Ementa da semana

Apesar de adorar cozinhar, quando estou atrapalhada com trabalho só me apetece é ter refeições prontas a comer, assim, reservo entre 1 a 2 horas para preparar almoços e jantares para a semana toda ou pelo menos até meio da semana, fazendo o resto para os dias em falta. 

A actifry e a soup maker tem-se mostrado grandes aliadas nestas situações, é só mesmo o tempo de cortar os vegetais, marinar o frango do campo, peixe ou tofu e elas fazem o restante trabalho. 

Em 1 hora fiz:

• sopa e dividia-a por porções individuais para 4 dias, 
• uma pizza que dará para 5 refeições acompanhada de salada de alface, já lavada e arranjada, 
• 4 sobrecoxas de frango com cogumelos na acitfry que darão para 4 jantares, acompanhados por brócolos que serão preparados também na acifry 

As receitas serão publicadas brevemente. Esta semana estive por casa a trabalhar e estimadíssimo marido esteve fora em trabalho, portanto só comidinhas para mim.

Ex. dos almoços:

Ementa de 4 a 10/11

Voltámos com as ementas da semana, agora publicadas ao sábado. A semana que passou, foi assim:

 

Resumo da semana e refeições temáticas que não foram cumpridas por estar fora de casa:

Agradecimentos e a Meal prep, semana de 14 a 19 de Abril

OBRIGADA... OBRIGADA... OBRIGADA!!!!!!!!!!!!!! Pelos comentários e votos por aqui, pelo facebook do Freak Veggie e pela minha página pessoal. Vocês fizeram o meu dia!!!! É bom saber que tanta gente se lembra da dona desta cozinha, amiga, mulher, filha, neta, sobrinha, prima, profissional, colega... mesmo que seja com a ajuda das novas tecnologias! Deram-se ao trabalho de deixar comentários, mensagens, chamadas telefónicas, enfim, tudo. Obrigada família, amigos, clientes, seguidores, fãs, obrigada, do fundo do meu coração! Que tudo o que me desejam vá em dobro para todos vocês!!!

E porque já chega de o mundo girar à minha volta, apesar de eu gostar neste meu dia, quem sou eu para interromper as emissões habituais do Freak Veggie, assim seguimos com a rubrica habitual da meal prep. 

Utilizando a ementa da semana e depois de uma ida ao supermercado, entre sábado e domingo preparámos o seguinte:

1. Bentos recheados (ver composição em baixo) e frutas dos almoços assim como os lanches 
2. Alface pronta a usar 
3. Veggies preparados para a sopa de 2ª feira, ficando só a faltar a água e o sal e colocar na soup maker 
4. Ao fundo o pyrex pronto a gratinar com o almoço de domingo: Tortellini gratinados com Espinafres e molho de Tomate (receita brevemente) 
5. Pão multicereais

Na imagem a cima, temos:

• iogurtes a serem feitos, 
• o almoço de domingo, no pyrex com Tortellini gratinados com Espinafres e molho de Tomate (receita brevemente), faltando levar só a gratinar no dia
• os recheios dos bentos, na caixa azul, do lado esquerdo: macedónia cozida a vapor para acompanhar o salmão grelhado que está na caixa rosa, e à direita da macedónia, veggies com salsichas de soja preparados na actifry (receita brevemente). 

Ementa de 13 a 19 Abril, 2013

Mais uma rubrica, Anette? Sim, mais uma rubrica. Já a faço em papel, e vou passar a fazer aqui directamente.

O processo de elaboração da ementa e lista de compras semanal está um pouco diferente do que o que fazia anteriormente, até porque ganhei o hábito de ir ao supermercado ao sábado de manhã comprar os frescos em falta para a semana. As compras grandes continuam a vir do continente online. Não sabem o que tenho poupado com esta questão e com a soup maker!!!

Toda esta organização começa 6ª feira ao final do dia. E a partir de hoje passará a ser publicada aos sábados de manhã.

