Meatless Monday - Folhadinhos de Espinafres e Queijo feta

Mais uma 2ª feira mais uma meatless monday!

Hoje, e para variar, uma receita simples e rápida.

Folhadinhos de Espinafres e Queijo feta

1 embalagem em rectângulos ou círculos de massa folhada, à temperatura ambiente

espinafres frescos

queijo feta a gosto

1 gema para pincelar

1. Começar por pré-aquecer o forno a 220ºC
2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal
3. Cortar a massa em triângulos e colocar na parte mais larga espinafres e queijo feta a gosto. 
4. Enrolar começando também pela parte mais larga
5. pincelar com gema por cima da massa
6. Colocar cada um no tabuleiro
7. Levar ao forno por cerca de 15 a 20 min ou a gosto
8. Acompanhar com um cereal ou uma simples salada

Folhadinhos perfeitos como prato principal, como  acompanhamento de uma bela sopinha ou como entrada.