Lasanha verde de Alheira de Frango com Espinafres

Mais uma lasanha!

Das melhores que já fiz até hoje. Opinião unânime!

Lasanha verde de Alheira de Frango com Espinafres

Serve 4 porções

• 1 Alheira de Frango (esta só tem unicamente carne de frango) 
• 1 golpada de azeite 
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 340g de espinafres frescos (2 sacos)
• piripiri q.b.
• 500ml de béchamel de compra
• 200ml de natas light
• Sal q.b.
• Mistura de queijo mozzarella e parmesão ralados a gosto
• 9 Placas de lasanha verdes 

Começar por refogar o alho e a cebola no azeite

Quanto o refogado tiver ganho cor,  juntar a alheira partida em pedaços e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar os espinafres e deixar quebrar.

Juntar o béchamel, as natas, sal e o piripiri e mexer bem.

Provar e rectificar de tempero se necessário.

Preparar o pyrex, juntando recheio, placas de massa, recheio e assim sucessivamente, terminando com o recheio e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno  por cerca de 40 min., ou até gratinar, a 180º C.

Nota: As placas de lasanha não são compradas pré-cozidas, nem as pré-cozo.

Bento Fresh

Sem restos, recorro a alimentos frescos que existem sempre pelo meu frigorífico e arca congeladora:

Cenoura crua, tomate cherry, delicias do mar, gressinos de sésamo, e para sobremesa, morangos.

Participou no whats for lunch wednesday.

Bento B

Bear, blue, blueberries...

Em cima, alface com vinagreta no Mr. Bear para tempero, em baixo, resto de risotto de alheira de frango com castanhas, salpicado de cebolinho, e para sobremesa, mirtilos.

Bento a abrir!

Em cima, clementina e crackers de sésamo, em baixo, peito de perú fumado e tomate cherry

Para o resto do dia:

Becel pro-activ para o meio da manhã, Bento e termo do café para o almoço, maçã e amendoins para o 1ª lanche. Guardanapo de pano e garfinho.

Bento adoentado...

Apesar de ser 2ª feira e de querer cumprir com a meatless monday, a tosse, ainda a tosse, e a montanha de trabalho que tenho para despachar, não me deram disposição para cozinhar.

Talvez prepare um tofu para o jantar com umas cenourinhas salteadas, como tinha agendado no menu semanal.

Assim e aproveitando um resto de uma refeição que foi preparada para o "Sr. Presidente"  e a C., no sábado à noite, recheei o Bento de hoje com o que se segue:

Puré de batata doce com queijo feta e coentros, salmão grelhado, feijão verde cozido a vapor e temperado com alho de moinho e azeite, tomate cherry e mini contentor de molhos com vinagreta, para sobremesa, uma clementina.

Caril de Camarão com Vegetais

Já tinha saudades de um bom caril reconfortante...

Caril de Camarão com Vegetais

Serve 2 porções

1golpada de azeite

1 cebola picada

1 c.sb. de massa de alho

1 c,sp. de caril em pó

200g de camarão grande

2 chav. de mix de veggies congelados (cenoura, brócolos e couve flor)

cerca de 4 sp. de polpa de tomate

1 lata de leite de côco

Sal

Coentros

Comecei por saltear a cebola e o alho, no azeite. 

Quando já estavam molinhos, juntei o caril e mexi bem.

Adicionei os camarões e deixei saltear um pouco. 

Depois juntei a polpa de tomate e os legumes e deixei cozinhar mais um pouco.

De seguida juntei o leite de coco e deixei ferver até que engrossou e ficou com a consistência que gosto.

No final juntei coentros picados e servi acompanhado de um mix de arroz carolino com arroz basmati, simples.

Servi polvilhado de coentros.

Molho de Tomate

Tenho feito este molho frequentemente e acho que ainda não o tinha apresentado por aqui. 

É ótimo para acompanhar grelhados e cozidos. Mesmo uma massa simples cozida, e temperada com este molho fica fantástica.

Quando tenho pimento encarnado também junto em cubinhos.

Neste caso serviu para temperar um feijão frade que acompanhou um salmão grelhado.

Molho de Tomate

1 tomate cortado em cubos
1 cebolinha pequena ou uma chalota picadas finamente
Cebolinho verde picado
Pimentão doce a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto

Misturar tudo e temperar o que se quiser.

Com massa cozida também funciona bem!

Para tosses demoníacas...

Encontrei este blog e resolvi testar o chá de gengibre, canela e mel , e mesmo odiando mel, a tosse é tanta que me faz suspirar pelo trabalho das abelhinhas.

Até agora, a comichão insana na garganta diminuiu consideravelmente. 

Vamos ver como corre o resto da tarde, noite e o dia de amanhã. 

Segundo a autora, em dia de tosse aguda, como é o meu caso, deve-se tomar durante todo o dia este chá, e é isso que vou fazer. 

So far so good!!!

Chá de Gengibre, Canela e Mel

1,5lt de água

3 a 4 rodelas de gengibre

3 paus de canela

1 c.sp de mel

Numa caçarola ou chaleira de usar no lume/placa, colocar a água, o gengibre e os paus de canela e levar ao lume até ferver.

Depois de ferver por cerca de 2 min., tirar do lume/placa para não ficar muito forte e deixar infundir por um bocadinho.

Numa chávena grande adicionar o mel e coar o chá.

Ir bebendo ao longo do dia e antes de dormir.

Bento com um tutorial

Salada de alface, borboletas e florinhas de cenoura, salteadas num nadinha de azeite, sal e alho de moinho, crackers de sésamo, tamagoyaki, e para sobremesa, morangos.

E finalmente o tutorial de cortadores que já tinha sido pedido antes!

Cortar a cenoura longitudinalmente com a ajuda de uma faca com lâmina grande, depois em cada folha, pressionar com um cortador à escolha.

O resto da cenoura cortada é utilizada em: arroz, sopas, salteados ou para deliciar o Mr. Pingo, meu porquinho da Índia.

Falta o tutorial do tamagoyaki...

Bento de restinhos...

Restinho de risotto de alheira de frango, restinho de feijão frade cozido, alface, Mr. Bunny com vinagreta, e morangos para sobremesa.