Brócolos gratinados

Para esta 4ª feira, um acompanhamento mais que perfeito. 

Para o molho béchamel usado nesta receita podem usar o de compra, mas de há uns tempos para cá comecei a fazer em casa e não quero outra coisa. Muito mais saboroso e diga-se de passagem muito mais barato!

Brócolos gratinados

Serve  4 porções

2 ramos grandes de brócolos separados em floretes

água

Sal

3 c.sp. cebola frita 

2 csp queijo parmesão ralado na hora

400ml molho béchamel

1 fio de azeite

Para o molho béchamel 

40g farinha

40g manteiga

400ml leite

noz moscada

sal

1. Começar por cozer os brócolos.
2. Depois, iniciar o molho derretendo a manteiga.
3. Juntar a farinha e mexer com a vara de arames até que a pasta que se formou ganhar uma cor levemente dourada.
4. Juntar o leite, o sal e a noz moscada.
5. Mexer sempre com a vara de arames até engrossar.
6. Depois de todos os elementos prontos, colocar um fio de azeite num pyrex de ir ao forno, despejar os brócolos cozidos, a cebola frita por cima, depois adicionar o molho béchamel e salpicar com o queijo parmesão.
7. Levar ao forno pré-aquecido, a gratinar. 

Acompanhou um frango do campo "assado" na actifry.