despedida com Feijoada da Tia Liene
Cozinha da Anette no Brasil: Carilada!!!
- 6 sobrecoxas de frango grandonas
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1/2 copo de espumante (resto de um aniversário)
- 1 c.sp. de margarina
- uma golpada de azeite pequena (azeite, aqui, há pouco, e o que há é caaaaaaaaaaaaaro!)
- 1 Pimentinha baiana em conserva (A safadinha do picante quente!)
- 1 c sb. massa de tomate (tipo polpa de tomate mas mais espessa)
- 2 1/2 c.sb. caril
- 2 c.sp. coco ralado
- 1 Garrafinha de leite de coco de 200ml
- Sal
Caipicerola?
sandocha light
- 2 fatias de pão de centeio e linho,
- tirinhas de pimento encarnado (pimentão vermelho),
- 2 rodelas de tomate,
- 1 folha de alface,
- 1 ovo cozido
- 1 cornichon ( mini-pepino em conserva)
Natau no Brasiu
Paisagens...
A pedido de muitas famílias, seguem imagens de paisagens que vou observando e absorvendo. Espero que gostem... e que consigam mostrar um bocadinho daquilo que vou vendo e vivendo!
Campo e praia do Estado de Santa Catarina nas localidades de: Serra do rio do Rastro, Lagoa de Iberaquera (Imbituba), Rio do Pouso (Tubarão), Farol de Sta. Marta (Laguna)...
É pena não conseguir-vos mandar o cheiro, nem calor (e o vento!!!)...
Almoço BRONZEADOR
Churrasquinho!!!
Meus pés adoram!!!
VAQUINHA, YUHUUUUUUUUUUUU...
Biscoitos MARAVILHOSOS
Cheguei!!!
Tou indo...
Peixinhos da horta em familia
- Feijão verde (vagem)
- 2 ovos
- 100g farinha de trigo integral
- 100g farinha de trigo
- Leite (se o polme ficar muito grosso)
- óleo de amendoim
- sal
- Alho em pó
- pimenta (moida na altura)
AINDA CÁ VENHO DESPEDIR-ME DE VOCÊS! E fazer a ronda nas vossas cozinhas que não tenho tido tempo de aparecer...
Bolonhesa de Soja
Com estes magnificos:
- Soja granulada hidratada em água a ferver 15 min.
- 2 Cebola cortadas às meias luas
- 4 dentes de alho
- Azeite
- Ervilhas cozidas
- cogumelos enlatados (não tinha dos naturais, que prefiro 1 milhão de vezes ao qudrado...)
- Polpa de tomate
- Uma golpada de vinho branco
- Louro
- Orégãos
- Pimenta
- Sal
- Pimentão doce
Fiz:
Comecei por bronzear a cebola e o alho no azeite. Depois juntei as ervilhas, os cogumelos e o louro e deixei saltear um pouco. Acrescentei a soja e salteou mais um pouco. Acrescentei depois a polpa de tomate, os orégãos, o vinho branco, a pimenta, o pimentão doce e o sal e deixei estufar cerca de 25 min, mexendo de vez em quando. Acho que nunca me tinha corrido tão bem! Deve ser da falta de cozinhar...
Olhem o que eu ganhei de uma amigona... OBRIGADA SOFIA!!!
Uma forma de silicone com chaminé que eu já tanto procurei... Miúda, quanto à cor não ser azul, não te preocupes, também gosto desta, muuuuito!
Vou implantar estantes... alguém me quer dar uma ajudita??? Nem que seja moral...
Gratinado de Veggies
- 2 Courgettes cortadas às rodelas
- Cogumelos frescos fatiados
- Rebentos de soja
- 1 Cebola picadinha
- 2 Dente de alho picadinho
- 4 Ovos
- 1 Pacote de natas de soja light
- Azeite
- Molho de soja
Bolo de atum com caril e passas?
Utilizei:
- 2 cebolas cortadas em meias luas
- Azeite
- 4 tomates picadinhos (inteiro, com grainha, pele e tudo e tudo e tudo, porque faz bem...)
- 1 folha de louro
- Resto de um chouriço (perdido há meses no frigorifico) cortado aos bocadinhos
- 2 latas de atum em azeite
- 1 c.sp. caril em pó (mistura já pronta)
- Sal
- Passas (para cortar a acidez do tomate)
- Salsa picada
- 1 c.sp rasa de açucar amarelo ( também para cortar a acidez do tomate)
- 1 cháv. de farinha de trigo
- 1 cháv. de farinha de trigo integral
- Fermento
- 2 ovos
- 1 iogurte natural
- uma golpada de azeite (pequena)
- sal
Comecei por refogar a cebola no azeite. Juntei o chouriço. Acrescentei, depois, o louro, a salsa, o sal e o tomate que cozinhou até se desfazer. Adicionei o caril, o atum, escorrido, mais as passas e o açúcar. Estufou um bocado até ficar quase sem molho. À parte, juntei as farinhas, e o fermento. Adicionei os ovos batidos com o iogurte e a golpada de azeite. Depois, misturei o recheio. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 a 50 min, em forma de silicone.
