Bolo de maçã reineta com passas

Pois é, decidi fazer um bolinho... Tinha preparado a máquina de fazer pão ontem à noite para ter pãozinho quentinho ao pequeno almoço e assaltou-me a vontade de fazer este bolito quando estava a tirar o pão da máquina hoje de manhã.

Utilizei os seguintes ingredientes:

300 g de farinha
180 g de açúcar amarelo
100 g de margarina
4 ovos
1 punhado de uvas passas
1 maçã reineta
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Depois de tudo organizadinho em tacinhas para não me perder,

Liguei o forno para 180 °C e untei uma forma de chaminé com margarina e depois polvilhei com farinha.
Bati o açúcar com a margarina até obter um creme (derreti um bocadinho a margarina no microondas).
Parti os ovos, juntei as gemas ao creme anterior, uma a uma sem parar de bater e pus as claras de parte numa taça para as bater em castelo mais tarde.
Descasquei a maçã, piquei-a e adicionei ao creme juntamente com as passas e o vinho do porto.
Depois bati as claras em castelo com uma pitadinha de sal, Peneirei a farinha juntamente com o fermento e a canela e misturei no preparado anterior alternando com as claras batidas em castelo.
Deitei a massa na forma e levei a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.
Cheira maravilhosamente bem a canela...
(Eu disse-vos que quando aparecesse um doce que vinha com as quantidades...)

Já agora apresento-vos a minha Maria que faz um pão muito bom:

A máquina de fazer pão foi das melhores aquisições que fiz! É óptima! já fiz receitas que vem no
livro da máquina mas para pão, e, porque é mais rápido, costumo comprar daquelas farinhas já prontas. Desta vez é de mistura de cereais. "Um regalo..." como diz um colega meu...

Favas guisadas com ovo escalfado e chouriço de soja

Abri a porta da arca congeladora em busca de inspiração, e... voilá! As favocas gritaram por socorro! Tinha também uma farinheira de soja no frigorifico e então lembrei-me desta simpática receita. Peço deculpa mas 98% das minhas receitas são a olhómetro (menos os doces...)

Ficou um bocadito picante demais mas não as deixei fugir do prato!

Farinheira de soja

Utilizei os seguintes ingredientes:

favas congeladas

1/3 Farinheira de soja

Tomate picadinho

2 ovos

Salsa

Coentros

Cebola

Alho
Azeite

Louro

Piri-piri

Pimentão doce
sal

Comecei por pôr a cebola e o alho a estalar. Adicionei a farinheira de soja para fritar um bocadito.

Juntei depois o tomate, o louro, piri-piri, pimentão doce, salsa, coentros. tapei o tacho. Suou um bocadinho e depois acrescentei as favas e água a ferver só até cobrir. Temperei de sal e deixei cozer uns 20 minutinhos. Quando as favocas já estavam cozidas parti os ovos para uma tacinha para ver se estava tudo bem e depois despejei para o tacho. tapei mais 3 minutinhos e estavam prontas a comer!

Piquei cebola e alho a mais e congelei para futuras aventuras

Não podia deixar de vos mostrar o avental que comprei hoje. Acho que ainda não tinha mencionado a minha fanatice por vaquinhas. A-D-O-R-O VAQUINHAS!!!

Massada Veggie com camarão

Regressei à pouco de fim de semana, (mais uma vez estive a acampar e para o próximo fim de semana também!) e amanhã já estou novamente de partida para o Alentejo, em trabalho, como tal não vou postar nada nem cozinhar, snif...

Vou deixar esta massada feita para o A..

Utilizei:

Azeite

Alho picado

Tomate cortadinho em cubos

1 folha de louro
Cenoura aos cubinhos

Ervilhas

Pimentão doce em pó

Piri-piri

vinho branco

salsa (da minha mini-quinta da varanda)

coentros (da minha mini-quinta da varanda)

sal

Camarões descascados congelados e delicias do mar

Sim, não tem cebola...

Primeiro pus o alho a estalar no azeite, quando estava "coradinho", juntei o tomate, a cenoura, o louro, a salsa, os coentros, o pimentão doce, piripiri e o vinho branco. Deixei a apurar um bocadinho.

Depois juntei os camarões e deixei mais um bocadinho a libertar sabor, juntei a massa e as ervilhas, àgua a ferver a cobrir tudo, sal e tapei. Passado 5 min. juntei as delicias do mar. Ao fim de mais 6 min. a massa estava al dente.

É uma massa que se faz rapidamente, 25 min. no máximo, muito agradável e deixa um cheirinho tão bom na cozinha...

O que é Seitan?

A pedido de muitas familias e para responder muito rapidamente, Seitan é carne vegetal proveniente do trigo.

Para ficarem com a informação todinha aqui segue a resposta segundo o Wikipédia:

"O seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um substituto da carne derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu. Não está claro se a receita provém da Índia ou da China. O seitan é um óptimo substituto da carne, não só a nível proteico como também a nível de preparação culinária. Pode grelhar-se, panar-se, usar em estufados, em espetadas ou assar no forno. Este é um alimento facilmente encontrado em lojas de produtos naturais. O seitan é produzido a partir da preparação da farinha de trigo. Faz-se primeiro uma massa, como para o pão. Esta é depois lavada, num passador, com água corrente. Neste processo perde as gorduras e os hidratos de carbono. A massa lavada é então cozinhada com molho de soja (shoyu ou tamari) e ganha assim uma consistência dura. Fica um preparado fibroso, que deve ser bem cortado em fatias. O seitan é um óptimo substituto da carne e assemelha-se no aspecto. É um produto rico em fibras e minerais. Encontra-se à venda em lojas de produtos naturais. Geralmente o seu período de validade é de 2-3 semanas, no entanto pode congelar-se."
Irei postar mais tarde receitinhas com ele. Tá?

