A WII É QUE SABE!!!

Apesar da desgraceira no Japonês, no sábado, com sobremesa e tudo, hoje, ao 7º dia de dieta South Beach, estou com menos, tchantchantchaaantchaaaaaaaaaaaaan, 2 kg certos!!!

A WII dás as graminhas e tudo, um amor de máquina, apesar de não ter feito muito exercício com ela e ela já se ter queixado...

Próximas pesagens: ao 14º dia (2ª feira dia 19) e 21º dia (2ª feira dia 26).

Vou fazer a 1ª fase da dieta durante 3 semanas por isso o 21 dias. (O livro diz que se pode fazer mas não mais do que isso...)

Depois, calculo que perca 1 quilo por semana na 2ª fase. Ou seja, mais ou menos em 1 mês, vou perder os 8 quilos que queria. Vá, 9...

6º dia dieta SB com receitas novas!!!

 Porque hoje é domingo, e o meu ponta esquerda que tanta falta me faz, está fora em viagem de trabalho, houve mais tempo para estar na cozinha. Já preparei refeições para hoje e refeições até ao almoço de amanhã, isto porque parto de novo para o Alentejo, Baixo mais propriamente dito, em trabalho. Devo regressar na 4ª feira que é quando o A. também volta. 

Vai ser um drama por causa das refeições, principalmente os pequenos-almoços, porque nem todos os hotéis servem ovos e legumes (tomate...) ao pequeno-almoço. Vou tentar levar um tomate à socapa para a sala dos pequenos-almoços e bebo café e como queijo, ou 1 iogurte. É preciso continuar com a força de vontade e não sucumbir à preguiça das comidas menos agradáveis, ou mais difíceis logisticamente, nestas alturas.

Das receitas de hoje, adorei especialmente a da couve flor. É um legume que eu não tenho particular paixão, mas forço-me a comê-lo. Comigo não há cá o não gosto! Há o vamos arranjar maneira de gostar! E gostei! É claro que tenho alimentos que nem vale a pena lá ir com este espírito, tipo aipo ou borrego (quando comia este tipo de carne, ou pato, ou cabrito, coelho...é que nunca gostei do seu sabor esquisito!!!)

Quanto ao pimento recheado, já tinha esta ideia há algum tempo na cabeça, mas não ficou exactamente como estava à espera. Pus muito recheio e isto fez com que não cozinhasse bem por dentro. Já tenho em mente novas misturas que penso que resultarão ainda melhor. Apesar deste contratempo, não ficou mal de todo! Com o recheio que sobra, ou devia ter sobrado, podem rechear a outra metade, que eu usei nas espetadas e na omolete de amanhã, ou então poderá ser usado como Dip e molhar legumes tais como, pimento verde, pepino, curgete...  

De referir que tanto o pimento como a couve flor cozinharam simultaneamente no forno, em pyrex separados! Ainda pensei cozinhar também as espetadas mas achei que poderiam não ficar tão boas como no grelhador. 

Amanhã, antes de sair, ainda devo postar as refeições até à hora do almoço, o resto, só quando regressar. Vou munida de uma garrafinha com uma vinagreta feita, prato inquebrável e talheres para os jantares e almoços...

Já mencionei que não ando com fome nenhuma??? E que ando a sentir falta de não beber água??? WHAT??? Sim, é verdade, não é da minha cabeça... Já o exercício é que não há meio de me sentir atraída por ele. Ponham-me a fazer comida até morrer, de pé, com calor, a lavar louça, qualquer coisa menos exercício, uiiiiiiii!Ainda por cima sozinha, how fun is that???

 E agora as receitas e depois o resumo do dia, só para ser original...

 

Pimento recheado com creme de ricotta e atum

serve 1 porção 

1/2 pimento encarnado partido ao meio e limpo de sementes

125g queijo ricotta

1 cebola picadinha

Massa de alho 

salsa picada

1 lata de atum escorrida

Azeite

Sal

Quebrar a cebola e a massa alho, no azeite. Acrescentar o atum e a salsa e misturar bem. Numa tigela esmagar o queijo e acrescentar à mistura de atum. Temperar de sal e pimenta. Rechear a metade do pimento com a mistura e levar ao forno por cerca de 30 min., a 200ºC. 

