Linguine al Pesto com Salsichas de Soja, Cogumelos e Nozes

Vêm aí uma série de massas!!! Hidratos de carbono, fofinhos, venham a mim...

Linguine al Pesto com Salsichas de Soja, Cogumelos e Nozes

Serve 2 porções grandes

Azeite

Massa de Alho

1 frasco escorrido de salsichas de soja, cortadas em rodelas grossas

Cerca de 150g de cogumelos brancos fatiados

2 mancheias de nozes

200ml de natas de soja

Sal q.b.

250gr Linguine al Pesto
Queijo parmesão ralado q.b.

Refogar a massa de alho no azeite. Juntar as salsichas e deixar corar. Juntar os cogumelos e deixar murchar e ganhar cor. Juntar as natas e umas pedrinhas de sal e deixar apurar.  Juntar à massa, mal escorrida e que foi cozida com um fio de azeite e sal.  Polvilhar, à descrição, com queijo parmesão.

Linguine al Nero di Sepia com Marisco, Ervilhas e Espargos verdes

Adoro as novas massas com sabores da Milaneza!!!

Já experimentei a de malagueta, tem um sabor picante maravilhoso, tenho ainda na dispensa a de sabor a pesto e só não encontrei a de cogumelos, mas ando em busca!

Esta é feita com tinta de choco, e é muito boa, perfeita com marisco ou qualquer outro peixe, mas penso que com marisco ou moluscos fique mesmo a matar.

Jantar especial para o cunhado F.!

Ando um pouco desaparecida, porque ando sem pachorra para nada... Odeio inícios de ano!!!

Linguine al Nero di Sepia com Marisco, Ervilhas e Espargos verdes

Serve 3 porções grandes ou 4 médias

1 embalagem grande de cocktail de marisco

1 raminhos de espargos verdes arranjados e partidos em 3

cerca de 1 cháv. de ervilhas cozidas (cozi no mw seguindo as instruções da embalagem onde vinham)

Polpa de tomate

1 copo pequeno de vinho branco

Coentros picados q.b.

salsa picada q.b.

Massa de alho q.b.

Azeite

Molho piripiri

Começar por corar a massa de alho, no azeite. Juntar o cocktail de marisco e deixar saltear. Juntar as ervilhas e os espargos e saltear mais um pouco. Entretanto cozer a massa noutro tacho seguindo as instruções da embalagem. No tacho do "recheio" juntar a polpa de tomate, os temperos e o vinho. Deixar ferver e cozinhar destapado por cerca de 10 min.

Escorrer a massa e misturar tudo.

Guisado de feijão preto com espinafres e salsichas

Um começo de ano preguiçoso na cozinha mas cheio de energia para o trabalho!!!

As festas, como foram? As minhas foram boas, especialmente a passagem de ano  que foi fantástica, passada com os amigos de sempre. Fiz 2 entradas novas, das quais não há foto, mas a opinião foi favorável: caracóis salgados com atum e pimentos e pimentos recheados com queijo creme triturado com salmão fumado.

Para as meninas que perguntaram onde tinha comprado as minhas caixas Bento e a minha garrafa de água, foi no Corte Inglês.

Esta semana estarei por Mangualde pelo que a foto da refeição preparada não está lá aquelas coisas. A minha máquina milagrosa está em Lisboa!!!

Próximas refeições feitas com...

Guisado de Feijão Preto com Espinafres e Salsichas

Serve 3 porções

1 lata pequena de feijão preto, escorrida

1 lata média de cogumelos, escorrida

1 frasco de salsichas de frango naturissimos cortadas às rodelas grossas

cebola picada

alho picado

azeite

Polpa de tomate

Sal

Molho piripiri

cominhos em pó

Espinafres congelados

água a ferver q.b.

Saltear no azeite, a cebola e o alho. Juntar a polpa de tomate e as salsichas. Deixar saltear. Juntar os espinafres, o feijão e os cogumelos, os cominhos e o piripiri. Juntar a água a ferver. Tapar e deixar cozinhar cerca de 10 min.