Oriento-me desta forma para a elaboração dos meus menus e lista de compras:

• Começo por perceber se tenho algum jantar especial durante a semana ou fim-de-semana. 
• Se tenho, pergunto aos convivas se tem alguma intolerância alimentar ou se desgostam de algum alimento
• Elaboro uma ementa e vejo o que preciso comprar
• Depois e continuando para os restantes dias: 

1. Abro frigorífico, vejo o que por lá vagueia, consulto a arca e a despensa
2. Faço listagem do que necessita ser utilizado no frigorífico/despensa/arca
3.  Percorro as proteínas com 2 alternativas, hidratos com 2 alternativas, veggies com 2 ou mais alternativas, com base no ponto anterior
4. Se me apetecer algo diferente, vou ao separadorzinho de receitas a fazer, seja de outros blogs, seja de revistas e vejo o que posso fazer com base no que tenho, o que não tiver adiciono à lista de compras 
5. Vejo que fruta existe 
6. Elaboro o menu e adiciono os alimentos em falta à lista de compras

Esta semana:

A ementa:

Ementa da Semana 10 a 18/08/12

Houve alteração de planos quanto a este fim-de-semana que afinal também não será passado em Lisboa, como tal, a ementa do jantar de hoje até domingo será alterada, até porque temos restos para acabar.

Esta alteração não será grave porque muitos dos componentes eram congelados e alguns serão utilizados para a semana para o seu aproveitamento.

Não há previsão de compras, a não ser comida para o Pinguinho, porque ele vai de férias para casa da minha Mãe enquanto nós vamos de férias a partir do dia 18/08 até ao final do mês.

Como qualquer boa semana antes de férias que se preze, há que gastar tudo o que há pelo frigorífico, tendo a ementa sido preparada com esse objetivo.

Para a semana voltamos aos Bentos. Deu-me a preguiça esta semana!

* 6ª feira
* almoço 1 pax - resto do jantar de 5ª feira (puré de couve flor com cebola caramelizada (receita brevemente) + peito de frango com pickles na actifry (receita brevemente)
* jantar 2 pax (eu e gajo) - resto do puré de couve flor com cebola caramelizada + atum + salada de alface com beterraba + resto de arroz branco para A.

Domingo (à chegada a Lisboa)
* jantar 2 pax (eu e gajo) - Broa de milho + ovos mexidos (4) + salada de tomate

**2º feira
* almoço 1 pax (fazer para 2 porções) -  Brócolos, cenoura e batata com casca, cozidos a vapor, com ovo
* jantar 2 pax (fazer para 4 porções) - Chow mein de veggies

3ª feira
* almoço 1 pax - resto do almoço de 2ª feira
* jantar 2 pax - resto do jantar de 2ª feira

***4ª feira
* almoço 2 pax -  ervilhas com ovos (3) + salada de alface com beterraba
* jantar 2 pax? - creme de legumes + Broa de milho + queijo da ilha

5ª feira
* almoço 1 pax (fazer para 2 porções) - Couve coração salteada com peito de frango e migalhas de  Broa de milho (receita brevemente) + pepino
* jantar 2 pax -  creme de legumes +  Broa de milho + queijo da ilha

****6ª feira
* almoço 1 pax - resto do almoço de 5ª feira
* jantar 2 pax  (eu e gajo + almoço de sábado???)- Risotto de abóbora, nozes e tomate seco, acrescentando espinafres congelados

Sábado
* almoço 2 pax - resto do jantar de 6ª feira?


Nota:
* tirar broa do congelador na 6ª feira
** gastar 2 curgetes baby + 2 pimentos pequenos + 2 cenouras + cebola
*** Fazer creme de legumes para gastar curgete gigante, cenouras e cebolas
**** Verificar se faço jantar a duplicar para servir de almoço no sábado (partida para férias?)

Comprar: Comida para o Pingo

Ementa da Semana 5 a 12/08/12 e A feira medieval (update)

Ainda vamos a tempo da ementa da semana?

