Cópias...

Sem menções. Fico de tal forma possessa que fico sem palavras. Principalmente quando quem faz o blog modera os seus comentários. É que assim ninguém descobre porque ninguém levanta a lebre e não consegue reclamar para todos os outros saberem!!!

A minha moderação de comentários tem outros motivos e quem acompanha há algum tempo sabe quais são. Digamos que me pus a defender blogs alheios por causa de uma pessoa que não tinha mais nada que fazer, senão falar mal. Não para falar mal das receitas, mas para me ofender a mim e quem comentava no freak, como eu não admito rebaldarias nem lavagens de roupa suja em público, activei a moderação.

Adoro o freakveggie e como já disse não ganho nada com ele, apenas partilho as minhas experiências para memória futura e para quem me queira acompanhar no meu dia-a-dia mas daí a ser copiada, sem qualquer tipo de menção ao meu trabalho, trabalho esse que faço com muito gosto mas que gasta algum do meu tempo pessoal para o manter actualizado, sem reclamar, vai uma grande diferença. Desta vez foi  uma foto, quiçá receita, a casca de limão... 

E que fique claro o seguinte: Sinto um grande orgulho e alegria em todos os bloggers que testam as minhas receitas e que usam as minhas imagens, é sinal que lhes fui útil. Mas depois devem mencionar nos seus blogs e simpatia das simpatias é quando mandam mail ou comentários amorosos a avisarem.

É sujo e baixo e não mostra qualquer carácter quando acontece de outra forma...

Mas atenção, sim, vou publicitar o blog, SEMPRE QUE LÁ ENTRAREM A BLOGGER VAI ESTAR A GANHAR DINHEIRO COM AS VOSSAS ENTRADAS, por isso pensem bem, o blog em questão está aqui  .

A imagem a que me refiro está neste post meu (tigela com papas de aveia).

E nem sequer me vou pronunciar quanto à qualidade do blog, não é isso que está em causa.

Fiz-me entender???

ADENDA: Já retirou a foto de fininho, mas não fez qualquer comentário. De quem será aquela imagem agora???

Massa, gloriosa massa...

Hoje, estou em dia de me apetecer comida esquisita, por esquisita, entenda-se comida para matar qualquer dietazinha. E que bem que me soube! Massa é um alimento que me conforta e lembro-me dela sempre que não me apetece cozinhar ou sempre que me apetece comer algo despreocupado e bom... É satisfação garantida, mesmo simples, apenas regada com azeite, vinagre, alho de moinho, orégãos e pimentão doce.

Massa Mar e Terra
Serve 4 porções

500g de massa de trigo e espinafres
350g de cocktail de marisco (passado por água até descongelar)
1 cháv. grande de mistura de ervilhas com cenouras baby (passadas por água até descongelar)
azeite
1 c. sp. de massa de alho
mistura de louro com pimentão doce
pimentão doce
orégãos
Vinho branco
Polpa de tomate com cebola e alho
molho piripiri
400ml de natas light
Sal
Noz moscada
cerca de 1 concha de água de cozer a massa
Queijo parmesão para polvilhar

Começar por corar a massa de alho no azeite. Juntar o cocktail de marisco e os legumes, deixar saltear um pouco. Juntar o vinho branco, a polpa de tomate, o piripiri os orégãos e cozinhar, em tacho destapado até os legumes ficarem macios, cerca de 5 min. Juntar as natas, a noz moscada e mal as natas fervam, desligar. Misturar a massa previamente cozida com um fio de azeite e sal,  mal escorrida ao "recheio" ou servir separamente. Aqui foi tudo misturado.

Polvilhar com queijo parmesão.

Comer até à exaustão e enfartamento!

Imagens de hoje...

Com a respectiva dieta...

Pequeno-Almoço: 02 fatias pequenas de pão + marmelada sem açúcar + chá de cidreira

Almoço: 01 bife de frango grelhado, (marinado em sumo de limão, massa de alho, sal e 1 niquinho de azeite) + arroz cozido com ervilhas e cenouras baby e cebola (com um niquinho de azeite, não chega a 1 c. sb no final da cozedura) + 01 banana

1º lanche: 01 iogurte com polpa de banana e morango (sem ser magro)

2º lanche: 01 maçã pink lady sem casca

Jantar: 01 batata sem casca + 01 cenoura + 01 cebola + 01 lombinho de maruca, tudo cozido a vapor e temperado com um niquinho de azeite.

