Bolo de Espinafres e Alho Francês

Aaaaaaaah... Como eu adoro espinafres estufados com alho francês!!!!!!!! Resolvi fazer um bolo de legumes com esta mistura e ficou... Verdinho! E bom! Pequei, ao colocar queijo, mas ficou óptimo, e dias, não são dias...

Usei:

• 1 cháv farinha trigo
• 1 cháv farinha trigo integral
• 1 c.sp fermento
• 1 cháv leite
• 1/4 cháv vinho branco
• 3 ovos
• 1/2 cháv óleo de amendoim
• Sal
• Azeite
• 2 talos alho francês (só parte branca, cortada às rodelinhas)
• 400g de espinafres congelados (aquecidos no microondas 4 min.)
• Sementes de girassol
• 3/4 cháv queijo ralado

Comecei por saltear o alho francês no azeite. Quando já estava molinho, juntei os espinafres e deixei estufar bem. Na minha tigela dos bolos (a magnifica!!!), juntei os liquidos, as farinhas e o fermento. Mexi bem e acrescentei o estufado (temperado de sal), o queijo e as sementes. Levei ao forno, em forma de silicone com formato de bolo inglês, cerca de 50 min., em forno pré-aquecido a 180ºC.

Rápido, óptimo e saudável! Até as crianças vão adorar! (retirem o vinho branco, ok???)

Já me sinto mal de postar e de não vos deixar comentários... A ver se amanhã me revolto!

Beijinhos verdes...

Pipoka, o bolo de Abóbora e côco já foi feito (e comido)! Irei postar brevemente!

Bolo de Muesli com Frutos Secos e Maçã

Bolinho saudável e boooooooooooooooooom! Claro que tem côco, maçã, e canela... O próximo será de abóbora e coco e... Canela!!! Como não podia deixar de ser... Tenho uma abóbora há imenso tempo (desde setembro do ano passado!!!) para ser consumida em cima do balcão sempre a olhar para mim, já faz parte da decoração! Mas vai ser desta! Me aguarrrrdem!

Voltando ao bolinho, voltei a testar com farelo de trigo e aveia, e gostei. Da útima vez acho que abusei um pouco e parecia que arranhava na língua (lá vêm os meus comentários muito visuais...), apesar de não ter mau sabor, estava "integral" demais... Desta, acertei nas dosagens.

Usei:

• 1 cháv. farinha de trigo
• 1 cháv. farinha de trigo integral
• 1 c.sp farelo de trigo (em flocos finissimos)
• 1 c.sp flocos de aveia integral
• 1c.sb fermento
• 1 cháv. açucar amarelo (tinha pouca frutose senão eram 3/4)
• 3 ovos
• 1 cháv. leite
• 1/2 cháv óleo de amendoim
• 3/4 cháv. coco ralado
• 1 punhado de nozes
• 1 punhado de amendoas
• 1 punhado de passas
• 1 golpada de vinho do Porto
• Canela (claaaaaaaaaaaaro... Muita!)
• 2 maçãs cortadas aos cubinhos

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Depois, comecei por macerar as maçãs no vinho do Porto e na canela. Bati os liquidos todos muito bem e os secos, também, mas à parte, menos os frutos secos e o coco. Depois de misturar os liquidos com os secos, juntei as maçãs, os frutos secos e o côco. Bati bem e levei ao forno em forma de silicone, durante cerca de 50 min.

Já não me lembro quando foi a última vez que bati um bolo na máquina, não por preguiça, mas por gosto... Adoro! Fico é aflitinha do braço... O esforço tem sido recompensado por bolinhos saborosos! Vá, chamem-me maluca... Imaginem-me de avental (com uma vaquinha, claaaro...), com uma colher de pau na mão, e uma tigela grande de plástico ( a dos bolos!), em pé (porque sentada perco as forças...) a bater o bolinho... Faz "muc" no braço! Gasto calorias para as receber de bracinhos abertos, depois!!!!

Falta uma semana...

Caril de Lulas, com Arroz integral de Tomate e Ervilhas e Bróculos cozidos...

Perguntarão: "caril com arroz integral de tomate e ervilhas???" Pois é, apeteceu-me, e arroz integral come-se quando um homem (mulher...) quiser, certo?

Gostei do casamento, sim Sra., e devo confessar que finalmente descobri uma marca de arroz integral que me agradou muitíssimo!

Inovei no caril, acrescentando castanha de caju para dar um crocante à coisa e banana. As lulas não se importaram e eu também não, estava booooooooooooooooooooooom... A banana desfez-se o que conferiu ao caril um sabor bastante interessante. Não gosto muito com maçã, não sei porquê, mas a banana convenceu-me!

