3º ao 5º dia de Dieta SB

(almoço de 4ª feira que tinha preparado em casa: lentilhas cozidas durante 6 min. com atum, temperados com azeite e vinagre)

Peço desculpa pela ausência, a quem segue o meu dia-a-dia na dieta de SB e a todos os outros visitantes, mas tive que ficar mais um dia pelo Alentejo e ontem, 6ª feira, já cheguei um pouco tarde e com mais o cansaço, não consegui aparecer... Deixo-vos com algumas fotos de refeições que fui fazendo. Como snack, houve queijinhos frescos magros, 15 amêndoas por dia, e como sobremesas, o magnífico iogurte de baunilha que já tinha falado anteriormente. Pequenos almoços, para além das quiches que tinha levado para o único dia que estava previsto ficar, comi ainda 1 tomate com 2 fatias fininhas de fiambre de peito de perú e café, ontem de manhã.

Para jantares e almoços, que geralmente eram iguais (jantar e almoço do dia seguinte...) ,comeu-se, grelos congelados feitos no microondas da Residencial e uma mistura de veggies congelados assados (pimentos, courgette, cebola, beringela...) com 1/2 frango assado que me deu-me para 4 refeições!!! 

(caixa já preparada para o almoço de 6ª feira com mistura de veggies assados congelados que foram a "cozinhar" no microondas, acompanhados de frango assado sem pele, como sobremesa o iogurte de baunilha)

E perguntarão vocês: o patrão é mau e não te dá dinheiro para jantares fora???? DÁ, O PATRÃO É AMIGO, MAS EU DETESTO COMER EM RESTAURANTES SOZINHA!!!!! Primeiro vem sempre horrores de comida que eu não consigo comer tudo, o que é um grandessíssimo desperdício de alimentos e dinheiro. Com tanta gente a passar fome, esta situação deixa-me doente...

E, como tenho a possibilidade de na Residêncial onde fico, usar o microondas e frigorífico, junto o útil ao agradável! Ando carregada com algumas peças para "cozinhar" mas como são pequenas (algumas mesmo para bébés...) a coisa torna-se fácil! A ver:

Mini-máquina de café, caneca de plástico, garfo, colher, faquinha e prato pequenos(afiada), caixa para levar os almoço e caixa específica para cozinhar no microondas porque têm uma abertura em cima (vê-se a encarnado por cima da tampa azul), café para a máquina e azeite e uma mistura de pimentas com sal. É o suficiente. Os almoços e lanches, acondiciono-os na mala térmica que tenho e que leva um "refrigerador" (daqueles paralelipípedos que se põe no congelador para refrescar....) para aguentar o dia todo. A mala e outros instrumentos que já uso diariamente quando levo o meu almoço e que também já mostrei em posts anteriores... Tenho vários,  se quiserem ver novamente ou precisarem de esclarecer dúvidas sobre este assunto, por favor digam qualquer coisa, ok?

Hoje ao pequeno-almoço comi ainda uma quiche e ainda tenho outra para amanhã com café, ao almoço comi o caril de lentilhas (post em baixo) e uma sobremesa meio inventada mas que não correu bem, quando apurar melhor, mostro. Ao lanche, um iogurte, e ao jantar vai ser complicado porque vai ser fora. Talvez um peixe grelhado com salada, se houver! Passei a andar com frutos secos na mala para o caso de estar muitas horas sem comer e não me dar um ataque qualquer para comer alguma coisa mais esquisita... 

E para a dúvida da M. quanto À receita do frango assado, ele está aqui!

Caril de Lentilhas

Perfeita para esta fase da dieta!

Experimentei o tal caril que tínhamos comprado, e, só vos digo, fiquei com a língua dormente de tão picante que ficou!!!

Ainda eu não usei quantidade que diziam na embalagem. Cuidado com os ingredientes, só me apercebi que tinha açúcar na sua constituição depois de ter comido... Mas, como é estupidamente picante, vai acelarar o organismo e queimar calorias!!!

Prato ultra rápido de preparar. Talvez 15 min. no máx..