Sobremesa: 01 colher de sobremesa de marmelada (adoro a da diese!)

Já tinha dito que adoro cozidos? Só me custou a falta de azeite, é que eu gosto que os alimentos fiquem  mergulhados em piscinas olímpicas  de azeite...

Tenho para mim que me transformei numa  flor de estufa em termos de comida. É que como gosto e tento fazer uma alimentação o mais saudável possível, quando não a faço fico doente. Não sei se fique contente se fique triste com esta constatação, mas vendo bem... Fico contento! Corpinho lindo, cá um beijito! Pena dares dores...

Como emagrecer...

(Imagem retirada da net)

De uma forma dolorosa??? Tendo uma gastroentrite. Dói-me a barriga sempre. Mas fico pior quando: como, deito-me de barriga para cima, ando muito, faço esforços, enfim, sempre. E as dores de cabeça, ui! Como diz o A.,  "estou feita num trambolho". E estou fraquinha e com falta de apetite. Se um pinscher  me saltasse para as pernas eu tombava concerteza.

Estou a comer dieta, dieta receitada pelo médico, desde 2ª feira, dia em que fui ao Centro de Saúde, "beber" soro pela veia, que eu quando tenho coisas é logo assim, fixes.

Estou também a ser medicada. E de modo que estamos assim a cozidos e grelhados com pouca gordura ou nenhuma, sem legumes verdes que isto é que me está a custar comó caraças porque tudo é verde, tudo e eu gosto tanto de verdes! Só posso comer cebola e cenoura. Ontem, no arroz pus umas ervilhas para atrapalhar...

Como também batata e arroz cozidos com um fiozinho de azeite no final da cozedura e peixe e carne cozidos e grelhados. Muito sumeco de maçã e água. Iogurtes que deveriam ser naturais mas que me dão gómitos então optei pelos de polpa com banana e morango. Maçã e banana também posso comer. E beber chá de camomila. Ah e nestum de arroz. Coisa que só de me lembrar quase que me vomito toda. Ainda comi 2 dias daquilo misturado com banana mas da última vez estava a ver que ia mais para fora do que para dentro, por isso ando a comer pão com marmelada e cházinho ao piqueno-almoço.

Anette, ao que tu chegaste melher...

Isto tudo porque andamos de férias por Espanha. As férias foram muito giras com turismo de sol e mar à mistura com turismo cultural. Muitas horas a andar, muito sol apanhado na cachola, muitas tapas, tantas que nos últimos dias já andávamos a saladas, muitos mergulhos, vistas magnificas, praias, monumentos e no finalzinho da viagem já em Portugali, o descalabro total, Pensei que me fosse dar uma coisinha má na 2ª feira à noite... Mais uma vez as minhas amigas da saúde 24 recambiaram-me para o centro de saúde e lá fui eu. Será que eu não posso ter férias fora do país que fico doente???? Sempre???? 

Quanto a outras novidades, tchan, tachan, tchan, tchaaaaan... TEMOS NOVO LIVRO DA DIETA DE SOUTH BEACH!!!

Vindo directamente do Brasil. Meu estimadíssimo pai trouxe-me quando esteve de férias. Foi a minha leitura no pouco tempo que conseguia ler, porque à noite estávamos mais mortos que vivos e durante o dia estávamos ou na praia, ou no carro a ir para outra cidade, ou a conhecer a cidade e seus monumentos, isto porque todos os dias dormimos em cidades diferentes. Uma das cidades visitadas foi Granada, e claro que fomos ao Alhambra...

Mas voltando ao livro...

Vou fazer do novo a dieta, só porque sim (pelos 4 quilos que teimam...), e pelas receitas novas. Há também novas informações quanto a alimentos e traz um plano de exercícios! Me aguardem!!!

E não, nunca encontrei este livro em Portugal. Por isso a excitação...

Por enquanto a dieta é outra com muito hidrato de carbonozinho e sem fibra que a menina está fraquinha.

