Meatless Monday - Tarte de Veggies

Mais uma tarte veggie para a meatless monday. Perfeitas para gastar veggies que andam a vaguear sem destino certo pelo frigorífico.

 Tarte de Veggies 

 Serve 6 porções

 1 rolo de massa folhada

1 talo de alho Francês cortado às rodelinhas

1 embalagem de cogumelos fatiados

1 lata de milho escorrido
1 curgete cortada em cubinhos
200g Espinafres frescos

Alho de moinho
Mistura Pimentão doce com louro
Mistura sabores do mundo itália
Cominhos em pó

100g queijo mozzarella
200ml natas light

2 Ovos biológicos

Azeite

Sal

1.  Forrar uma tarteira com a placa de massa folhada. Fazer furinhos com a ajuda de um garfo
2. Pré-aquecer o forno a 220ºC
3. Saltear o alho francês no azeite. 
4. Depois de estar molinho, juntar a curgete e os cogumelos e deixar que o molho que se forma, evapore
5. Juntar o milho e os espinafres passado cerca de 10 min.
6. Adicionar os temperos e deixar cozinhar por cerca de 5 min.
7. Dispor sobre a base
8. De seguida bater os ovos e temperar de sal.
9. Juntar as natas aos ovos e despejar na tarte. 
10. Polvilhar com o queijo 
11. Levar ao forno até dourar.

Acompanhar com uma salada verde!