Meatless Monday!!! Ervilhas com Ovos

Ervilhas com ovos. 2 palavrinhas mágicas para esta Meatless Monday!

Ervilhas com Ovos

Serve 2 porções

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

1 golpada de azeite

Piripiri a gosto

pimentão doce em pó a gosto

mistura para grelhados

Água (não cobrir as ervilhas)

cerca de 300g de ervilhas congeladas

4 ovos

sal

1. Começar por estalar a cebola no azeite.
2. Acrescentar depois o alho e as especiarias
3. Adicionar as ervilhas e deixar saltear um pouco até descongelarem.
4. Juntar a água e o sal e deixar cozer por cerca de 10 min. depois de ferver, ou até as ervilhas estarem cozidas.
5. Fazer buracos no meio das ervilhas e colocar os ovos cozinhando-os ao ponto preferido. Como gosto dos meus mal passados, quando vejo que já estão opacos, sirvo-os.