E agora, vou-me recostar um bocadinho e beber aguinha para o bicho ir embora...

Couve Bolonhesa Gratinada

A semana que estava prevista estar de férias, esta, não aconteceu, por isso adiamo-la para a semana que vem, e quiçá tentar gozar dias da que vem a seguir também mas sem grandes certezas. Se houver propostas para fazer virei recambiada para o escritório ou para casa. Vamos fazer figas... Como tal, estou a tentar limpar o frigorífico. Entre outras coisas, tinha duas couves coração e um rolinho de fiambre de frango com baixo teor de gordura e sal e queijo parmesão já ralado há algum tempo. Resolvi combina-los e nasceu este prato. Ficou melhor do que estava à espera! É sempre uma incógnita...

Couve Bolonhesa gratinada

Serve 4 porções 

2 cebola cortadas em meias luas

2 couves coração cortadas em meias luas

1 rolo pequeno de fiambre de frango com baixo teor de sal e gordura, picado na picadora

Azeite

Vinagre balsâmico

Vinho branco

Polpa de tomate

Massa de alho

Salsa

Orégãos

Cominhos em pó

Molho piripiri

Sal

500ml  béchamel light

Queijo parmesão

No Wok, saltear a couve num bocadinho de azeite e na massa de alho. Quando estiver molinha juntar uma golpada de vinagre balsâmico e deixar saltear mais um pouco.

Numa frigideira, quebrar a cebola e o alho, em azeite. Juntar o fiambre picado e mexer bem. Juntar a polpa de tomate, o vinho branco, a salsa, o piripiri e as especiarias. Depois de bem apurado, desligar.

Num pyrex, juntar metade da couve bem escorrida, despejar o recheio de fiambre e colocar o resto da couve. Adicionar o molho béchamel, fazendo furos com um pauzinho de espetadas para o molho entranhar bem. Por cima, o queijo parmesão.

 Levar ao forno a gratinar por cerca de 30 min., a 200ºC.

New obsession...

Pimentão doce em pó. Em tudo. Menos nos doces, claro... Nas saladas e vegetais cozidos? E na batatinha cozida??? Ui, ui... De ir às lágrimas!

Recomendo o da Margão, tem um sabor fantástico! E não, ninguém me pagou para dizer isto.

Aqui, usei no feijão verde cozido a vapor e na salada de pepino.

Medalhões de Pescada Cremosos

Pensei em cozinhar estes medalhões só cozidos mas depois abri o frigorífico, para arranjar o feijão verde, e vi a garrafinha de substituto de natas e comecei a magicar...

Medalhões de Pescada Cremosos

Serve 2 porções grandes

5 medalhões de pescada

Sal

1 cebola cortada em meias luas

1 alho francês cortado em meias luas

1 garrafinha de substituto de natas light (usei uma garrafinha de vaqueiro light)

1 copo de vinho branco

1 raminho de salsa

margarina liquida

Temperar os medalhões com sal. Derreter a margarina numa frigideira larga. Juntar a cebola, o alho francês e a salsa e deixar cozinhar até amolecerem. Juntar aos poucos o vinho e deixar evaporar o álcool. Adicionar o peixe e cozinhar em frigideira tapada uns 8 min. Destapar, virar o peixe e colocar cebolada por cima. Juntar o substituo de natas, rectificar de sal e tapar. Deixar cozinhar uns 4 min. agitando a frigideira de vez em quando.

Acompanhamento: batata e feijão verde cozidos a vapor, temperados com um nadinha de azeite.

Imagens de hoje...

O primeiro post desta rubrica!

Pequeno almoço: 01 kiwi + 2 tostas integrais + 02 fatias de queijo flamengo light + cháv. de leite becel com nescafé e adoçante

Almoço: Brócolos + 1 cebola ambos cozidos ao vapor + 01 ovo cozido + tempero de azeite, vinagre balsâmico, pimenta, alho de moinho, pimentão doce + 01 café + 01 quadrado de chocolate preto canderel

Lanche: 01 maçã + 10 amêndoas

Jantar: 02 Medalhões de Pescada Cremosos (receita postada ainda esta semana) + 1/2 batata pequena com casca + feijão verde ambos cozidos ao vapor, temperados com um nadinha de azeite + 01 laranja + 01 quadrado de chocolate preto canderel

Pouca água...