Caril de Lentilhas

• 1/2 cebola cortada em dados
• parte branca cortada em rodelinhas, de 1 alho francês pequeno
• Azeite
• Lentilhas vermelhas
• 200 ml natas light
• Cerca de 2 c. sp. de Pasta de caril (imagem em cima)
• Água quente
• Sal

Saltear no azeite a cebola e o alho francês. Juntar a pasta de caril e mexer bem. Adicionar as natas e deixar ferver. Hora de colocar as lentilhas. Se vir que o molho está muito grosso, como foi o meu caso, juntar um pouco de água até ficar com a consistência desejada. Rectificar de sal, e deixar cozer mais ou menos 6 min. Não mais! E estar sempre à coca! Este tipo de lentilhas coze muiiiiiito rápido!

Acompanhei com ervilhas de quebrar. O A. acompanhou ainda com arroz branco porque não está de dieta!

2º dia Dieta South Beach e 2 dias seguintes SB

Olá, olá! O "desmame" do mau açucarzinho no sangue continua non-stop!

Portei-me bem o dia todo, apenas por falta de lembradura da malinha térmica, o pimento e triângulo de queijo que levei para o snack de tarde, não foram comidos porque com o calor desfaleceram... Tive que comprar um iogurte de soja, que para mal dos meus pecados tinha uma pequena percentagem  de sumo de limão e pêra. O limão não é dramático porque é ácido (ácidos, boas gorduras e proteinas, diminuem a fome!)  mas a pêra é que foi pior. Mas eram só 4% dos 2 sumos... Vou pensar que era 1% de pêra e o resto de limão...

Bem mas voltando, bebi água, comi as quiches ao pequeno almoço com café, o queijinho fresco em andamento a meio da manhã, (as coisas que, com alguma prática e em segurança, se consegue fazer a conduzir!!! Colher na mão direita, copinho e volante na mão esquerda, o pior foi o liquido do queijinho...), a sopa (2 conchas "piquenas" e porque quero, a sopa não é obrigatória, caaaalma "desadoradores" de sopa!!!), frango com vegetais assados (receita no post anterior e foto em baixo)

 café e aiiiiiiinda gelatina de ananás light, tudo ao almoço.

(queijinho e gelatina)

Ao lanche, o dito iogurte de soja e agora ao jantar vou comer sopanga e iogurte magro com nescafé descafeinado, adoçante e amêndoa, ó larila!

Vou preparar para amanhã ao almoço, lentilhas encarnadas cozidas para levar com atum.  E uns brólicos cozidos!

 

(lentilhas encarnadas)

Amanhã ao jantar vai ser complicado porque vou dormir ao Alentejo o que me vai complicar o sistema, mas vou tentar arranjar 1 tomate com mozzarela ou queijo para saladas ou requeijão e 'tá feito. Como no hotel. Para de manhã, levo a minha super mini- máquina de café de filtro

 

não é amorosa???

e levo umas 2 quiches ( os srs do hotel são simpáticos e deixam-me usar o frignhifes...).

No dia seguinte, 5ª feira, vou tentar arranjar daquelas latinhas que têm salada de grão ou feijão com atum e também me safo. Umas quantas amêndoas para o lanche e tal e já está. Vida de caixeiro viajante é complicada, o que julgam??? Ao jantar, já venho a caselas. Acho que vou fazer um caril de lentilhas para testar um caril potente que compramos e uso iogurte natural. 

Agora, um pequeno esclarecimento para a L. (não sei se querias o nome mencionado...):

Quanto ao leite, a informação é confusa, seja no site oficial ou no livro, primeiro diz para evitar e deixa apenas o queijo e iogurte como "livres", mas depois nas ementas semanais aparece café com leite magro... Eu, pelo sim pelo não, evito-o, mas só na primeira fase! 

Quanto aos iogurte de aromas, desde que sejam magos e sem açúcar, força! Há uns de baunilha fenomenais!

Com sobremesas destas...

É fácil perder peso!  

Misturei 1 iogurte natural magro, com 1 c. sb. de chocolate em pó magro sem açúcar, adoçante granulado e um punhado pequeno de amêndoas laminadas.

Aproveito para deixar o Snack da tarde: 1/2 pimento encarnado com um triângulo de queijo light.

Durante o dia, água, muita água! 

O resto das refeições, estão descritas no post anterior. Ah! E  subi as escadas todinhas!!! Amanhã as refeições serão iguais porque vou andar em visitas e já deixei refeições a mais.

1º dia na dieta South Beach (SB)

OBRIGADA PELOS VOTOS PARA A CASAMENTAÇÃO!!!

Há pouco não achei oportuno no post anterior...

Ora, começando a saga, vim deixar o meu pequeno almoço de dieta agora bem identificado pela sigla SB, SOUTH BEACH. Estas quiches já me vão dar para a semana toda. Acompanhei com café de filtro. Um balde!

