Creme de Cogumelos

Para hoje, um creme de cogumelos que eu tanto adoro.

Creme de Cogumelos
Serve 4 porções

400g de cogumelos brancos

1 alho francês cortado em rodelinhas finas

tomilho a gosto

Alho de moinho

sal

água quente que cubra os legumes

salsa a gosto

caldo de vegetais naturissimo

3 c.sp. azeite

queijo philadelphia light 

1. Começar por amolecer o alho francês no azeite.
2. Juntar o tomilho, o alho de moinho e os cogumelos. Deixar cozinhar por cerca de 5 min.
3. Juntar o caldo de legumes e a água quente, e deixar dissolver bem.
4. Tampar e cozinhar por cerca de 20 min.
5. Findo o tempo passar com a varinha mágica ou liquidificador, juntar sal se necessário e o queijo creme.
6. Voltar a passar com a varinha e servir polvilhado de salsa.