My Valentine's dinner...

Com uma semana de atraso cá vai o jantar do nosso dia dos namorados, que sinceramente é um dia como outro qualquer. Deveria haver respeito, atenção e amor todos os dias, certo? Não precisamos de um dia especial para isso...

Caril de Camarão com Curgete e Alho francês

Serve 2 porções

1 1/2 curgete cortada em 1/4 e depois em triangulos grossinhos (para não se desfazerem totalmente ao serem cozinhadas)

2 alhos franceses cortados em meia lua fina

200g camarão descongelado

2 c.sp. de coco ralado

1 c.sp. de mistura da Margão India  

2 c.sp de polpa de tomate

1 c.cf piripiri

200ml de natas light

1 pacote das natas cheia de água

1 c sb de miso

Salsa para polvilhar

Sal 

Azeite

1. Comecei por cozinhar o alho francês no azeite por cerca de 2 min. até ficar molinho
2. Depois juntei o camarão e deixar saltear um pouco
3. Juntei a mistura India, o piripiri, o coco, o miso, a polpa de tomate e o sal e cozinhei um pouco até se libertarem os sabores.
4. Depois entraram as curgetes e entretanto tampei para que amolececem.
5. Juntei as natas e a água e deixei ferver lentamente até engrossar o molho.
6. Na altura de servir, polvilhei com salsa