Quiches Vegetarianas ( Renderam  9 quiches)

• 6 ovos
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 mancheia de cogumelos fatiados, naturais, picados
• 200g de espinafres naturais, murchos no microondas
• cerca de 100 g de Queijo Mozarella ripado
• Sal
• Molho picante (SIM, EU GOSTO!)

Na minha forma dos muffins, daquelas que dá para fazer 12 simultaneamente, pincelei com uma quantidade pequeníssima de óleo de milho, despejei a mistura dos ingredientes. Levei ao forno a 210ºc por cerca de 10 min. Desenformei, deixei arrefecer e acondicionei numa caixa.

Será o meu pequeno almoço até 6ª feira. Acompanhado de café.

A meio-da manhã comerei um queijinho fresco light, ou queijo magro enrolado em alface, ou 15 amêndoas, ou pimento com triângulo de queijo vaca que ri, ou outra coisa qualquer que agora não me está a ocorrer. Logo vejo o que me apetece.

Ao almoço, será frango assado com veggies assados a acompanhar, temperados com azeite, vinho branco, massa de alho, massa de pimento, e molho piripiri e que foram a assar por cerca de 50 min. a 200ºC.  E para sobremesa, gelatina de ananás, light.

O lanche será outro snack mencionado em cima.

O jantar, sopa de: abóbora, nabo, cebola, alho francês, chuchu, courgette. A boiar, ervilhas. Para sobremesa: iogurte natural magro com 1 c.sb. cheia de chocolate em pó magro, com adoçante e amêndoa laminada.

Ah! E vou beber água...  Esta é a parte pior... Detesto beber água, sem motivo aparente. 

Então, não é uma dieta boa de se comer???

Logo, venho postar as imagens do almoço e do jantar. 

Estamos de dieta... South Beach!!!

Mas uma dieta de emagrecimento boa!!! Sem grandes sacrifícios e que dá um resultadão!

Quando a experimentei, há cerca de 4 anos atrás, emagreci 6 kilos!!! Tive que parar porque o meu pai já me dizia que parecia que tinha chegado do Biafra !

É claro que existem algumas restrições, mas serão só por 14 dias.

Quero emagrecer cerca de 5 kg, porque apesar de o vestido estar perfeito (as minha madrinhas já me começaram a tratar mal para não emagrecer tanto... ) sei que me vou sentir melhor Há coisas que só uma gaja sabe, e por muito que nos digam que não...

Tenho uma vida muitíssimo sedentária e com uns horários malucos, tão depressa estou em casa, em Lisboa, como estou por Viseu, ou Alentejo o que torna a inscrição num ginásio unicamente favorável para o seu dono! Portanto ou há força de vontade ou vamos andando um pouco ao sabor do vento, (leia-se comida maravilhosa...) e de vez em quando as coisas têm que entrar na linha, portanto, vamos começar hoje.  Mas porque é que as dietas correm melhor quando se começa no inicio da semana, hein??? Desculpa que arranjo para me "desforrar" no fim-de-semana: Ontem para despedida dos doces, comi umas waffles (ainda não mostrei a máquina!!!) com gelado de staciatella. Um mimo!

Bem, mas voltando, seguirei a dieta de South Beach. Divide-se por 3 fases, sendo a mais restritiva a fase 1: não comer fruta, cenoura, milho, batata, pão (atenção que eu sou uma gaja do pão, pão é maravilhoso...), cereais, massas e arroz ainda que integrais, leite (este é o mais dramático para mim... Bebo litradas!!!) Basicamente é uma fase pobre em hidratos de carbono. Nada de medições ou pesagens! Tudo é livre, desde que sejam os alimentos correctos! Normalmente durante este tempo perde-se entre 4 a 6 kg. Ah! E a barriga (para quem tenha o que felizmente não é o meu caso) vai à vida dela. 

Muitos legumes, lacticínios magros de preferência queijo e iogurte, frutos secos, leguminosas, peixe e carne, ovos, tofu, fiambre magro de peru e frango, bacon (para quem come), azeite, gelatina sem açúcar, chocolate em pó sem açúcar, sim, CHOCOLATE!!! Gomas sem açúcar, enfim, tudo sem açúcar, o que pressupõe o adoçante para causar a sensação de doce. Não acham a dieta simpática???

