Então parece que é hoje que faço 32 anos!!! Parabéns para mim!!!!!!!!!!!!!

 E para os meus paizinhos, claro!

Como prenda, tivemos este menino já desejado há anos (para além da actifry mas temos que fazer escolhas na vida e o ano passado a prioridade era a actifry):

UM ROBOT DE COZINHA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Estive indecisa entre o masterchef 8000 da moulinex e este da philips até ao último minuto, até porque o preço era igual e já que estive tanto tempo para gastar este dinheiro, a escolha teve que ser bem feita. O que me fez optar pelo da philips foi a sua robustez, ter picador, e picador de gelo, e o copo para liquidificar e picar gelo, função que o masterchef nem sequer tinha, ser inquebrável.
E perguntarão vocês, "mas o da moulinex não tinha picador de comida???" Por incrível que pareça, não!

Acho que fiz uma boa escolha! Estou tão contente!!!!
Compras esperadas são as mais desejadas e as que sabem melhor, principalmente quando se recebem no nosso dia, aliás, compras destas, inegáveis investimentos para a vida, só acontecem quando faço anos. O ano passado foi a actifry family!

E apesar de só hoje fazer anos, ontem já recebi a prenda para meu delírio, isto porque hoje seria complicado ir comprá-la.

Como tal, mal chegou a casa foi lavadinho, e foi logo utilizado para fazer coleslaw para o almoço e doce de melão (cortar 2/3 de melão à mão ninguém merece...), para aproveitar um melão medonho que ninguém conseguiu comer.

 A coleslaw foi acompanhada de chocos grelhados e batata a murro feita no microondas por 12 min. (eram grandinhas):

Receita das coleslaw usando o robot: usar o fatiador para cortar 1/4 couve lombarda em juliana, usar o ralador para ralar 1 cenoura, adicionar os veggies cortados a uma taça, juntar  cerca de 1 c.sb. rasa, de sal grosso, espremer um pouco,  para a couve quebrar, apesar de estar bem fininha, juntar cerca de 1/4 de cháv. de maionese, 1 c.sp. cheia de sementes de sésamo, 2 punhados de passas e mexer bem.

Quanto ao bolango de aniversário e como já vem sendo hábito,  desde que a Anette se lembra de si a escolher os seus bolangos para o seu dia, será de chicolate.
Ainda não sei bem é que receita hei-de fazer... Mas  com certeza será publicada!

E para o ano há mais! Esperamos...

E começamos nas variações...

O que dá uma mistura de lasanha de espinafres com alheira de frango, com uma lasanha de espinafres com salmão grelhado? 

Algo do outro mundo... Passo a explicar: comecei por fazer a receita da minha lasanha de espinafres com uma alheira de marisco, como achei que a alheira de marisco seria "fraquinha de sabor" ajudei-a adicionando à receita, salmão fumado!

Ficou do melhor... 

Lasanha verde de Alheira de Marisco com Espinafres e Salmão fumado

Serve 4 porções


1 Alheira de Marisco
1 golpada de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
750g espinafres salteados em alho, congelados
200g de salmão fumado desfiados em pedaços grandinhos
500ml de béchamel de compra
200ml de natas light
Sal a gosto
Piripiri a gosto
Mistura de queijo mozzarella e parmesão ralados a gosto
12 Placas de lasanha verdes 

Começar por refogar o alho e a cebola no azeite

Quanto o refogado tiver ganho cor,  juntar a alheira partida em pedaços e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar os espinafres e deixar cozinhar até estarem bem descongelados.
Juntar o salmão fumado.

Juntar o béchamel, as natas, sal, o piripiri e mexer bem.

Provar e rectificar de temperos se necessário.

Preparar o pyrex, juntando recheio, placas de massa (fiz 4 pisos de 3 folhas cada), recheio e assim sucessivamente, terminando com o recheio e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno  por cerca de 40 min., a 180º C.

Experiências com Polenta...

E depois de uma semana longe desta cozinha, uma receita com uma lembrança...

Quando estive em Itália (há já algum tempo...), comi uma polenta com uns cogumelos, (não sei se estufados, se salteados...) que simplesmente adorei.

Queria arriscar a fazer, passado tanto tempo, mas não sabia que farinha de milho usar, quanto tempo levaria a cozer, que quantidade de líquido precisava... Estava cheia de dúvidas!

Pus-me em busca da receita perfeita, e depois de muito procurar, encontrei esta, no blog da Ameixinha, e resolvi experimentar. Acrescentei outros ingredientes e digo-vos que de sabor ficou muito parecida com aquela que tinha comido em Itália.

Tinha comprado de antemão farinha de milho e sêmola de milho da marca "ceifeira", e resolvi usar a sêmola, porque lembro-me que quando comi, não tinha uma textura lisa, era mais para o areado suave.

Para a parte dos cogumelos, como não tinha, usei abóbora que tinha congelada. Sim, e dirão vocês: "mas não tem nada a ver!", eu sei, mas apeteceu-me... E gostei desta combinação, também.