Com:

• 400 g de Lulas arranjadas e cortadas às "rodelas"
• 6 sticks delicias do mar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Polpa de tomate
• vinho branco
• caril em pó
• 1 punhado de caju
• Coco ralado
• 1 folha de louro
• Azeite
• Coentros
• Leite de coco
• 1 banana
• Sal

Fiz:

Comecei por saltear a cebola e o alho no azeite. Quando já estavam coradinhos, juntei as lulas, o vinho branco (pequena golpada) a polpa de tomate e o louro. Deixei estufar um pouco, e acrescentei os restantes ingredientes e deixei estufar uns 20 min. Por fim juntei as delicias do mar e rectifiquei o sal. Rápido e bom!

Acompanhei com o arroz integral:

• 1 cháv. de Arroz integral "demolhado" cerca de 10 min. em água a ferver
• Ervilhas congeladas
• 1/2 cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 folha de Louro
• Sal
• Margarina (da suposta sem colesterol e muito mais saudável...)
• 2 cháv. de Água a ferver ( mais um bocadito para os santinhos)

Arroz feito da forma tradicional, mas que leva a cozer cerca de 20 min.

E os brócolos cozidos ( não me apeteceu usar a máquina de cozer a vapor...)

Agradeço a preocupação e peço desculpa por não ter dado noticias relativamente ao bicho verde. Acho que já deve ter emigrado para outro lado, mas ainda me faz lembrar dele com a tosse que me vai chateando de vez em quando...

Agora é outro bicho que me deixa sem tempo... O dos orçamentos, mas este é um bicho amigo...

Vou-vos visitando, comentários é que nem vê-los, não é? Só fico à porta, nem entro...

Já só falta 1 SEMANA PARA TER A PLACA NOVINHA EM FOLHA PARA ENTRAR PELAS VOSSAS COZINHAS A DENTRO!!!!!!!

ESCREVO PRIMEIRO EM WORD E DEPOIS VENHO AQUI RÁPIDO COLAR por causa dos meus mini mega bytes que tenho para utilizar... QUE SECA!!!!!!!

Tenho mais um bolo de muesli e maçã e coco ( maluco mas bom!!!!!!!), e uma cebolada de atum à espera de serem apresentados e nem consigo... Tou triste...

Creme de Grão com Coentros

Diz que é uma espécie de creme de coentros, mas com grão...

Já algum tempo que não fazia sopa, e eu adoro sopa, qualquer uma, menos canja, mas às vezes a preguiça ou o imperativo de uso de alguns ingredientes que andam a vaguear no frigorífico, obriga-me a deixa-la para segundo plano... Prefiro usar os legumes em assados ou estufados, se bem que de vez em quando o lema, da sopa a todas as refeições, assalta-me, e as sopinhas reinam... Desta vez foi este creme que já andava a magicar há algum tempo. Adorei! Nunca mais vou fazer com batata! A não ser que as pobres gritem pelo meu auxilio, do cesto...

Com:

• Grão demolhado (só demolhei cerca de 1hora porque tinha acabado de chegar do alentejo e estava cansada e fraquinha com a fome...)
• 2 Cenouras
• 1 Cebola
• 5 dentes de Alho
• 1 molhinho de Coentros picadinhos
• 1 Ovo cozido picado
• 1 punhado de Sementes de Girassol (a-d-o-r-o!!!)
• Azeite
• Sal

Fiz:

Na panela depressão, juntei o grão, a cebol, o alho e água. Deixei cozer cerca de 40 min. (porque o grão não estava bem demolhado...). Passei a sopa com a varinha mágica, acrescentei o azeite e os coentros e levei a cozer cerca de 5 min, (não gosto dos coentros crús, sabem-me a bichos verdes! Se bem que nunca os comi, mas tem aquele cheiro... têm, têm...)

Servi com as sementes de girassol e o ovo picadinho. Adorei a experiência!

Não tenho aparecido, porque a situação da minha placa de rede está um bocado "intermitente" até ao final do mês... Detesto ter horas marcadas para estar aqui!!! Desculpem a ausência na minha, e nas vossas cozinhas, mas isto tem ando complicado por causa da placa...Que nervos...

Espero para o mês que vem, ter a situação resolvida...

Almoço no Cantinho

Às vezes, raríssmas vezes meeeeeeeeeeeeeeeeeeeesmo, vou almoçar a uma tasca aqui perto do escritório. O meu almocinho de hoje estava com tão bom aspecto (para tasca!!!) que resolvi compartilhar.

Digo "para tasca", porque algumas, são um pouco duvidosas, mas na maior parte delas, come-se barato e maravilhosamente bem! Por vezes, falta a boa apresentação, que neste caso estava magnífica!

Por 4,50€, Comi uma sopinha de cebola, salmão grelhado com salada (o acompanhamento era batata cozida com cenoura, só. Como a batata faz sono, como diz meu pai, e só com a cenoura ficava fraquinha, optei pela salada...) e um café pingado com leite frio (sim, sou complicada...) A salada tinha tomate, milho e alface.

Pissoal, amanhã vou para o Alentejo visitar meus estimadissímos clientes, por isso não vou aparecer...Ok? Actualizo cházinhos quando vier, hoje já não tenho tempo. Boa semana e boas comidinhas!

