Tou indo...
Peixinhos da horta em familia
- Feijão verde (vagem)
- 2 ovos
- 100g farinha de trigo integral
- 100g farinha de trigo
- Leite (se o polme ficar muito grosso)
- óleo de amendoim
- sal
- Alho em pó
- pimenta (moida na altura)
AINDA CÁ VENHO DESPEDIR-ME DE VOCÊS! E fazer a ronda nas vossas cozinhas que não tenho tido tempo de aparecer...
Bolonhesa de Soja
Com estes magnificos:
- Soja granulada hidratada em água a ferver 15 min.
- 2 Cebola cortadas às meias luas
- 4 dentes de alho
- Azeite
- Ervilhas cozidas
- cogumelos enlatados (não tinha dos naturais, que prefiro 1 milhão de vezes ao qudrado...)
- Polpa de tomate
- Uma golpada de vinho branco
- Louro
- Orégãos
- Pimenta
- Sal
- Pimentão doce
Fiz:
Comecei por bronzear a cebola e o alho no azeite. Depois juntei as ervilhas, os cogumelos e o louro e deixei saltear um pouco. Acrescentei a soja e salteou mais um pouco. Acrescentei depois a polpa de tomate, os orégãos, o vinho branco, a pimenta, o pimentão doce e o sal e deixei estufar cerca de 25 min, mexendo de vez em quando. Acho que nunca me tinha corrido tão bem! Deve ser da falta de cozinhar...
Olhem o que eu ganhei de uma amigona... OBRIGADA SOFIA!!!
Uma forma de silicone com chaminé que eu já tanto procurei... Miúda, quanto à cor não ser azul, não te preocupes, também gosto desta, muuuuito!
Vou implantar estantes... alguém me quer dar uma ajudita??? Nem que seja moral...
Gratinado de Veggies
- 2 Courgettes cortadas às rodelas
- Cogumelos frescos fatiados
- Rebentos de soja
- 1 Cebola picadinha
- 2 Dente de alho picadinho
- 4 Ovos
- 1 Pacote de natas de soja light
- Azeite
- Molho de soja
Bolo de atum com caril e passas?
Utilizei:
- 2 cebolas cortadas em meias luas
- Azeite
- 4 tomates picadinhos (inteiro, com grainha, pele e tudo e tudo e tudo, porque faz bem...)
- 1 folha de louro
- Resto de um chouriço (perdido há meses no frigorifico) cortado aos bocadinhos
- 2 latas de atum em azeite
- 1 c.sp. caril em pó (mistura já pronta)
- Sal
- Passas (para cortar a acidez do tomate)
- Salsa picada
- 1 c.sp rasa de açucar amarelo ( também para cortar a acidez do tomate)
- 1 cháv. de farinha de trigo
- 1 cháv. de farinha de trigo integral
- Fermento
- 2 ovos
- 1 iogurte natural
- uma golpada de azeite (pequena)
- sal
Comecei por refogar a cebola no azeite. Juntei o chouriço. Acrescentei, depois, o louro, a salsa, o sal e o tomate que cozinhou até se desfazer. Adicionei o caril, o atum, escorrido, mais as passas e o açúcar. Estufou um bocado até ficar quase sem molho. À parte, juntei as farinhas, e o fermento. Adicionei os ovos batidos com o iogurte e a golpada de azeite. Depois, misturei o recheio. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 a 50 min, em forma de silicone.
Depois de frio, cortei em fatizinhas para congelar, como mostro na foto acima. Acompanha bem uma salada ou um arrozinho de qualquer veggie.
Creme de banana com canela e limão - O culpado...
Salsichas de soja com couve lombarda salteada
Lulas de fricassé com puré de veggies
Mais uma para aproveitar veggies!
Para o Fricassé de lulas
- Lulas
- Sumo de 1 limão
- Salsa picada
- 1 Cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 gemas
- Azeite
- Louro
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Acrescentar as lulas e estufar. Quando as lulas estiverem cozinhadas acrescentar sal, as gemas com o sumo do limão e a salsa picadinha.Rápido, não?
Para o Puré de veggies
- 2 courgettes cortadas às rodelas (com casca)
- talos de couve (congelados de aventuras anteriores...)
- 2 batatas
- 5 cenouras cortadas às rodelas
- 2 cebola cortadas em meias luas
- 2 dentes de Alho
- 2 c.sp. Molho de soja
- 2 fatias de queijo de cabra
- Noz moscada
- Limão
- Sal
- Azeite
Bolo de banana, iogurte, limão e frutos secos
Gostei tanto deste bolo que experimentei acrescentar mais umas coisinhas...
Usei desta vez a forma de bolo inglês.
Ingredientes:
- 2 bananas
- 2 ovos
- 1 iogurte natural ( não tinha de aroma de banana)
- 1/2 chávena de óleo de amendoim
- 1 chávena de açucar amarelo (ruptura de stock da frutose...)
- Sumo de 1 limão
- 1c.sp. de canela
- 1 cháv. farinha de trigo
- 1 cháv. farinha de trigo integral
- 1c.sp. fermento rasa
- 1 punhado de nozes
- 1 punhado de banana seca
- 1 punhado de uva passa
Preparação:
No copo misturador da varinha mágica (liquidificador), bater as bananas, o açucar, e os liquidos.
Juntar às farinhas, ao fermento e à canela. Misturar os frutos secos e levar ao forno cerca de 45min.
Soja à brás com esparregado de espinafres
Nada melhor, que vos apresentar uma das minhas comidas preferidas, VEGGIE, e com VEGGIES, para começar bem a semana:
Para a soja
- Granulado de soja hidratada em água a ferver
- 4 talos de alho francês (parte branca) cortado às rodelinhas fininhas
- azeite
- 3 ovos batidos
- Salsa picadinha
- Pimenta
- 2 c.sp. de molho de soja
- Sal
Saltear no azeite o alho fancês até ficar molinho. Juntar a soja (bem escorrida) e estufar um pouco. Acrescentar depois o molho de soja e mexer bem. Adicionar os ovos com a salsa, a pimenta, e o sal. Mexer até os ovos cozerem ligeiramente. Servir acompanhado do esparregado ou qualquer outro acompanhamento.
Esparregado de espinafres- Espinafres congelados
- 1c.sp. farinha de trigo
- 1 c.sp. farinha de trigo integral
- Vinagre a gosto
- Alho a gosto muito picadinho
- Sal
- 4 c.sp. de azeite
Ao Sr(a). Anónimo(a)
Frango grelhado com arroz de mil veggies
Pecado da carne (coitadinho do franguinho...) temperado com cominhos, limão 2 c. sp. de azeite e alho. Grelhado.
Bolo de banana com iogurte, limão e canela
- 2 bananas
- 2 ovos
- 1 iogurte aroma de banana
- 1/2 chávena de óleo de amendoim
- 1/2 chávena de frutose
- Sumo de 1 limão
- 1c.sp. de canela
- 1 cháv. farinha de trigo
- 1 cháv. farinha de trigo integral
- 1c.sp. fermento rasa
Sr. Forno... ME AGUARRRDE!!!
Pataniscas de Veggies
Ingredientes:
- 4 c.sp Farinha de trigo
- 2 c.s. Farinha de trigo integral
- Leite
- 2 ovos
- 1 golpada de vinho branco
- Sal
- 2 Cenouras ralada
- 1 Pimento aos cubinhos
- 1 Cebola aos cubinhos
- Salsa picadinha
- Óleo de amendoim para fritar