Polenta com estufado de Abóbora e mini Salsichas de Frango

Serve 2 porções

Para as salsichas:

Azeite
1 cebola picadinha

1 c.sb. massa de alho

Abóbora aos cubos (descongelada)

coentros

cominhos

1 frasco de mini salsichas de frango naturíssimos

1 dl vinho branco

polpa de tomate

1 c. sb. de açúcar mascavado

Sal

Comecei porque estalar no azeite, a cebola e a massa de alho.

Quando já estavam molinhos juntei a abóbora, os coentros, os cominhos e deixei saltear um pouco.

Juntei as salsichas e salteei mais um pouco.

Refresquei com o vinho e deixei voltar a ferver.

Depois a polpa de tomate e o sal.

Tapei e deixei cozinhar uns 8 min. no mínimo (que é como quem diz com a placa desligada). Quando provei, estava um pouco ácido por isso juntei açúcar e um pouquinho de água, porque estava sem molhinho.

A abóbora cozeu rápido porque estava congelada.

Entretanto fui tratar da polenta.

Para a Polenta:

3 cháv água
1 cháv. sêmola de milho
sal
alho em pó
noz moscada
queijo parmesão ralado

Juntei a sêmola e a água num tacho e levei ao lume. Quando ferveu, baixei o lume e fui mexendo com uma vara de arames, até engrossar. Quando ficou com a consistência que queria, passados mais ou menos 3 min., retirei do lume e acrescentei os restantes ingredientes a gosto.

Almoço de hoje sem Bento...

Andamos numa roda viva sem tempo para nada. Stop
Voltamos em breve. Stop
Pelo menos assim o desejamos! Stop

Scones com Passas

Lanche boooooooooooooooooooooom...
Scones, doce de morango caseiro, acompanhados de chá trazido de Londres.
Há dias perfeitos, não há?

Scones com Passas

Renderam cerca de 24 scones

2 1/2 chav farinha com fermento + para estender a massa

1 csp rasa fermento

2 c.sp açúcar amarelo

100g de margarina 

2 ovos 

1 iogurte magro de aroma de morango

2 punhados de passas

Misturar tudo, enfarinhar o plano de trabalho e o rolo da massa, estender a massa com o rolo, deixando uma espessura de cerca de 1cm cortar os scones com um cortador, colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 9 min. ou até ficarem douradinhos por cima.

Antes de irem ao forno:

Doce de Morango

O meu primeiro doce de morango!!!

Eu e o Pingo já não estávamos a dar conta de tanto morango, e para ajudar à festa, o A. não esteve por casa a semana toda, o que tornou a tarefa de comer 2 quilos de morango quase hercúlea sem os deixar estragar..

Como tal resolvi fazer o meu primeiro doce de morango.

Segui a minha receita do doce de abóbora, em termos de quantidade de açúcar, e voltei a utilizar o truque do frasco de cabeça para baixo para lhe retirar ar, e ficou óptimo! 

E antes que perguntem quanto à quantidade do açúcar, não gosto de doces duros, prefiro a textura da geleia, nem gosto de doces muito doces. Sempre fiz 1/2 de açúcar, às vezes até menos, para 1 parte de fruta, nunca estraguei nenhum doce.

Pena a imagem estar medonha e não retratar como ficou bonito...

Doce de Morango

Rendeu um frasco e meio (cerca de 300g de doce)

650g de morangos limpos e arranjados partidos ao meio (se forem muito  grandes, partir em 4)

Sumo de 1/2 limão grande

300g de açúcar amarelo

Misturar tudo numa caçarola e esmagar levemente com um esmagador.

Levar ao lume, retirando a espuma que se vai formando, até ter a textura desejada.

Colocar em frascos e encher bem até acima, tampar, virar de "cabeça" para baixo e colocar no frigorífico ainda quente. 

Bento às camadas

Hambúrguer de quinoa oriental (à venda no sítio do costume) grelhado, por baixo, arroz de ervilhas (o último!), salada de alface, tomates cherry e milho, com vinagreta para temperar no frasquinho, e para sobremesa, uma laranja.

O arroz por baixo do hambúrguer:

Mini mini Bento

Arroz de ervilhas, ovos mexidos, salada de alface salpicada de milho e mini mini tomates chucha, caixinha com vinagreta para tempero, e para sobremesa, uma clementina.

E hoje chegámos aos 500 fãs da página do FREK VEGGIE no facebook!!! Ou como gosto de chamar FVG: Freak Veggie Gostosos (fãs que gostam do Freak Veggie)

E seguidores, hum??? Vamos lá chegar?

Today's Bento...

Mix de veggies cozidos a vapor e tomate cherry, temperados com vinagreta e pimentão doce em pó, arroz de ervilhas (que nunca mais acaba...), delicias do mar, e para sobremesa,  kiwis.

Creme de Courgettes

E para esta Meatless Monday, uma sopinha!

Creme de Courgettes

Serve 4 porções

1 alho francês

2 cebolas

3 dentes de alho

2 courgettes

1 nabo

Azeite

Sal

Alho

1/2 couve flor

Lavar os legumes e corta-los todos.

De seguida, coloca-los numa panela de pressão mal cobertos de água.

Tapar, e quando a panela apitar, baixar o lume para o mínimo e deixar cozer por 25 min..

Quando a panela estives despressurizada, colocar azeite, sal e passar com a varinha mágica.