Para quê complicar quando se pode ter uma Meatless Monday ultra rápida e óptima?
Ovos mexidos com Espargos e Cogumelos
Serve 2 porções
Cerca de 125g de cogumelos brancos, fatiados
1 bouquet de espargos arranjados e partidos
1/2 cebola cortada em meias luas
alho de moinho
5 ovos bem batidos
1 golpada de leite
sal
cerca de 2 csp de azeite
Começar por saltear a cebola no azeite.
Juntar os veggies e deixar saltear até terem perdido a água e quebrarem
Temperar de sal e alho desidratado
Bater o ovos com o leite e despejar por cima dos veggies
Mexer até ficarem com a consistência desejada
Servir com uma boa salada verde
também sou adepta dos dias sem carne, muitas vezes não calha é à segunda-feira hehehe
ResponderEliminaradorei a sugestão! tão simples mas tãooo bom :)
Para que complicar mesmo :) Uma delicia, e eu adoro espargos!
ResponderEliminarUm pratinho bem ao meu gosto, maravilha!
ResponderEliminarBeijinhos doces.