  

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Couve Flor assada  

Serve 4 porções 

1/2 Couve flor separada em floretes pequenos

1 cebola cortada em gominhos finos 

4 c.sp. de azeite

1 c.sp.de vinagre balsâmico

1 c. sp. de massa de alho 

Sal

Misturar tudo e levar ao forno por cerca de 30 min., a 200ºC.

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Espetadas de frango

Serve 3 porções 

3 peitos de frango pequenos cortados aos pedaços

marinada de azeite, vinagre balsâmico, piripiri, massa de alho, cominhos, pimentão doce, mistura de pimentão doce e louro

1/2 pimento encarnado cortado aos pedaços

1 cebola cortada aos pedaços

Marinar tudo por cerca de 3h. Enfiar, alternadamente, os ingredientes em espetos metálicos e grelhar.   

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E agora o resumo do dia!

 

 Pequeno-almoço 11h30

último pedaço de Omolete de brócolos

café com adoçante 

 

Almoço 14h30 

1/2 pimento recheado com couve flor assada

1 descafeinado 

Lanche 18h30 

1 iogurte líquido Danacol natural (não tem açúcar adicionado e como não sei como estou de colesterol... Já agora os ovos não fazem mal, ok???)

Jantar 20H30

Espetadas de frango com salada de alface e couve flor assada 

1/2 quadrado de chocolate preto canderel 

chá de cidreira 

5º dia dieta SB

Os fins-de-semana são os dias mais complicados para cumprir horários... E fazer as refeições todas, beber água, fazer exercício... Conta um passeio pelo Jardim Botânico?  Lindo, se bem que podia estar melhor cuidado...

Quanto ao jantar... Que pena o restaurante ser tão bom, assim vou ter que lá ir mais vezes! O melhor que já fui até hoje. Só não deixo a morada senão ficam a saber onde moro e a privacidade é bonita e eu gosto, boa?

Chiuuuuuu, pesei-me à bocadinho, não devia, mas pesei-me, e em cerca de 5 dias já emagreci 1,5kg! 

 

Pequeno-almoço 11h00

Omolete de brócolos e café com adoçante 

  

Almoço 14h00

feijão verde, pimento encarnado e ervilhas cozidas com delícias do mar, maionese (a que aparece na imagem) e sumo de limão

1 café 

Lanche 17h30 

1 igurte líquido

    

Jantar 20h30!!!  

Para mim e para o A... Houve mais coisas mas não tirei fotos de tudo porque tinha o Sushi Man a mandar-me olhares ameaçadores... Comi maioritariamente sashimi

1 coca cola light

sobremesas...(1 bolinha de côco e tipo um dumpling de abóbora) 

4º dia dieta SB

Mais um dia a correr lindamente (sem vontades esquisitas de açucarzinho...) Tenho a imagem nítida que o meu corpinho está a dar vassoradas e pontapezadas ao açúcar instalado.

Exercício: não se fez porque houve roupa para lavar, dobrar e arrumar, casa para arrumar e limpar, Pinguinho (sim, ainda está vivo, conseguir criar um porquinho da India sem o matar durante 2 ANOS!!! Já as plantas...) para limpar e só isso já me queimou MUITA caloria e não posso fazer mais ginástica para não ficar fraquinha (deves...).

Os horários das refeições de hoje, andaram todos malucos isto porque entrei num cliente (na sala de espera) às 10h30, só fui atendida por volta das 11h30 (sim, 1 hora à seca!) e saí às 13h15 o que fez com que só comesse o queijinho a essa hora. O almoço foi às 15h23, ( o cliente era fora de Lisboa e não levei almoço porque estava a pensar chegar a horas decentes...) sem grande fome, mas achei por bem comer para o corpo não começar a ficar mais lento e acumular reservas, fazendo com que queime menos calorias. O lanche, com o iogurte líquido magro, foi por volta das 19h00 e o jantar às 22h30, porque fiquei à espera do A. e a fome também não era muita.... 

Água: Zerada, ou melhor pouquinha, porque só comecei a beber água por volta das 17h30. Como não levei o kit do almoço, não bebi nada de manhã e como almocei tarde, não quis beber logo a seguir ao almoço para não afogar a salada de grão, e não me parar a digestão... 

