Meatless Monday - Gnocchi com Espargos e Bacon vegetariano

Para a meatless monday de hoje, usei um novo ingrediente que me deixou maravilhada: bacon vegetariano.
Adorei e pelo que me lembro de há 10 anos atrás, não fica muito longe do bacon tradicional. A repetir por esta cozinha!

Gnocchi com Espargos e Bacon vegetariano

Serve 2 porções

250g de gnocchi cozidos seguindo as instruções da embalagem

1 bouquet de espargos, arranjados, lavados e partidos 

1 embalagem de bacon vegetariano

Azeite q.b.

alho de moinho a gosto

Sal q.b.

1. Começar por saltear numa frigideira anti-aderente, com um nadinha de azeite, o bacon.
2. Juntar os espargos e o alho de moinho, temperar com sal e deixar saltear.
3. Retirar do lume e reservar os ingredientes num recipiente,
4. Na mesma frigideira, juntar um nadinha de azeite e os gnocchi e saltear até ficarem levemente tostados.
5. Juntar os restantes ingredientes, saltear mais um pouco e servir. 

melt in the middle pudding

Para este domingo sugiro o que veio daqui. 

Foi o meu "bolo" de aniversário. De gritos!!!

 Já se passou mais de um mês, eu sei...

Algumas considerações:

• Segui a receita substituindo apenas o chocolate de leite por chocolate preto, e o açúcar refinado por açúcar amarelo
• Dividi as quantidades ao meio porque era só para 2 pessoas, o que fez com que ficasse um pouco mais liquido do que o da imagem porque utilizei 2 ovos inteiros isto porque a quantidade indicada para 4 un. eram 3 ovos
• Da próxima vez ficará 10 min no forno, se voltar a repetir as 2 un, em vez dos 8 min.

Melt in the middle pudding

Serve 2 porções

100g Chocolate preto 80% (usei pantagruel)

25g de manteiga

2 ovos 

40 Açúcar amarelo)

1/2 c.chá Extrato de baunilha 

25g farinha de trigo 

pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C .
2. Colocar óleo em spray em 2 ramequins
3. Cortar a manteiga em pequenos blocos e colocar numa tigela de vidro.
4. Partir o chocolate em pedaços pequenos e adicionar à manteiga. 
5. Colocar a tigela de vidro sobre uma panela com água a ferver, sem a deixar tocar na água.
6. Mexer bem a mistura até que o chocolate e a manteiga se fundam bem. Reservar
7. Colocar os ovos, o açúcar e a baunilha noutra tigela e bater bem até obter um creme
8. Adicionar a farinha peneirada e o sal e incorporar bem
9. Depois a mistura de chocolate e voltar a mexer bem
10. Despejar o preparado nos 2 ramequins aproximadamente até 3/4
11. Colocar os ramequins no centro do forno e cozer durante cerca de 8 minutos. (usando os ingredientes descritos, deixar 10 min.)
12. Retirar do forno e servir imediatamente. 
13. Com chantilly ou sorvete de preferência!

O único bento das últimas semanas...

Ei-lo em todo o seu esplendor!!!

Veggie quesadilla ("sandes" de 2 tortillas, cebola picada, tomate picado, sal de moinho, queijo mozzarella, e forno com a "sandes"), pepino e tempero no frasquinho. Para sobremesa, morangos.

Creme de Grão com Brócolos

E começa o rol de receitas das ultima semana.

A abrir, uma sopinha, até porque parece que vem lá o frio outra vez : (

Apresentação inspirada nesta receita da Duxa.

Creme de Grão com Brócolos

Rende 4 porções

400g grão cozido

1 talo de alho francês cortado em tiras

1 curgete cortada em meias luas

Azeite a gosto

1 c.sb. de sal
água

raminhos de brócolos cozidos a vapor

1. Colocar todos os ingredientes, com excepção dos brócolos, na soup maker e água até à medida máxima indicada
2. Ligar o programa sopa cremosa
3. Findo o tempo de preparação, distribuir a sopa por tigelinhas, 
4. Adicionar os brócolos, e golpear de azeite

Imagens das últimas semanas...

Esta semana, e como já vem sendo hábito, estarei com a Sanocordia, na Normedica, a expor equipamento. 

Até o meu regresso, com a consequente disponibilidade, deixo-vos com algumas imagens do que se tem preparado e comido cá por casa. 

Entretanto, confesso-vos uma pequena conquista e um grande orgulho, tornei-me uma Pro em pudins lisinhos, sem olhos e maravilhosos!!! Explicarei o processo brevemente. O pudim que aparece ainda não é o pudim perfeito, mas já saiu sem olhos, lisinho, denso... 

Até já!

Camembert com Tomilho e Mel

E para este feriado que tal um petisco???

Foi preparado como entrada para a minha festa de anos e posso dizer que foi um sucesso!

Veio do blog para cozinhar.

Camembert com Tomilho e Mel

1 queijo camembert

2 c.sp. Mel

1 hastes de tomilho

1. Colocar o queijo num pyrex, 
2. Dar uns cortes com uma faca afiada,
3. Salpicar com o tomilho, 
4. Juntar o mel 
5. E levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  por cerca de 15 min, ou até o queijo derreter.
6. Servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.

Depois de sair do forno, servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.