Novidades

Vamos ter novas rubricas!!!

Isto porque nem sempre há tempo, vontade de cozinhar ou ideias novas!
A dieta cá continua, agora na 2ª fase, já nem tanto pela perca de peso se bem que era interessante perder os 4 quilitos, mas mais por uma questão de saúde, devido ao meu mau colesterol, que espero que já esteja beeeeeeeeeem mais baixo. Para o mês que vem vou fazer análises por isso nessa altura espero boas notícias.
Anemia? Não conto estar com falta de ferro, não ando fraquinha, ando a comer diversos vegetais, não ando a comer tanta fibra e feijão, ando a comer de uma forma equilibrada, por isso a coisa deve andar bem.

Mas voltando às novas rubricas...

Já há algum tempo que andava com a ideia de postar todas as semanas, sem dia específico, porque nunca sei bem os meus dias e o tempo disponível, uma receita de um livro ou de uma revista de receitas que tenho. Possuo imensos livros e imensas revistas e raramente faço alguma receita de lá... É um desperdício de dinheiro, eu sei, mas também não tenho mais vicio nenhum, não fumo, não faço refeições fora, por isso acho um vicio aceitável. 

Tentando colmatar esta situação vai nascer a primeira rubrica: Uma publicação, uma receita. Uma publicação porque tanto poder ser de uma revista ou de um livro.
Vou tentar que seja às 4ªfeira, mas who knows...

A 2ª rubrica é dedicada aos visitantes que passam por cá para ver as receitas e diários que faço na minha dieta de South Beach. Acredito que não façam a dieta só para emagrecer mas também por questões de saúde, como eu, como tal sem qualquer pretensão ou snobismo, e sempre orientada pelo livro magnífico do Dr. Agatston, surge esta nova rubrica. Irão aparecer, sem dia definido, as refeições realizadas nesse dia, desde que acordo até que me deito. Será bom para também avaliar a minha alimentação. Vai ter o nome: Imagens de hoje.

E de resto, as maluqueiras de sempre, com as receitas saudáveis que tento sempre fazer mas também receitas para arruinar qualquer bom coração e dieta que se preze! No fundo o Freakveggie continua igual a si (mim) próprio (a) mas com duas rubricas novas para animar.
Já tinha dito que gosto de mudanças, por vezes beeeeeeeeeeem radicais??? Como o corte de cabelo, por ex. Estou a adorar este meu new look!

Se tiverem sugestões/críticas a fazer aproveitem a onda!

Devils hair cut

Música mesmo apropriada!

Porque me apeteceu, porque já queria há algum tempo e porque ganhei coragem!

Grande mudança de visual... Até agora o feedback tem sido bom, se bem que ainda não fiz nenhuma visita a nenhum cliente, vou-me estrear amanhã! Para além do corte radical vão finamente conhecer os meus 9 furos nas orelhas. Estou expectante!

Quanto à dieta, está posta de lado, pobrezinha... Não há tempo, nem pachorra para fazer comida, por isso vai-se comendo o que aparece na arca, ou pão com leite.

Mas os 2 quilitos estão perdidos! Amanhã vou de novo para casinha, Lisboa, e as coisas lá entram de novo nos eixos. Mas queridíssimos Visitantes e Amigos, vamos deixar de ter fotos das refeições diárias... Não há tempo...

Vamos voltar ao antigo Freakveggie, com receitas saudáveis que se adaptam maioritariamente à 2ª fase da dieta de South Beach, boa??? Eventualmente a barrinha ficará lá em cima, para me lembrar que com este corte de cabelo tenho que ter cuidado para não ficar parecida com o Topo Gigio, não pelas orelhas que até são jeitosinhas, mas pelas bochechas...

Mais uma vez estou aflita porque não sei se consigo ir de férias para a semana, daí a ausência, montanhas de trabalho!!!

Meus estimadíssimos clientes não gostam de mim e parece que adivinham sempre que eu quero tirar uns diazinhos para descansar...