Houston, we have a problem... Já tinha dito que adoro comida Japonesa? Já tinha dito que agora não tenho 1 ( nunca lá vou porque é um horror dinheiro) mas 3 restaurantes na minha rua??? Amanhã vou experimentar um novo. O outro deve estar para abrir muiiiiiiiito brevemente.  Não devia ir, porque ainda estou na 1º fase da dieta, mas é mais forte do que eu. Vou tentar comer maioritariamente sashimi porque é também o que mais gosto e não perturba a dieta. Estou em contagem decrescente... E ainda por cima é mesmo ao lado da minha porta!!!! Depois tiro foto...

As fotos de hoje!

 

 Pequeno-almoço: omolete de brócolos com café e adoçante

1/2 da manhã: (sem foto)1 queijinho light "vaca que ri"

 

Almoço: salada de grão com bacalhau (com resto de bacalhau cozido...)

1 gelatina light de morango

1 café com adoçante

Lanche: (sem foto) 1 iogurte líquido magro de aroma de morango

2º lanche: não houve... 

 

Jantar: podia até ter duplicado a foto de ontem do jantar porque foi exactamente a mesma coisa, mas não dupliquei... thank God  foi o último resto!

Comi ainda 1 quadradinho de chocolate preto da Canderel e bebi 1 descafeinado

3º dia de dieta SB, COM IMAGENS!!!

Cá estou eu de novo, ranhosa, mas não fanhosa o que só prova a teoria da alergia. Já não tenho tanta comichão no nariz e já estou melhor dos olhinhos!

Como já tinha dito, ontem não houve exercício.

E já agora, um pequeno esclarecimento antes que me achem masoquista. Vão ver muitas vezes as mesmas comidas, isto porque como tenho pouco tempo e fundamentalmente porque tento comer o que realmente gosto,  faço sempre comida a mais, que por vezes dá-me para 3 refeições. O A. vai comendo parte destas refeições mas para ele faço também hidratos de carbono: arroz, massa, batatinha...

Não aparece nas fotos mas tenho, para além dos termos, uma mini malinha térmica, com uma placa fria (daqueles que se põem na arca congeladora) onde levo a gelatina, a salada de pepino, o iogurte e o mini frasquinho do tempero da salada. É mesmo pequena porque não cabe mais nada. Levo ainda uma caixinha com os talheres, claro... A tralha toda, termos, etc, vai tudo acondicionado num saco de pano pink. No carro tenho um tabuleiro de plástico a servir de mesa. Tenho tudo pensado, hein????

Como prometido, seguem as imagens de ontem. As de hoje, venho postar mais tarde porque ainda faltam algumas refeições.

  

 O Pequeno-almoço às 08h30 de omolete e café, com o queijinho do meio da manhã, o iogurte do lanche, termos da  água(rosa), café (encarnado), e almoço (termo grande rosa escuro) a espreitarem... Só faltou à chamada, a gelatina de morango light e a saladinha de pepino (que aparecem mais abaixo).

 O almoço ao 12h40: salada de feijão frade, salada de pepino, gelatina e café. O frasquinho de vidro que veêm é onde levo a mistura de azeite e vinagre com umas pedrinhas de sal, para tempero da salada de pepino.

   

 

 8 amêndoas por voltas das 18h30, hora a que cheguei a casa

  

  

Jantar às 20h00 com o resto do gratinado de couve roxa com salada de pepino temperada de azeite, vinagre e umas pedrinhas de sal 

1 gelatina de moranho light

3º dia de dieta SB, sem imagens...

Não falhei nada, só a ginástica... 

Isto porque tenho os olhinhos a arder e a lacrimejar, nariz semi-entupido, crises de espirros (sim, é espirro não é espilrro como ouço muito boa gente dizer... Mais um mito!), uma comichão estupida no nariz. 

Parece que tenho alguém a fazer-me cócegas, com uma pena, dentro do nariz . Que irritante!!! Nunca me tinha acontecido isto... A idade tudo traz! 

Amanhã deixo fotos e descritivo do que comi hoje...

Vou jantar e meditar ( me deitar...).

Au revoir mundo cruel...  