Este fim-de-semana houve tempo para a preparação mental do menu diário o que me deixou bastante mais descansada quanto ao assunto "refeições". É que quando há trabalho até mais não, não há pachorra nem neurónio que aguente pensar sobre o que fazer para os jantares e almoços, que não têm sido preparados em Bento's style...

Podem não acreditar, mas o menu foi feito durante uma looooooonga viagem de carro entre Santa Maria da Feira e Lisboa. LOOOOOOOOOOOOOOOOOOONGA porque decidimos vir pela Nacional... Cruzes canhoto para o raio daquela estrada, se andasse a viajar nela em trabalho cortava os pulsos. Juro!

Bem, mas mudando de assunto, fomos a Santa Maria da Feira à feira medieval que diga-se de passagem é A MELHOR FEIRA MEDIEVAL de todos os tempos e localidades, pelos menos portuguesas. Dá mil a zero à de Silves e à de Castro Marim, que já considerava das melhores. 

Realiza-se até 12 de Agosto, como tal, e se puderem, recomendo-vos vivamente uma visita. Estivemos lá desde as 16h até à 1 da matina e delirámos.

(Peça a que assistimos)

Trouxe uma cor nova nos pés e tudo isto porque resolvi ir de havaianas, mas foi o melhor que eu fiz porque andei Kms. Andar de havaianas para mim é como andar descalça. Melhor xanata do mundo! Hum, muita promoção gratuita...

(Pés com nova cor...)

E não, não a uso só para andar na praia, aliás usar só havaianas na praia torna-se muito redutor! Era a mesma coisa que dizer que ténis só para praticar desporto... Uso-as com roupa confortável e ao fim-de-semana, sempre que a ocasião o permite. 

Mas voltando... No domingo, antes da vinda para Lisboa ainda fomos ao parque ornitológico de Santa Maria da feira e adorei, claro está.

(Flamingos comuns, prestes a serem alimentados)

Já à vinda para baixo, e depois de uma ida rápida a um supermercado, em São João da Madeira, repôr o stock de água e frescos, preparei a ementa que se segue, enquanto dizia mal da vida e dormitava aqui e ali:

Domingo (à chegada a Lisboa)

* jantar 2 pax (eu e gajo) - broa de Avintes (acabadinha de comprar) + omelete com queijo feta + salada de tomate

2º feira

* almoço 1 pax - broa de Avintes + tomate + queijo feta

* jantar 3 pax (eu e gajo + eu almoço do dia seguinte) - salmão grelhado +  feijão verde, cenoura e batata com casca, cozidos a vapor

3ª feira

* almoço 1 pax - resto do jantar de 2ª feira

* jantar 3 pax (eu e gajo + eu almoço do dia seguinte) - abóbora butternut com alho francês, feta e peito de frango + salada de alface e beterraba + arroz branco para A.

4ª feira
* almoço 1 pax - resto do jantar de 3ª feira
* jantar 3 pax (eu e gajo + eu almoço do dia seguinte) - tranches de pescada em papillotes + batata a murro + esparregado (congelado)


5ª feira
* almoço 1 pax - resto do jantar de 4ª feira
* jantar 3 pax (eu e gajo + eu almoço do dia seguinte) - puré de couve flor com cebola caramelizada (receita brevemente) + peito de frango com pickles na actifry (receita brevemente) + salada de alface com beterraba + arroz branco para A.


6ª feira
* almoço 1 pax - resto do jantar de 5ª feira
* jantar 2 pax - Ervilhas com ovos (receita brevemente) + salada de alface com beterraba + arroz branco para A.

Sábado 
* almoço 2 pax - bacalhau cozido com brócolos, cebola, cenoura e batata
* jantar -  fora ?

Domingo
* almoço 3 pax (eu e gajo + eu almoço do dia seguinte) - perú assado no forno com batatinhas e cebola + couve coração salteada
* jantar  2 pax - Pizza  feita pelo A.


Nota:
Fazer arroz branco para 3 refeições, 3 porções individuais.

Adivinham porque só agora aparece a ementa??? É que estamos a agendar posts para o Freak Veggie arrebitar da falta de noticias fresquinhas!!!