Depois de frio, cortei em fatizinhas para congelar, como mostro na foto acima. Acompanha bem uma salada ou um arrozinho de qualquer veggie.
Creme de banana com canela e limão - O culpado...
Salsichas de soja com couve lombarda salteada
Lulas de fricassé com puré de veggies
Mais uma para aproveitar veggies!
Para o Fricassé de lulas
- Lulas
- Sumo de 1 limão
- Salsa picada
- 1 Cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 gemas
- Azeite
- Louro
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Acrescentar as lulas e estufar. Quando as lulas estiverem cozinhadas acrescentar sal, as gemas com o sumo do limão e a salsa picadinha.Rápido, não?
Para o Puré de veggies
- 2 courgettes cortadas às rodelas (com casca)
- talos de couve (congelados de aventuras anteriores...)
- 2 batatas
- 5 cenouras cortadas às rodelas
- 2 cebola cortadas em meias luas
- 2 dentes de Alho
- 2 c.sp. Molho de soja
- 2 fatias de queijo de cabra
- Noz moscada
- Limão
- Sal
- Azeite
Bolo de banana, iogurte, limão e frutos secos
Gostei tanto deste bolo que experimentei acrescentar mais umas coisinhas...
Usei desta vez a forma de bolo inglês.
Ingredientes:
- 2 bananas
- 2 ovos
- 1 iogurte natural ( não tinha de aroma de banana)
- 1/2 chávena de óleo de amendoim
- 1 chávena de açucar amarelo (ruptura de stock da frutose...)
- Sumo de 1 limão
- 1c.sp. de canela
- 1 cháv. farinha de trigo
- 1 cháv. farinha de trigo integral
- 1c.sp. fermento rasa
- 1 punhado de nozes
- 1 punhado de banana seca
- 1 punhado de uva passa
Preparação:
No copo misturador da varinha mágica (liquidificador), bater as bananas, o açucar, e os liquidos.
Juntar às farinhas, ao fermento e à canela. Misturar os frutos secos e levar ao forno cerca de 45min.
Soja à brás com esparregado de espinafres
Nada melhor, que vos apresentar uma das minhas comidas preferidas, VEGGIE, e com VEGGIES, para começar bem a semana:
Para a soja
- Granulado de soja hidratada em água a ferver
- 4 talos de alho francês (parte branca) cortado às rodelinhas fininhas
- azeite
- 3 ovos batidos
- Salsa picadinha
- Pimenta
- 2 c.sp. de molho de soja
- Sal
Saltear no azeite o alho fancês até ficar molinho. Juntar a soja (bem escorrida) e estufar um pouco. Acrescentar depois o molho de soja e mexer bem. Adicionar os ovos com a salsa, a pimenta, e o sal. Mexer até os ovos cozerem ligeiramente. Servir acompanhado do esparregado ou qualquer outro acompanhamento.
Esparregado de espinafres- Espinafres congelados
- 1c.sp. farinha de trigo
- 1 c.sp. farinha de trigo integral
- Vinagre a gosto
- Alho a gosto muito picadinho
- Sal
- 4 c.sp. de azeite
Ao Sr(a). Anónimo(a)
Frango grelhado com arroz de mil veggies
Pecado da carne (coitadinho do franguinho...) temperado com cominhos, limão 2 c. sp. de azeite e alho. Grelhado.
Bolo de banana com iogurte, limão e canela
- 2 bananas
- 2 ovos
- 1 iogurte aroma de banana
- 1/2 chávena de óleo de amendoim
- 1/2 chávena de frutose
- Sumo de 1 limão
- 1c.sp. de canela
- 1 cháv. farinha de trigo
- 1 cháv. farinha de trigo integral
- 1c.sp. fermento rasa
Sr. Forno... ME AGUARRRDE!!!
Pataniscas de Veggies
Ingredientes:
- 4 c.sp Farinha de trigo
- 2 c.s. Farinha de trigo integral
- Leite
- 2 ovos
- 1 golpada de vinho branco
- Sal
- 2 Cenouras ralada
- 1 Pimento aos cubinhos
- 1 Cebola aos cubinhos
- Salsa picadinha
- Óleo de amendoim para fritar
Voltei!!! As receitas dos muffins...
Experiências com muffins...
Da esquerda para a direita: Café e avelãs, macedónia com camarão e molho de soja (por isso está escuro...) e cenoura, coco e nozes. Mais uma experiência à espera de reacções e eu em aflições...
Lasanha de Veggies com frango. A primeira!!!
Estava boa de sabor, foi pena foi ter ficado uns minutitos a mais no forno a bronzear...