2º dia dieta SB com respectivas receitas

Pequeno-almoço 08h30/09h00

Café com adoçante e 1/6 de omolete de brócolos

 

1/2 da manhã 10h30/11h00

1 triângulo de queijo "vaca que ri" light 

 Almoço 13h00

Bacalhau cozido com grão 1/2 cebola e 1/4 de couve coração, azeite, temperado com vinagre balsâmico e pimentão doce

1 gelatina light de morango 

1 café com adoçante 

 

Lanche 17h30

1 iogurte líquido magro 

Lanche 19h00 (antes do exercício)

8 amêndoas  

Jantar 20h00/20h30

Gratinado de couve roxa com alho francês 

1 gelatina light de morango  

Atenção às gelatinas light. As de pacote não tem açúcar mas as de copo têm! A não ser, as que dizem 10kcal a prateado. Eu continuo a preferir as light de pacote. Sabem mesmo a morango.
Apercebi-me também que o creme culinário tem açúcar. Da próxima vez, vou usar natas light de soja ou natas light tradicionais, se bem que estas últimas têm amido.... Eles (hidratos de carbono) andam por toda a parte!!!

Exercício: 30 abdominais + 30 abdominais para a esquerda + 30 abdominais para a direita + 30 tesouras (pernas) + 30 levantamentos da grande superficie do meu corpo ( deitada de barriga para baixo levantar o rabo!!!) + 20 min. na Wii: jogging, hula hoop, e Step. 

Água: Não sei se 1,5lt...

So far so good. Amanhã vou andar em visitas, vamos ver como corre o final do dia. Vou levar o resto do feijão frade para o almoço e a malinha térmica com o iogurte e o queijinho. E água! Dói-me as pernitas e os abdominais... 

A receita:

Gratinado de Couve Roxa com Alho Francês
para 4 pessoas 

1 couve roxa ralada no ralador maior

2 alhos franceses cortados às meias luas

100g de fiambre de peito de frango cortado aos cubinhos

Azeite

1 mancheia de queijo mozzarela ralado

250ml creme culinário light 

Começar por refogar no azeite, o peito de frango e o alho francês. Quando já estava molinho, acrecentar a couve e deixar cozinhar. Despejar para um pyrex, acrescentar o creme, e por cima o queijo, e levar a gratinar por cerca de 20 min. a 200ºC, em forno pré-aquecido.

1º dia dieta SB com respectivas receitas

Pequeno-almoço 08h00/08h30

Café com adoçante e 1/6 de omolete de brócolos 

1/2 da manhã 10h30/11h00

1 triângulo de queijo "vaca que ri" light 

 Almoço 13h00

Salada de feijão frade com atum e salada de tomate e pepino, tudo temperado com azeite, vinagre balsâmico, pimenta branca e sal  

  

 Lanche 16h30

 Iogurte líquido magro de aroma de ananás

  Lanche 18h30 (antes do exercício)

10 amêndoas

  Jantar 20h00/20h30

Frango grelhado com espargos verdes salteados e 1 tomate em salada

1 quadradinho (1 mesmo!) de chocolate preto da Canderel

1 chá de cidreira (ceia)

Exercício: 30 abdominais + 15 para a esquerda + 15 para a direita+ 20 min. na Wii: jogging, hula hoop, e jogos de coordenação. Estou tãooooo em baixo de forma... Estou a fazer exercício à noite, por volta das 18h30. Hoje e amanhã, vou estar por casa com orçamentos e catálogos, mas a partir de 5ª feira  é que vai ser giro chegar tarde e ainda vir com disposição para o exercício, fotos, cozinhar, post, e tudo, e tudo, e tudo... Mexi-me ao som daqui. Mas amanhã,  nos jogos de coordenação, tenho que ligar o som da Wii por causa do ritmo.

Amanhã tenho que fazer gelatina de morango porque hoje não tive tempo!  

Água: Acho que 1,5lt. Sinto-a a chocalhar na barriga. Odeio beber água!!!

As receitas... 

Omolete gigante de Brócolos

Para 6 pessoas

3 ramos de brócolos partidos em raminhos e cozidos

100g de queijo mozzarela ralado

alho desidratado moído

pimenta branca moída

Orégãos 

piripiri

sal

1 c.chá bicarbonato de sódio

6 gemas+ 9 claras

Num pyrex deitar os brócolos cozidos, o queijo, e os ovos batidos com os restantes ingredientes. Levar ao forno a 200ºC, cerca de 10 min. Dividir em 6 partes para 6 dias de pequeno-almoço.