Costumo temperar literalmente como tempero a carne, e faço exactamente como faço para a pouca carne que como (frango e peru) , panado, assado no forno, guisado, grelhado, ...

Prefiro o fresco, daquele que está nos frigorificos das lojas de produtos naturais ou em alguns supermercados. Nunca comi dos enfrascados.

Tem um aspecto um bocado esquisito, mas não se preocupem. Costuma ser vendido em bocados grandes, que depois facilmente se podem cortar em bifes ou pequenos bocadinhos ou então pôr inteiro assar no forno ou estufar.

Para quem tem problemas de colesterol é óptimo, porque o diabrete não está presente.

Há também o mundo maravilhoso da soja, que ficará para outras núpcias.

Gosto muito!

Guisadinho de Seitan

A minha mãezoca fez esta refeição maravilhosa para o jantar.

Posto mais tarde a receita.

Cortador de Massa!!!!

Finalmente consegui comprar uns cortadores de massa!

Vem em três tamanhos, com o grande vou fazer calzones, com o médio rissóis e com o pequeno raviolis.

Preciso é de massas para rissóis e para os calzones... Se alguém quiser sugerir, agradeço desde já!

Por favor, sou novinha nestas coisas por isso não me mandem massas muito trabalhadas, tá?

Não costumo fritar os rissóis pelo menos os de compra, faço-os no forno, e até gosto mais deles assim porque ficam mais estaladiços e crocantes, já para não falar que não fazem mal ao colesterol (ando em guerra contra este maldito!!!)

Corrente de Amizade

Agradeço à querida Zete do blog http://crepesusete.blogspot.com/ o convite que fez a este blog novinho para a sua corrente de amizade!

Como a Zete explica tenho que fazer da seguinte forma: "...Cada pessoa escolhida indica mais dez com o objectivo de agradecer a gentileza que tiveram de compartilhar connosco as suas artes, pensamentos e um pouco da sua vida. Depois de escolhidas as participantes, devemos fazer uma visitinha ao blog de cada uma e deixar um comentário avisando da corrente"

Os blogs a que passo esta corrente são:

Elvira de http://elvirabistrot.blogspot.com/

Fátima de http://cemporcentoacucar.blog.com/

Agdah de http://agdah.blogspot.com/

Anna de http://cozinhadanna.blogspot.com/

Marcia de http://ideiasalacarte.blogspot.com/

Joaninha de http://chefharuki.blogspot.com/

Eliana de http://scaramal.blogspot.com/

Marizé de http://tachosdensaio.blogspot.com/

Valentina de http://trembom.blogspot.com/

Belinha de http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/

Um beijinhos para todas e continuação de óptimos cozinhados!

Amiguinhos

Gostava que conhecessem os meus "miudos", o Óscar e a Vicky.Não sei como alguém pode não gostar de gatos...Claro que alguns tem um mau feitio desgraçado isto porque não nos podemos esquecer que são

felinos domesticados. Os meus gatos são completamente diferentes, o Óscar é bastante mais independente do que a Vicky e só nos passa cartão quando lhe apetece! A Vicky é uma maricas, está sempre a ronronar e ao pé de nós... O Óscar deve ter uns 5 anos e a Vicky 2 anos. Dão-se lindamente.Eu devo ter sina para ficar com bichos abandonados mas ainda bem! Pelo menos não andam aí a vaguear sozinhos e a passar "frio"...Em cima estão as fotos do Óscar e da Vicky respectivamente.

Saladinha de feijão frade

Adoro salada de feijão frade. Esta é uma saladinha muito simples que faço várias vezes no verão.

É fresquinha e crocante por causa da beterraba e do pepino.
Os ingredientes utilizados são:
Feijão frade
cebolinha picada
salsa picada

ovos cozidos
pepino
beterraba
azeite
vinagre
sal

Férias

Comecei o blog e fui de mini- férias...
Ainda consegui tirar uma foto da sandocha e da salada que levei para a viagem (vou postar lá mais para a frente) mas de resto (por falta de hábito, e pilhas...) não tirei mais fotos de nada. fomos acampar na 4º feira, dia 15, feriado. Pegamos no kit completo e lá fomos nós (tenda, colchão, mesa, cadeiras, guarda-sol...). Uma canseira mas valeu a pena. Fomos directos à praia da galé e no dia seguinte fomos para a Quarteira (Para quem goste de acampar, recomendo vivamente o parque de campismo da Orbitur de Quarteira porque fica perto da praia, praça, supermercados...) Fizemos grelhados para o almoço e saladas para o jantar. Para setembro há mais!
Hoje já regressei à vidinha trabalhadoira.

Inauguração

É o inicio, é o inicio...
Vou aqui mostrar experiências positivas ou não que para mim serão importantes para futuramente repetir, ou aperfeiçoar. Em principio, não verão muitos doces, porque como gosto de inventar e de cozinhar à maluca, (às vezes parece que estou possuida!!!), os doces nem sempre me correm como o desejado.