Passados 14 dias, entramos na fase 2: voltam a entrar o leite, fruta, e todos os hidratos de carbono, mas agora passarão a ser para toda a vida, integrais, porque contém mais fibra e um indice glicémico mais baixo que os brancos. Ah! E a batata doce é preferida relativamente à batata branca. Chocolate  mas só do preto e amargo. A evitar continuam todos os produtos processados e alimentos com muito amido como arroz e massa brancos, bolos, banana, fruta em calda, compotas, gelados, milho, batata, cenoura, beterraba...  Esta fase mantém-se até se ter perdido todo o peso desejado.

A fase 3 é o periodo da manutenção, a tão desejada manutenção, aqui podemos voltar a ser uns gandas malucos, mas só de vez em quando... Nesta altura já saberemos o que se pode comer e o que não nos convém nada...

Da minha primeira dieta ficou-me a massa e o arroz integral e o chocolate preto. 

Se durante este processo nos distrairmos por causa das férias, festas e afins, nada como voltar à primeira fase!

Se quiserem saber mais, o que recomendo vivamente, visitem aqui, aqui, e aqui. Este último é um blog que já visito há anos e que acho fantástico. Tenho o livro, porque acho mais prático por causa das receitas e porque me quis informar bem antes de começar e como não tenho muito tempo para andar a pesquisar online... Muitas delas estão online, por ex. no site oficial da dieta, que mencionei em cima e no blog da Kalyn, também em cima.

À medida que for entrado nas diferente fases, vou explicando mais um pouco cada uma. E passarão a acompanhar-me através de fotos e receitas desta fantástica dieta. Tipo diário!

Ah! Não esquecer, o exercício é importante, se bem que mesmo não tendo feito grande exercício, emagreci da outra vez, mas esta última parte vocês não leram, ok? Passarei a subir escadas,( moro num 4º andar...) e tentarei mexer-me o mais possível! Os Buraka Som Sistema também são bons para nos acompanhar com as suas músicas! Aliás diria mais, são muito bons!

EH LÁ, QUE ISTO JÁ VAI LONGO...

Já agora... A capa do livrinho foi ilustrada por uma das  minhas madrinha de casamentação, a M.! Tão jeitozinha que ela é!

Espero que vos tenha ajudado e que tenham gostado desta sugestão. Quem já tentou mil dietas, experimente esta, vai ver que não se vai arrepender! Até os miúdos gostam!!!

A 13 de Junho de 2009, pelas 15h...

(A imagem  do convite) 

Depois de mil anos de namoro (10 anos) resolvemos juntar os trapinhos e panelas... Vou ser noiva de Sto. António!!! 

Mais pormenores em próximos capítulos! Já temos: Igreja, Quinta, ementa, decoração, flores, vestido e coro da igreja escolhidos. Mas falta ainda algumas coisas: Bolo, presentes para oferecer no dia, Lua-de-mel, animação, entregar convites pessoalmente, alguns adereços para a minha fatiota e toda a fatiota do A. ... Enfim a loucura.

Ainda não me estão a dar ataques com os nervos, AINDA! Mas calculo que me vá dar uma coisinha má mais para a frente. Mais trabalho e afins... Respira, respira, respira!!!

Para aproveitar Ananás em calda...

 

Surgiu esta refeição boa, rápida e com pouca louça para lavar! Ananás, vindo da aventura da Pizza.

No meu frasquinho das marinadas ( nenhum molho ou marinada surge sem passar por este frasquinho!!! Os ingredientes ficam bem misturados e tem-se a percepção das quantidades!), juntei: 1 c. sob. de massa de alho, outra de massa de pimentão, 1/3 de vinho branco, e 1/3 de margarina líquida, 1 folhinha de louro, e 2 c. sob. de molho piripiri. Agitei bem e despejei sobre frango partido  que tinha descongelado durante a noite, no frignhifes. Piquei uma cebola e guardei. Cortei as rodelas de ananás em triângulos e guardei.

Voltei para a minha luta (leia-se trabalho, orçamentos, telefonemas...).

Por volta do 1/2 dia e meio, qual trabalhadora de escritório, saí da minha sala e fui para a cozinha, que é como quem diz, dei a volta à bancada azul (espaço que divide a cozinha da sala, sim, é open space e estou tão contente com o meu espaço assim!!! Em jantares toda a gente está junta!!! AH!  O extrator é maravilhoso e a casa não fica toda a cheirar a comida!)