Espargos verdes salteados

Para 2 pessoas

320g Espargos verdes arranjados

Margarina vegetal

Sal

Sumo de limão

Massa de Alho

Numa frigideira, saltear a massa de alho na margarina. Colocar os espargos e sacudir a frigideira até estarem cozinhados, talves 5 min. depois. Temperar de sal e no final refrescar com um pouco de sumo de limão.  

Estamos de novo... De dieta South Beach!

(imagem retirada da net)

Pois é, de facto emagreci, mas emagreci tanto que fiquei doente. Anémica, com queda de cabelo, fraquinha, mas magra! Sentia-me fisicamente fraca mas estava com a auto-estima em alta, mais disposta para tudo! Toda a gente dizia que estava magríssima, mas eu gostavade me ver. Já estava com o IMC em 20, o que não é mau, mas já um pouco baixo e com 4 kilos abaixo do peso ideal. Emagreci no total 15 kilos em menos de 3 meses. E o meu drama é que ganho e perco peso com muita facilidade. 

Como me assustei um pouco com o mau estado geral, mais que não seja porque conduzo horas a fio e passo muito tempo sozinha,  comecei a comer normalmente, ou seja de tudo, sem me preocupar muito com o peso... E 6 kilos já voltaram de novo! De referir que continuo a defender esta dieta, apenas descarrilei porque estive vários meses (4 meses) sem pôr a dieta em prática por isso ganhei de novo peso. Mesmo na 3ª fase dieta que é a fase da manutenção, que no fundo nunca cheguei a entrar nela, é como se já não estivessemos de dieta propriamente dita, porque por esta altura já estamos com a alimentação reeducada e já comemos de tudo, com umas loucuras pelo meio mas esporadicamente.

O intuito desta nova dieta é voltar a perder o peso ganho, mas de uma forma correcta, nos timings correctos, com os alimentos correctos. E fazer exercício! Agora, que tenha a Wii feet tenho que lhe dar uso. E beber água... Para quando a invenção de wc´s portáteis para senhoras, hum? Não vou voltar a permanecer na 1ª fase, mais do que 3 semanas, já que a duração desta fase é de 2 semanas. Eu andei 2 meses! E mesmo quando entrei na 2ª fase, continuei raramente a comer fruta e hidratos de carbono... E como comia muita fibra, isto não deixava que o ferro se fixasse. A falta de hidratos de carbono complexos e fruta fresca, que ajudam ao aporte de vitamina C  e vitaminas do complexo B, fez com que a anemia se instalasse.

Por isso, para os leitores que nos visitam pelas receitas, elas vão continuar mas enquadradas na dieta de South Beach. Para quem vem pela comida saudável, ela vai aparecer aos magotes! Começam amanhã as fotos diárias do que vou comendo, com as receitas em destaque, durante 3 semanas.

Favas guisadas com Soja grossa

Já tinha dito que adoro favas guisadas? Ficam aqui mais umas, agora, com soja grossa.

Voltei a não demolhar a soja e nunca mais lhe vou dar "banho". Por muito bem espremida que seja, fica sempre com um pouco de água e isso faz toda a diferença quando se quer um prato saboroso e apurado. Assim, enquanto estiver a ser cozinhada, vai puxar para si todos os sabores do molho. A consistência e aspecto também melhoram. 

Servi com arroz integral simples. Porque a tradição ainda é o que era, e apesar de não se comer favas com carne, como se favas sempre com arroz!

Favas guisadas com Soja grossa
Para 4 pessoas



Azeite
1 cebola grande picadinha
1 c. sb de massa de alho
150g de soja grossa (não demolhada!!!)
300g favas congeladas, passadas pela torneira com água quente
1 dl vinho branco
Coentros picados
Salsa picada
1 folha de louro
Polpa de tomate
Pimentão doce 
umas gotinhas de picante 
Água quente q.b
Sal 

Estalar a cebola e a massa de alho no azeite.

Juntar a folha de louro. 

Quando a cebola já estava molinha, juntar a soja e fritar rapidamente.

Adicionar o vinho e a polpa de tomate.

Deixar o vinho cozinhar um pouco.

Deitar as favas, o pimentão doce, o picante e o sal.

Sacudir e juntar água sem cobrir.

Tapar e deixar cozinhar, tapado cerca de 15 min, verificando de vez em quando e juntando água quente sempre que necessário.