Apesar de ainda estarem uns dias quentotes, andava-me a apetecer uma sopanga de feijão (como o meu pai diz, daquelas que tapam os peitos a um cavalo! Beijinho Paizão, depois faço para ti...)
Usei tudo o que tinha no frigorifico e na arca:
- Feijão bonito e catarino (ainda da minha avó Miloca)
- Cenoura
- Alho francês
- Courgette
- Talos de couve penca (vou usar as folhas para acompanhamento do frango assado)
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Couve lombarda
- cenoura aos cubinhos
Depois de ter demolhado o feijão, cozi-o com os legumes todos (menos os 2 últimos) na panela de pressão.
Passei com a varinha mágica a sopa depois de ter estado a cozer cerca de 35 min. Juntei o azeite, a lombarda em juliana e a cenoura aos cubinhos. Juntei sal e cozeu mais 15 min.
Soube-me pela vidinha!
São as coisas simples da vida que às vezes nos gratificam mais...
Que sopanga, mesmo! Tão reconfortante!
ResponderEliminarDepois passa pelo meu blog, tenho lá uma "diabrura" para ti! :o)
Gosto dessas sopas onde a colher quase se segura sózinha de pé. ;-D
ResponderEliminarOlá! voltaste...
ResponderEliminare com uma sopita muito boa, para reconfortar os estomago e a alma ;)
boa semana!!!
Que bela sopinha, está a chegar o Outono, (a minha estação preferida), e com ele vem tb o apetite por sopas reconfortantes!
ResponderEliminarADORO sopas deste género. Chamo-lhes sopa de entulho. São diferentes... muito boas!
ResponderEliminarBjs