Pus um pouco de margarina liquida numa frigideira e corei  o frango. Tirei o frango e refoguei a cebola. Quando já estava molinha, adicionei o ananás e 2 punhados de amêndoas peladas, inteiras. Deixei ganhar uma corzinha. Voltei a juntar o frango e o resto da marinada e tapei por cerca de meia hora, 40 min. A meio do tempo, dei uma mexidela. Entretanto fiz um arrozinho branco para acompanhar. Estava bom, UPA, UPA!!!

PIZZA!!!

FINALMENTE UMA TARDE LIVRE!!! Resolvi, então,  fazer esta pizza gigante com o recheio dividido em 2. A primeira!!! O A. tem um jeitão para estas coisas e vai ser a primeira vez que vou fazer sozinha. Ele costuma fazer tudo a olhómetro e ficam muito boas!

Utilizei como base, a receita que vinha no livro da máquina de fazer pão mas acrescentei umas coisinhas...

Base

• 150 ml de Água
• 1/2 c.chá de Sal
• 2 c.sp. de Azeite
• 300 g de Farinha de Trigo(100g integral, 200g branca)
• 1 c. sp. de fermento em pó
• Alho em pó e orégãos (não vinham na receita)

Espetei com tudo na máquina e marquei o programa MASSA. (1h30 na máquina entre bater, levedar...)

Fui preparar os recheios:

Atum, Azeitonas, Cebola...

• Atum
• Azeitonas fatiadas
• 1 cebola fatiada

Chouriço, Ananás,...

• Chouriço (resto de outras aventuras, eu não como, mas o A., amigos e familia, sim!)
• 4 rodelas de Ananás enlatado

Comum às duas:

• Milho, orégãos, molho picante e montes e montes de queijo!

Qd a massa estava pronta, enfarinhei a bancada, passei a massa para lá e com o rolo dei a forma do tabuleiro. Forrei o tabuleiro com papel vegetal, pus a massa, polpa de tomate, espalhada com as costas de uma c. de sopa, e dividei o recheio pela base: lado esquerdo a de chouriço, lado direito a de atum, pus o queijo e levei ao forno até o queijo ter desmaiado e ganho alguma cor! Em forno pré-aquecido a 220ºC. Cerca de 20 min.

Pronta a ir ao forno:

Risotto de Polvo

Peço desculpa pela ausência, mas tenho andado atolada em trabalho e  de um lado para o outro...

Apareci para dizer que estou viva e que esta cozinha não está esquecida nem vocês!

Tenho feito algumas comidinhas, nada de transcendentais, até porque o tempo não o permite, e infelizmente sem fotos para recordar... Destaco talvez um gratinado de batatas com alho francês e courgette e um frango com castanhas. Prometo repetição para breve e com fotos porque estavam muiiiiiito agradáveis!

Deixo-vos com este risotto de polvo retirado do site da vaqueiro. 

Risotto de Polvo

• 1 kg de polvo congelado
• água
• 100 g + 30 g de Vaqueiro com Azeite  (Usei 1.c.sp. de Manteiga)
• 100 g de cebola picada (usei uma cebola)
•  1/2 pimento verde picado (não vinha na receita)
• 1 folha de louro
• 300 g de arroz para risotto
• 2 cubos de caldo de galinha (não usei)
• 1,3 l de água (água de cozer o polvo)
• 1,5 dl de vinho tinto (usei branco)
• sal
• pimenta
• coentro ou salsa picados (usei os 2)
• Queijo mozzarela
  
  
  Coloquei o polvo congelado na panela de pressão, juntei 1 copo de água, fechei a panela e levei ao lume. Deixei cozer durante cerca de 25 minutos após levantar pressão.
  
  Entretanto derreti a manteiga, juntei a cebola picada e a folha de louro.  
  
  Quando a cebola começou a alourar, adicionei o pimento e depois o polvo cortado aos bocadinhos e adicionei o arroz. Deixei fritar um pouco. 
  
  Levei a ferver 1, 3 l de água de cozer o polvo com o vinho e fui adicionando esta mistura ao arroz, a pouco e pouco, à medida que ía absorvendo o líquido, mexendo sempre. 
  
  Temperei o risotto com sal e pimenta acabada de moer.
  
  Todo este processo demora cerca de 30 a 40 minutos. No final adicionei os coentros e salsa, picados, mexi, tirei a folha de louro, e salpiquei com queijo mozzarela. Servi de imediato.