A receita:
- Folhas de lasanha
- Bifes de frango cortados às tirinhas
- limão
- Sal
- Alho em pó
- 1 courgette ralada
- 2 cenouras raladas
- 1 couve lombarda cortada em juliana
- 2 cebolas cortadas em meias luas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite
- 1 litro de leite
- 3 c.s. de farinha
- Cominhos em grão
- Noz moscada
- Salsa
- 1 folha de Louro
- 1/2 copo de vinho branco
- Fatias de queijo (não tinha queijo ralado...)
Comecei por marinar o frango no limão, cominhos, alho e sal. Ralei entretanto os legumes, e preparei a cebola e o alho. Levei a fritar levemente o frango, e quando já estava com uma corzinha, retirei-o da frigideira ( enorme para caber tudo!!!). Juntei a cebola e o alho. Quando já estavam cozinhados e levemente douradinhos, retirei metade para juntar ao molho branco. Adicionei os veggies à outra metade da cebola e cozinharam destapados com vinho algum tempo. Depois, voltei a colocar o frango, deixei estar mais uns minutinhos, e comecei a tratar do molho branco. Juntei o leite à farinha, bati com a varinha mágica (liquidificadora, também dá) para não ficar com grumos e depois juntei a cebolada, sal e noz moscada. Levei ao lume até engrossar um pouco.
E voilá! A parte mais trabalhosa, já estava, isto entre corridas para atender clientes ao telefone e o dito orçamento... Sim estava em casa da Anette a trabalhar...Ora, montar a lasanha: molhanga, lasanha, recheio, molhanga, lasanha... até acabar a última de lasanha, depois, na falta de queijo ralado, pus fatias de queijo e Levei ao forno até bronzear, que no meu caso, bronzeou demais.... Fiz um tabuleiro que dava para um regimento de infantaria...
Metade congelei, a outra metade andou-se a comer algum tempo, o A. porque entretanto vim-me embora. Acho que pus recheio a mais, da próxima vez corre melhor, que eu sei...
Feijão Verde 8 minutos
Quando a fome aperta e o tempo é pouco, surgem ideias destas, com ingredientes que tem sempre morada certa no frigorifico e congelador da Anette!!!
- Feijão verde congelado
- 1 ovo
- Pimentão Doce em pó
- Alho em pó
- Vinagre
- Azeite
- Sal
Tarte Oriental de Veggies
Para aproveitar o forno quente da tarte de maçã, e uma mistura chinesa que andava na arca, qual dinossauro...
Base
- 100g farinha de trigo integral
- 150 g farinha de trigo
- 30g margarina
- 1 dl água quente
- Sal
Derreti a margarina na água quente e juntei às farinhas e ao sal. Misturei tudo até se descolar das mãos e deixei repousar cerca de 15min (tempo de preparar o recheio).
Recheio
- Mistura chinesa de vegetais
- 4 c.sp. de molho de soja
- Alho em pó
- Azeite
- Pimenta
- Sal
- 3 Ovos
- 1 pacote de natas de soja light
E, cá está, como prometido, nasceram os primeiros brincos!!!! Singelos eu sei... Mas acho que estão giraços...
Sou um pouco masoquista, porque os ganchos de enfiar nas orelhas, apesar de existirem à venda, também os fiz... Estou aflitinha das mãos já da falta de prática...Depois mostro o meu kit (mala, alicates , contas, e arame...)
Tarte de Maçã com Leite Creme
Como já tinha dito no post anterior, esta ideia surgiu-me duma conversa com a minha mãezoca acerca de tartes de maçã, hoje de manhã. Não queriamos nada muito doce, mas também não queriamos massa com maçã e canela, só... É claro que também fica bom assim, não faz tão mal à saúde e à "linha", mas também não é tão bom, certo?
Resolvi experimentar então, com a minha receita de leite creme (1/2 receita de leite creme com raspas de limão no ralador grosso e pó de canela sem ir ao lume a engrossar!), e uma base "light" duma tarte salgada que também já tinha experimentado. Ah! E a canela, porque maçã sem canela, não é maçã!!! Digo eu... fiz assim:
Base
- 100g farinha de trigo integral
- 150 g farinha de trigo
- 30g margarina
- 1 dl água quente
- 60g de Açúcar amarelo
Derreti a margarina na água quente e juntei às farinhas e ao açúcar. Misturei tudo até se descolar das mãos e deixei repousar cerca de 30 min (tempo de preparar o recheio).
Recheio- 500 ml de leite magro
- 3 c.sp de farinha
- 3 c.sp de açúcar amarelo
- 3 gemas
- Casca de um limão (gigante, ralado no ralador mais grosso para ficarem fitinhas grandes)orme!)
- 1 c.sp de Canela em pó
- 1 pau de Canela
- 5 maçãs descascadas e cortadas aos gomos finos (mas não "transparentes"!)
Muiiiiiito bom!!! Pronto, foi a última...