Almoço no escritório...

Antes de mais agradecer o carinho e apoio que me têem deixado... Se não fossem vocês o bicho verde já me tinha levado...

A imagem não está das melhores, assim como a autora... Hoje já me sinto melhorzita, apesar de ter os abdominais a doer indecentemente por causa da amiga tosse. Ontem saí mais cedo, porque não me estava a sentir nada bem, e aproveitei, quando cheguei a casa, para fazer o jantar de ontem, que também serviu de almoço hoje, e irá servir de jantar logo... Não ficou lá grande coisa (mas também, as minha papilas não estão em grande forma... imagino-as em pijama e preguiçosas...) mas come-se...

Sempre que estou no escritório, levo almoço (quando estou de carro, também...) e posso aquecê-lo, o que é muito positivo, porque o termo nem sempre deixa a comida quentinha...

Com uma mistura de legumes que lá tinha (proliferam na minha arca congeladora, que é a loucura!!!), fiz uma espécie de não sei bem o que hei-de de chamar... Se conseguirem arranjar um nome...

Com:

• Mistura de legumes
• 1 pacote de natas de soja light
• 2 latas de atum em azeite
• uma golpada de azeite

Fiz:

Deitei uma golpada de azeite, salteei os legumes congelados e de seguida pus o atum e as natas. Estufou um bocadito (o tempo que aguentei de pé, tipo 15 min.) e desliguei o lume.

Ao almoço de hoje e ao jantar de ontem comi ainda uma maçã assada (estou completamente viciada nas maçãs... Simplesmente, lavo-as, e ponho-as no forno a assar, sem açúcar! Às vezes tiro o caroço do meio com o descaroçador de maçãs e substituo por um pauzinho de canela.

Quando estou em casa, e não uso o pau, ponho montes de pó de canela. Booooooooooom...

Aproveito para compartilhar a minha gaveta maravilhosa da secretária, tem de tudo:

Esfera com pastilhas, leite, bolachas (daquelas maravilhosas!), chá, estojo de plástico com talheres, chávena imquebrável, guardanapos, lenços de papel (os meus melhores amigos...), creme, pasta dos dentes e escova (sim, sou lavadinha, e a minha dentista adora!), desodorizante, sacos de plástico dobradinhos, e ainda o belo do pano da louça a servir de toalha de mesa (o sindicato das toalhas de mesa que não me ouçam...)

Sem desculpas para almoçarem no escritório, não é???

P.S.- Amanhã, amanhã será o dia que irei tomar um cházinho às vossas cozinhas, boa????

Logo devo chegar, jantar e enfiar-me, de novo, no vale dos lençóis para abafar o bicho. Verde!!!

Preciso de um cérebro novo e de um nariz novo...Será que o Pai Natal ainda me atende????

DOWN...

(imagem retirada da net)

Estou oficialmente down... Os medicamentos não estão a surtir grande efeito e estou cada vez mais rouca... E ainda levei com a espátula de madeira (aquela de observação), na bochecha direita, quando estive no meu adorado médico que já me "atura" há pelo menos 16 anos. Nunca falhou um prognóstico, mas desta vez o bicho está a custar a passar, 'tadinha de mim... Se não tivesse tanta coisa para fazer no escritório, estava na minha caminha, a beber um cházinho, e a comer umas bolachinhas Maria, integrais e sem açúcar que descobri esta semana.

Adoro o meu médico, ainda por cima, quando lá estive desta vez, estava eu a falar, a contar os meus dramas das dores de garganta e cabeça, vira-se ele para mim e diz: "'Tás muito magra!" e eu:"fixe!!!!", depois lá me fez descrever o que andava a comer e tal, e disse-me para comer umas bolachinhas com chá à noite para não estar tanto tempo sem comer... Foi assim que as descobri...

Vou-me assoar e continuar a minha saga. Escusado será dizer que não tenho tido pachorra para fazer comida nenhuma... Nem visitar ninguém... Desculpem-me, mas o bicho não me larga...

Voltei!!!

(imagem retirada da net)

Já tenho net!!! Estou tão conteinte!!! E ranhosa, também... Dói-me a garganta e a cabeça e estou com uma voz rouca sensual...

Tenho feito algumas coisinhas boas, mas tenho-me esquecido de tirar fotos e sem a motivação de vir a correr compartilhar, ainda pior...

Fiz uma pizza de espinafres, óptima! E um arrozinho de marisco bonzito, e montes de maçãs assadas... Ah! E um bolo de côco para o jantar de passagem de ano...

O bolo estava bom, mas da próxima vez junto um pouco mais de leite ou óleo. Mais uma receita inventada...

Se ficasse mais um dia sem net, morria para o mundo... Vivam as novas tecnologias e quem as inventou!!!!

Tinha tantas saudades vossas, pissoal... Logo vou-vos visitar!